既然不是騷擾和搭訕，水笛也就放心了：“那青姐，你先把沙茶牛肉煲的配菜切出來，我這邊準備做咕嚕肉了。”
姚青答應了。
水笛把剛才初炸好的肉塊滑入油鍋炸第二遍，複炸特別考驗火候和時間控製，油溫高了容易焦，低了逼不出酥脆，多炸幾秒肉就老了，少炸幾秒顏色又不夠漂亮。
因此酥肉一入鍋水笛便手持不鏽鋼漏勺疏散，眼睛眨也不眨地看著，眼見炸到合適迅速撈出，整個過程不過十來秒，金黃色的酥肉塊擱進碗裡發出沙沙的脆響，光聽著都能想象到是怎樣的酥脆。
水笛另起鍋燒油，放入青紅椒，炒至八分熟，再放入菠蘿，手腕一抖快速顛炒幾秒便盛出備用。
白瓷盤把紅綠黃三色襯得更加鮮亮，熱油激發出蔬果的清鮮，十分清爽。
咕嚕肉的芡汁早早就調好了，這碗料汁可以說是整道菜的靈魂。
酸甜比例要拿捏得剛好，番茄醬慢慢熬出濃鬱的果香，生抽提色，但多一點都不行，多了發暗發鹹，搶了酸甜的清爽，無論調什麼料汁都講究一個適量。
那碗芡汁往熱鍋裡一倒，深紅色的醬汁迅速泛起細密的小泡，咕嘟咕嘟地翻滾著，一股濃鬱的酸甜果香立刻騰了起來。
自己熬的番茄醬完全不是超市罐裝能比的，聞起來像是濃縮了一整顆熟透的番茄。
請記住我們的域名𝐨𝐨𝐩.𝐭𝐰
姚青這是第一次跟水笛上門做廚，聞見這味道都不禁往旁邊看了一眼，炸好的肉塊已經在鍋裡了，裹上了一層紅亮濃稠的芡汁，醬色明豔，緊緊扒在每一塊酥肉上，油亮亮地往下緩緩淌著。
香氣最濃的當口，水笛把炒好的青紅椒和菠蘿倒進鍋裡，幾種顏色猛然一撞，翠綠、豔紅、明黃，鮮亮得叫人挪不開眼。
水笛一手持著鍋鏟，快速翻炒著，沒一會兒四種食材就勻勻地融在了一起，整鍋菜像一幅水彩畫。
盛入白瓷盤裡，肉塊飽滿蓬鬆，每一塊都裹滿了琥珀色的醬汁，配菜穿插其間，色彩鮮活，滿滿地堆在盤中。
酸甜的果香率先漫開，裹著淡淡的油香，甜香清爽，酸香柔和，光是聞著就讓人舌根泛酸水。
水笛一做好，姚青便把咕嚕肉端上了桌。
第一道上桌的菜當即吸引了在場大部分人的目光，莫母看了幾秒，說：“這是咕嚕肉吧，看上去比莫淩帶我去雲上錦宴吃的都漂亮。”
莫淩說：“雲上錦宴的服務員還推薦這道菜，說是他們的招牌，結果就那樣。”
莫母也點頭：“可不是，感覺調料味有點重，肉也不夠酥脆。”
朱母忽然道：“是不是因為放久了所以不酥脆了？我看網上說這道菜是用酥肉來做的，酥肉稍微放涼點口感就變軟了。”
莫母說：“應該不是時間問題，一上桌我們就吃了。”
眼看莫母沒有明白自己話裡的意思，朱母笑著直接建議：“不如我們現在就上桌吃，雖然菜還沒有完全做好，但吃著吃著就全上來了，現在天氣冷，邊上邊吃更暖和。”
這最後半句話純粹是多餘的，客廳開了暖氣，溫度跟春秋兩季也差不多。
莫母有些猶豫，她那邊的人比較重餐桌禮儀，一般都是等菜都上桌了才動筷。不過在別人家做客，莫母還是決定別多說，隻讓自己姐姐決定。
計母完全沒過多猶豫：“行，我們上桌吧，別等菜涼了。都是家宴，別太客氣。”
計金川一家和朱父朱母多有來往，計母心頭對朱家充滿了感激，今天來的客人大部分都是計金川的血緣親戚，她也就做這個吃飯的主了。
在場人大部分都上了桌，隻是計金川還在沙發上坐著，計母喊道：“金川，快來吃飯呀。”
計金川心事重重的樣子，往廚房看了一眼，坐在空位上。
計母嗔怪道：“你不是一直很喜歡吃水記的食物嗎，今天專門把店長請回家做飯怎麼還不積極？”
計金川說：“沒有。”
轉頭問：“待會店長她們做了飯留她們下來和我們一起吃吧，大家都是朋友。”
”。行不都友朋的好再，矩規是這說她，的來下留會不們她笛小，留別你“：說母朱
。說母計”得難真，究講麼這事做，輕輕紀年來起看長店“
”。易容不多店開時當笛小說說們她姨阿給，鳴小，的大做店把笛小著看點一點一是鳴朱，呢來起撐店把能才以所“，道母朱”，呀是“
”？啊“：頭抬，話句這見聽時中嘴入放要將，肉嚕咕塊一起夾正上子筷鳴朱
”。了及不等快都鳴小，說慢慢飯了吃等“：道笑母計
。道盈盈笑母朱”。錯不真是道味，了吃來蒸就天二第爸他和我腸香那，腸香了送鳴小給還次上，好很也人笛小，的飯吃記水去歡喜最是鳴小“
。箱冰的蕩蕩空見看隻家回他，次那餅魚丸魚像沒，的吃起一家回他喊，是的好較比算還過不，了先搶母父被先就，嘗品慢慢日息休個找及得來沒還都他，腸香的他給笛水是那，酸心陣一上湧然忽口心鳴朱
。了想不事往
。處好到恰得嫩脊裡豬的裡內，牙硌不點一，開脆聲一嚓哢便殼酥層外最，去上磕剛齒牙，裡嘴進送肉嚕咕把鳴朱
。氣香菜蔬的爽鮮絲一了添菜道整為，勁脆著帶還椒紅青，感脂油的肉了和中好剛香果甜清，汁多嫩脆肉果蘿菠的配搭，糊黏不卻稠濃，開化尖舌在的和柔，了極滑順汁芡甜酸的麵表在裹
。受享分十情神，嘗品細細鳴朱
”！樣一不好的吃次上我跟“：呼驚聲一出發時這母莫
。名聞到獨味風，胃開甜酸，嫩軟質肉裡內，脆酥皮外其以，菜典經的點必廳餐茶和樓酒式粵多眾是也，菜名典經的二數一數中菜粵是，肉老古名原肉嚕咕
。合不味口為以還候時那，此如過不得覺卻後了吃母莫但，名出較比得做也菜道這宴錦上雲
。位到做有沒宴錦上雲是明分，合不味口是裡哪，道知才的做笛水到吃天今但
