【第342章 幸運的錢多】
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錢多正端著一盤賽螃蟹坐在靠近門口的位置。
他剛結束今天的值班，連衣服都沒來得及換，就直接趕了過來。
要是加上換衣服的那幾分鐘，他就真的趕不上謝言今日份的營業了。
不過他身上的這身行頭辨識度實在是有些高了。
剛才最後一波等著搶菜的食客，看到他的穿搭，都下意識紛紛往後退讓了一下。
也正是靠著這份獨一無二的“職業福利”，錢多不費吹灰之力，輕輕鬆鬆站到了最佳的取餐位，穩穩拿下了今日收官最後一道菜。
他也是沒想到，自己有一天也能靠這個混口飯吃。
錢多低頭看著自己麵前這盤賽螃蟹。
第一眼看上去，盤內顏色黃白分明，像一幅潑墨山水。
白的部分，是蛋白和魚肉，雪白細嫩，看上去很像剛拆出來的蟹肉，一絲一絲的，堆在盤子一邊。
黃的部分，是蛋黃，金黃油亮，十分綿密，就像蟹黃一樣，軟塌塌地鋪在另一邊。
黃白之間，沒有完全攪勻，交界處有自然的暈染，看著有些像水墨畫裡的遠山。
錢多按捺不住心底的期待，率先夾起一大筷子白色的蟹肉蓉。
筷子輕觸，就能感受到極致的軟嫩，輕飄飄的，一點緊實感都沒有。
錢多把筷子送入嘴裡，牙齒隻是輕輕往下一壓，整片肉蓉直接化開。
全程沒有粗糙的顆粒感，也沒有雞蛋的腥氣和魚肉的土腥味，口感十分細膩。
特製的魚肉蓉完美融合在蛋白裡，模仿出了真蟹肉的感覺。
但是卻比真實蟹肉更細更軟更嫩，綿軟溫潤，順著舌頭滑進了喉嚨裡。
錢多輕輕咀嚼兩下，純粹的蛋香裹挾著清甜的魚鮮在口腔中緩緩散開，味道清淡高級，鮮得特別乾淨，讓人舌尖一顫，瞬間淪陷。
他吃得眉眼舒展，滿臉愜意，不停的在心裡給謝言點讚。
這哪裡是炒雞蛋啊？
這分明就是實打實的深海鮮蟹肉。
嘗完白嫩的蟹肉部分，他立刻調轉筷子，夾起一筷金黃的蛋黃碎。
和軟嫩的白肉完全不同，蛋黃部分的口感堪稱一絕。
沙、綿、潤，三種口感完美融合。
謝言把控的火候堪稱精準到極致，蛋黃炒得非常到位，那一絲顆粒感吃到嘴裡，也不乾不焦不硬不散。
入口是獨屬於蟹黃的沙沙綿密質感，油潤軟糯，一抿就化在舌尖。
濃鬱的鹹鮮味鋪滿，比剛才的白肉層次更足、香味更濃。
錢多瞳孔微微一亮，下意識低低驚呼一聲：“竟然還有鹹蛋黃。”
為了炒出厚重油潤的蟹黃香的感覺，謝言在炒這道菜的時候特意加了鹹蛋黃提味增香，直接把仿真度又提升了一些。
油潤的蛋黃鮮而不膩，鹹香醇厚，每一粒顆粒都掛滿了鮮香，越嚼越香。
品嘗完原味的賽螃蟹後，錢多目光落向桌邊謝言提前配好的薑醋汁上。
他果斷夾起滿滿一勺黃白混合的蟹肉，輕輕在料汁裡蘸了一圈。
晶瑩的醋汁裹滿金黃雪白的肉蓉，看著就讓人食欲暴漲。
入口後，清爽的醋酸率先衝擊舌尖，吃起來溫柔不嗆口，剛好衝散了鹹蛋黃自帶的一點點油潤感，堪稱解膩神器。
緊隨其後的，是一絲絲淡淡的薑辛香氣，不衝不辣又恰到好處。
一酸一辛，雙重加持，直接把藏在深處的蛋香、魚鮮、蟹黃香徹底激活。
原本清淡溫柔的鮮味，一下子就拔高了好幾個檔次。
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鮮甜、微酸、淡香、輕辣，四種味道層層交織。
這一刻的口感和味道，吃起來簡直就是和正宗的薑醋蘸蟹肉一模一樣。
簡直就是以假亂真。
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