老根,一刀切下。
硬硬的老根口感粗糙、纖維過硬,吃著影響口感,必須處理得乾乾淨淨。
切掉老根後,剩下的全是鮮嫩可食用的花球和嫩莖。
謝言沒有直接下刀亂剁,而是順著西蘭花自然的生長分枝,徒手掰開。
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哢嚓、哢嚓——
清脆的細微聲響不斷響起。
一大顆西蘭花,被他輕輕鬆鬆拆成大大小小的獨立花簇。
遇到個頭偏大的花簇,他再持刀從中間輕輕剖開,修整大小。
不多一會兒,原本整顆的西蘭花,就被變成了無數大小均勻的小朵,剛好可以一口一個。
處理完造型,下一步就是清洗。
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