醃好芒果，水晶皮也出鍋了。色澤雖趕不上後世那般透亮，倒也晶瑩溫潤；手感質地嘛，有點像做手工用的黏土。
晾涼的水晶麵分成九個小劑子，紅豆沙，抹茶餡，芒果塊包進去，團成錐形的小粽子。
這皮餡都是熟的，無需再上鍋，粽葉裁剪一下，裹一層定型即可。薑寶珠繼續包了紅棗，芋泥，紫米等餡的小粽子共九個，用棉線串成一串。
她又道：“這水晶粽花樣還多著呢：麵皮若加桂花，包出來便點點灑金，很是悅目；內餡也能再添些色澤鮮亮的花果，還能做成雙色或漸變的呢。哦，包好後入冰窖再放一放，口感更佳。”
杜克柔和石宜讚不絕口：這連串的粽子本就小巧，還做得跟琉璃珠子一般精致可人，滿汴京絕尋不到第二家！
有了這些口味多樣，形製精巧的粽子，何愁穩不住客戶。
三個人又拿出簿冊盤算一番，預備投其所好：各類口味的粽子，家家戶戶都送去些；女眷多的人家，多送兩串幾晶冰粽；盧員外家向來口重，辣粽便多與他一些。
那辛大人家的大哥兒似乎快要科舉了？別忘了送他們家細長如筆的粽子——諧音“必中”嘛；管院外的小兒子剛成親，那粽子便都串成九子粽，寓意多子多福嘍……
理完賓客禮單，三人鬆出口氣。
“五味居可要售端午粽子？”石宜笑盈盈問薑掌櫃，“掌櫃的這粽子巧思獨具，想賣得不好都難！”
薑寶珠沉吟片刻，抿笑著搖了搖頭。
杜克柔搖著團扇替她開口：“這粽子雖好，做起來也忒費事。送禮備些也就罷了，若包上百十來盆的賣……嘖，恁乏人！”
她笑眼彎彎：“咱寶珠如今也是腰纏萬貫的大掌櫃了，何苦再費心這薄利小生意？”
薑寶珠失笑，哼人一聲：“姐姐又拿我取樂！”
她目光轉到灶邊的竹籃上：“我雖不打算賣粽子，卻也想趁端午節慶，好好推一把這辣味菜式呢。”
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
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