【第46章 無法反駁】
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我竟然無法反駁。
寶釵把數據重新整理了一遍。
客單價。
複購率。
取送成本。
投訴率。
高風險衣物賠付率。
小程序轉化率。
老人社區日訂單量。
白領襯衫月卡續費率。
她把每一項都列得很清楚。
我看著那張表，忽然想起自己以前做數學題時，看到一堆數字就頭疼。
現在還是頭疼。
但頭疼裡有了點興奮。
因為這些數字背後不是題目，是一家店的呼吸。
哪個地方高了，說明它喘得急。
哪個地方低了，說明它氣不夠。
寶釵說：“第一家店現在的問題不是活不下去，而是靠人撐得太多。”
我問：“什麼意思？”
她拿筆圈了幾個地方。
“陳老板經驗太重要。”
“老趙判斷汙漬太重要。”
“你每天盯流程太重要。”
“鳳姐姐幫你壓投訴太重要。”
鳳姐喝著茶，懶懶道：“也就是說，你這店還不是係統，是一群人硬撐著。”
我皺眉。“人重要不好嗎？”
寶釵說：“人當然重要。但如果所有事都隻靠幾個厲害的人，這生意就複製不了。”
鳳姐點頭。
“開一家店，你可以天天盯。”
“開兩家店，你會跑斷腿。”
“開十家店，你會瘋。”
“開一百家店，你就隻能燒香。”
我聽得後背一涼。
我原本隻是想開第二家社區點，沒想一百家。
但鳳姐這麼一說，我也明白了。
第一家店能活，是因為所有人都在幫我。
陳老板、老趙、王姐、小李、寶釵、鳳姐、黛玉。
甚至太虛玉核。
可如果第二家店沒有陳老板，沒有老趙，難道就不開了？
這就是問題。
太虛玉核亮起：“商業能力訓練進入第二階段：流程複製。”
我看著“流程複製”四個字，忽然覺得它比數學方程還難。
數學方程至少不會跟你吵架。
員工會。
客戶會。
房東也會。
我問鳳姐：“那我該怎麼做？”
鳳姐把茶杯一放。“先寫手冊。”
“什麼手冊？”
“所有事，寫下來。”
她掰著手指：
“衣服怎麼收。”
“汙漬怎麼拍。”
“高風險怎麼標。”
“客戶怎麼確認。”
“取送路線怎麼排。”
“投訴怎麼處理。”
“賠償誰審批。”
“員工怎麼培訓。”
“店長每天看什麼數據。”
我聽得頭大。“這麼多？”
鳳姐笑。“你以為連鎖是把招牌複製一塊掛上去？”
寶釵說：“連鎖複製的不是店麵，是一套穩定動作。”
這句話我記住了。
連鎖複製的不是店麵，是動作。
於是，潔美洗衣開始寫第一版《門店運營手冊》。
名字是寶釵起的。
我本來想叫《潔美洗衣走向偉大的第一步》。
黛玉聽完，隻說：“扔掉。”
我不服。“太沒氣勢了？”
她說：“太有病了。”
好吧。
《門店運營手冊》比較穩。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
寫手冊比我想象中難。
因為很多老員工會做，卻不會說。
比如老趙判斷油漬。
他看一眼就知道怎麼處理。
我問他：“趙師傅，你怎麼判斷這是動物油還是植物油？”
他說：“看。”
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