【第7章 茶葉蛋】
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茶香的底子已經鋪墊到位，接下來就是處理香料。
他拿出乾淨的小碗，依次抓出八角、香葉、桂皮等全套鹵製乾香料，整整齊齊碼在碗裡。
隨後把開水澆淋在香料上，讓所有的香料徹底浸沒在水中。
開水浸泡能洗掉乾香料自帶的重澀味和衝味。
泡完之後的香料，香味會變得溫潤柔和，鹵進湯裡既不會喧賓奪主，也能更好的配合茶香升華口感。
十分鐘轉瞬即逝。
碗裡的香料剛好泡透，另一邊煮雞蛋的灶台也到點了。
哢噠一聲，謝言關掉火。
他把雞蛋撈出放入冰水後，又撈出泡好的香料，瀝乾表麵水分，把提前配比好的三種茶葉一並取來。
將茶葉和所有香料，全部裝進專用鹵料過濾袋裡，收口係緊。
掀開深口大鍋的鍋蓋，往鍋裡添入適量清水。
緊接著謝言就把香料茶葉包直接丟進了鍋中。
料包入水，瞬間沉底，隨著水溫上升，淡淡的茶香混著香料的味道，立馬開始往水裡擴散。
他又加入生抽提鮮、老抽調色、冰糖中和鹹澀口感。
隨著鹽的加入，清水漸漸染上紅茶色，一鍋色香味俱全的頂級鹵汁，逐漸成型。
等水徹底燒開後，謝言擰動開關，大火轉文火。
轉頭去處理剛煮好的綠殼雞蛋。
他把二十顆溫熱的綠殼雞蛋全部撈出來，放在乾淨的案板上。
拿起一個雞蛋，用勺子的背麵，順著蛋殼輕輕敲打。
他手上的力度很輕、落點又密，隻敲裂外層的硬殼，裡麵那層完好無損。
一顆顆翠綠的雞蛋，全部敲出裂紋，擺在案板上整齊一排。
謝言把灶台的火關掉，把雞蛋全部下入鹵汁鍋中。
關火之後，鍋內餘溫足夠讓鹵汁的味道借著蛋殼密密麻麻的裂紋，一點點、層層滲透進雞蛋內部。
整套工序完美收官。
一瞬間，醇厚茶香混著淡淡的香料甜香，徹底霸占了整個後廚。
謝言伸了個懶腰，抬手推開廚房的玻璃推拉門，走到前廳。
一出廚房他就頓住了腳步。
大廳乾乾淨淨、清清爽爽，居然一點味道都沒有。
“我去，這門的隔味效果也太好了吧！”
謝言忍不住感歎。
係統定製的裝修是真的頂，後廚煙火氣完全被隔絕，前廳依舊雅致清淨。
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他乾脆把門徹底敞開。
微風一吹，濃鬱的茶香順著門緩緩往外飄去。
剛好這時，三個一看就是學生模樣的人路過店門口。
三人是棣棠一中高三五班的同班同學，胖乎乎的男孩叫王浩，穿裙子的女生叫林萌萌，戴眼鏡的斯文男生叫周子軒。
他們邊走邊吐槽這次模擬考的難度，剛走近店鋪範圍，一股獨特的香氣瞬間鑽進幾人鼻腔。
王浩腳步一頓，猛地仰頭狠狠吸了兩大口氣，眼睛瞬間亮了起來：
“哎哎哎！你們聞到沒有？超級香！”
旁邊的林萌萌也立刻停下腳步，輕輕聳了聳鼻尖，好奇道：
“我也聞到了！淡淡的，好好聞啊，好像是茶葉的香味吧？”
周子軒推了推鏡框，細細分辨了兩秒：
“沒錯，是茶香，但是比普通茶水香很多，還帶著一點點奇特的複合香氣。”
“我也說不上來具體是什麼，但絕對是好茶才能泡出來的味道。”
“古城這邊是新開了茶室嗎？”
王浩左右轉頭掃了一圈街邊店鋪，滿臉疑惑：“這附近有茶室嗎？”
視線掃了一圈，整條街隻有眼前這家店大門敞開。
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