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“對了，CJ的業務經理來了嗎？”李韜四處張望了一下，“不是約的十點嗎？”
“人家特意提前了15分鐘到，還好我也早到，要不然就要讓客人等了。”徐洋指了指桌上已經簽好字的文件，“供應合同已經簽好了，比我想象的順利。那位經理說咱們這食堂位置好，前景不錯，希望能長期合作。”
“這麼快？”李韜興奮地說道，“那咱們以後就不用淩晨去菜市場了？”
“對，CJ那邊給我們85折優惠，每天晚上十點前下單，第二天就能按我們的指定時間送到。”徐洋笑著說，語氣裡滿是輕鬆，“先送貨，月底結賬，方便得很。”
“那太好了！”李韜鬆了一口氣，“我昨天淩晨三點就起床，現在想想還覺得累。”
兩人正說著，食堂的門又被推開了，李大元的大嗓門傳了進來：“老弟！兒子！我來啦！”
李大元今天穿了一身休閒裝，手裡還拎著一個保溫杯，看起來精神抖擻，紅光滿麵。
他走進食堂，看到廚房裡已經忙碌起來，滿意地點點頭：“不錯不錯，準備工作做得挺早嘛！看來我沒來晚。”
“李叔，你來得正好。”徐洋擦了擦手，“咱們今天要準備300份的食材，要辛苦你們一下了。”
“300份？”李大元愣了一下，“這麼多？能賣完嗎？”
“爸，你太小看咱們學校的學生了。”李韜插嘴道，“預約人數已經超過一百四了，到晚上肯定能破兩百！再加上現場來刷卡的，300份說不定還不夠呢！”
“好家夥！”李大元咂咂嘴，“老弟你這食堂真是有前途！”
“行了，咱們開工吧。”徐洋拍了拍手，“李叔，你幫我洗土豆削皮。李韜，你負責洗生菜和黃瓜，我先開始燉紅燒肉。”
“得令！”父子倆異口同聲地應道，各自忙活起來。
廚房裡很快熱鬨起來。
三個大男人在寬敞的廚房裡，各忙各的，充斥著鍋碗瓢盆的碰撞聲和水龍頭嘩嘩的流水聲。
徐洋站在灶台前，開始處理五花肉。
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他五花肉是昨天在市場精挑細選的，肥瘦相間，紋理清晰，在燈光下泛著誘人的光澤。
他把五花肉切成三厘米見方的塊，冷水下鍋，加入薑片和料酒，開大火焯水。
水燒開後，血沫浮上來，徐洋用漏勺仔細撇去浮沫，把肉塊撈出來，用溫水衝洗乾淨，手法嫻熟而精準。
然後，他起鍋燒油，放入冰糖，小火慢慢炒化。
冰糖在油鍋裡慢慢融化，從白色變成淺黃色，再變成琥珀色，最後變成漂亮的棗紅色，冒起細密的小泡，散發出焦糖的甜香。
“不錯，糖色到位了。”徐洋滿意地點點頭，把焯好水的五花肉倒進大鐵鍋裡，快速翻炒，讓每一塊肉都均勻地裹上糖色。
肉塊在鍋裡翻滾著，發出“滋滋”的聲響，油光閃閃，色澤紅亮，看著就讓人食欲大開。
一鍋肯定不夠供應三百人的，所以徐洋又重複之前的操作，燉上了第二鍋肉，兩口大鍋同時燉著肉，整個廚房裡都充斥著肉香味。
“這味道……太香了！”李韜正蹲在地上洗生菜，聞到香味，忍不住抬起頭，使勁吸了吸鼻子。
“這才哪到哪兒？等會還會更香！”他說著，往鍋裡加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香葉，又倒入沒過肉塊的熱水，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。
“燉上兩個小時，等肉爛了，再加土豆塊燉十分鐘。”徐洋拍了拍鍋蓋，“那時候的土豆，吸飽了肉汁，比肉還好吃。”
“別說了別說了，我口水都流出來了。”李韜擦了擦嘴角，繼續低頭洗菜。
李大元在一旁削土豆皮，手法雖然不熟練，但勝在認真。
他一邊削一邊感慨：“老弟，你這手藝是真不錯。我年輕的時候也想學做飯，結果每次炒菜都糊鍋，後來就放棄了。”
“李叔，做飯這事兒，就是個熟能生巧。”徐洋笑著說，“多練練就好了。”
“那也得有天賦才行。”李大元把削好的土豆放進盆裡，“我兒子就不行，炒個雞蛋都能炒成炭。”
“爸，你少說兩句。”李韜不滿地抗議，“我那是火開太大了，不是技術問題。”
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