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"": "他年輕時也曾走南闖北，深知“民以食為天”的道理。
一個願意在吃食上下功夫的人，多半也是個熱愛生活、懂得珍惜的人。
第二天清晨，天剛蒙蒙亮，老族長便披上那件縫補過多次的獸皮大氅，帶著陳長生走出了部落。
北域的清晨，風刮在臉上生疼。
地麵凍得硬邦邦的，踩上去發出咯吱咯吱的聲響。
老族長卻走得很穩，每一步都踩在凍土上。
“我們北域雖然氣候惡劣，但老天爺也沒有完全絕了我們的路。”老族長一邊走，一邊用他那沙啞的聲音說道，“這片凍土之下，藏著不少好東西，隻是大多數人不知道怎麼去吃它們。”
他們首先來到了一片背風的向陽坡地。
這裡的積雪比別處薄一些，地表覆蓋著一層灰綠色的、貼著地麵生長的植物，葉片肥厚，表麵有一層細細的絨毛。
“這叫‘冰絨草’，”老族長蹲下身，用手指撥開積雪，掐下一片肥厚的葉子，遞給陳長生，“你嘗嘗，生吃也行。”
陳長生接過葉片，放入口中，輕輕一嚼。
汁水在口中迸開，帶著淡淡的鹹味和一種類似黃瓜的清甜，口感脆嫩，十分爽口。
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“這草耐寒，每年雪化之後最先長出來，是我們部落春天最早能吃到的綠葉菜。”老族長解釋道，“以前我們都是直接生吃，或者煮在湯裡，但煮久了容易發酸，口感也不好。”
陳長生咀嚼著那片冰絨草，心中已經在快速盤算著這種食材的可能性。
生吃已經不錯，但如果用來涼拌，加入少許醋和蒜末，應該能更好地襯托出它的清甜。
或者用來做餡，包成餃子或包子，也能豐富主食的口感。
“這種草能不能大量儲存？”陳長生問道。
“可以曬乾，但曬乾之後口感就差遠了，纖維太粗，隻能用來煮湯。”老族長答道。
陳長生點了點頭，心中有了計較。
接著，老族長又帶他來到了一片低窪的沼澤地邊緣。
這裡的泥土黝黑濕潤，即使在寒冬也沒有完全封凍。
在一些未被冰雪覆蓋的泥濘處，生長著一種顏色暗紅、形狀像小傘一樣的菌類，散發著一種濃鬱的、類似肉類發酵後的獨特香氣。
“這是‘血傘菌’，”老族長指著那些暗紅色的菌菇說道，“隻在最冷的季節生長，其他時候都藏在泥底下，很難找 ，這東西味道重，一般人吃不慣，但處理好了，是難得的美味。”
陳長生蹲下身，小心翼翼地摘下一朵血傘菌，放在鼻端聞了聞。
那股氣味確實濃烈，帶著陳年奶酪的複雜香氣。
“這種菌，以前你們是怎麼吃的？”陳長生問道。
“烤著吃，或者煮湯。”老族長答道，“但烤的時候煙很大，味道也衝，很多人受不了那個味。”
“煮湯的話，湯色會變得很難看，像泥水一樣。”
陳長生將血傘菌收好，心中已經有了幾種處理方案。
這種風味強烈的菌類，如果用油慢慢煎至焦黃，逼出其中的水分和香氣，再加入少許蒜末和辣椒爆炒，應該可以。
或者用來做醬，搭配烤肉或麵食，也會是絕配。
接下來，老族長又帶他參觀了部落儲存過冬食物的地窖。
地窖挖得很深，入口狹小，內部卻別有洞天，空間頗大。
窖中存放著大量凍得硬邦邦的獸肉，主要是雪兔、岩羊和一種體型龐大的、類似犛牛的生物——冰原犛牛的肉。
“這些肉，我們一般都是直接架在火上烤，或者切成塊煮湯。”老族長指著那些凍肉說道，“吃法單調，但也沒辦法，北域能找到的調料太少，翻來覆去就那麼幾種。”
陳長生檢查了一下那些獸肉，肉質緊實，脂肪分布均勻，品質極佳。
尤其是那冰原犛牛肉，肌理細膩，脂肪呈淡黃色，帶著一股天然的奶香，是上等的食材。
除了獸肉，地窖中還堆放著幾筐凍得硬邦邦的塊莖，表皮粗糙，顏色灰白，看起來有點像土豆，但個頭更大。
“這是‘雪薯’，”老族長拿起一個塊莖，在手裡掂了掂，“澱粉含量很高，管飽，但口感粗糙，蒸熟了吃噎嗓子，煮湯也化不了，隻能切成塊硬煮。”
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