【第23章 土豆絲餅】
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李韜第一筷子就夾向了紅燒魚塊。
魚肉在筷尖微微顫動，裹著紅亮油潤的醬汁，萬分誘人。
他迫不及待地將魚塊送入口中，外層的酥皮應聲而碎，發出“哢嚓”一聲輕響，緊接著，內裡雪白細嫩的魚肉在舌尖化開，麻辣鮮香與一絲回甘交織，瞬間在口腔裡炸開。
“唔……”他忍不住閉上眼睛，發出一聲近乎歎息的滿足喟歎，“啊……這味道，讓我想起了我奶奶做的紅燒魚。”
“你奶奶？”李大元一愣，筷子懸在半空，狐疑地看著兒子，“你奶奶什麼時候給你做過紅燒魚？她不是在你兩歲的時候就沒了嗎？”
李韜臉上的陶醉瞬間凝固，連忙又夾了一塊魚肉塞進嘴裡，含糊不清地找補：“呃……那就……就當是我媽做的！反正就是那個味兒，家的味道！”
“你小子，為了拍馬屁什麼話都敢說！”李大元無語給李韜的後腦勺來了一下，卻也忍不住夾起一塊魚塊。
魚肉入口，他咀嚼幾下，眉頭舒展開來，點了點頭：“嗯，確實好吃。這魚肉嫩得恰到好處，醬汁也入味，沒有一絲腥氣。老弟，你這手藝，真是把這個食堂的檔次都拉高了。”
“那是，跟著係……呃，跟著感覺走。”徐洋差點說漏嘴，連忙改口，撓了撓後腦勺，“多做幾次，自然就熟練了，這魚塊的火候，差一分都不行。”
坐在對麵的宋一凡，正專心致誌地對付著麵前那塊金燦燦的土豆絲餅。
他咬下一口，邊緣焦脆，內裡綿軟，土豆的焦香與麵粉的甜香完美融合，在唇齒間發出令人愉悅的酥脆聲。
他眼睛一亮，忍不住讚歎：“徐哥，這土豆絲餅也太絕了！外酥裡嫩，又香又脆。你是怎麼做到的？我之前在便利店打工，那些速食便當和這個一比，簡直一個天一個地。”
“關鍵在攪拌的時候。”徐洋拿起一塊土豆絲餅，掰開一半，露出裡麵絲絲分明的土豆絲，“土豆絲切好之後，先用鹽殺一下水，這樣土豆絲會變軟，更容易掛糊。然後加麵粉和雞蛋，攪拌均勻，讓每根土豆絲都裹上薄薄的一層麵糊。煎的時候，火候要控製好，小火慢煎，讓熱量慢慢滲透進去，這樣煎出來才又香又脆，你看這截麵，根根分明，絕不粘連。”
“原來如此……”宋一凡若有所思地點點頭，又夾起一塊，這次他蘸了一點盤邊的醬汁，送入口中，臉上露出更加滿足的表情，“怪不得，這口感比外麵賣的強太多了！”
李韜一邊狼吞虎咽，一邊還不忘調侃他爸：“爸，你看人家徐哥，做什麼都講究。你再看看你，在家炒個雞蛋都能糊鍋。”
“臭小子，那是你爸我沒認真！”李大元不甘示弱，用筷子虛點了點他，“你又比我好到哪裡去？還好意思說我？”
“那是隨了你！”李韜梗著脖子反駁。
“行了行了，你們爺倆別吵了，再吵菜都涼了。”徐洋笑著打圓場，又給宋一凡的碗裡添了一勺湯，“小宋，嘗嘗這個絲瓜湯，清淡解膩。”
宋一凡端起碗，輕輕吹了吹熱氣，喝了一口。
清亮的湯水滑過喉嚨，帶著絲瓜的清甜和蛋花的鮮香，瞬間撫平了紅燒魚帶來的麻辣感。
吃完飯，徐洋看了一眼時間，已經快五點了。
他站起身，拍了拍手：“好了，開工吧。今天預約人數多，又是一場硬仗！小宋，你去把招聘廣告貼門口。李韜，你幫我把保溫桶搬到出餐口。李叔，您也該準備準備去機場了，別誤了飛機。”
“行。”李大元看了看手表，“晚上八點的飛機，得提前兩小時到，現在出發剛好。”
“爸！等我搬完這些保溫桶，我送你去校門口打車！”李韜放下筷子，抹了抹嘴。
“不用不用，你好好乾活。”李大元擺擺手，“我自己去就行。”
“那怎麼行！”徐洋攔住他，“李叔，讓李韜送您去校門口，這是應該的。食堂這邊不著急，離開餐還有半小時，李韜能趕得回來。”
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“那行吧。”李大元拗不過，隻好答應。
他走到員工休息室，把自己的行李箱提了出來，同時沒忘記把那一大包老乾媽和零食塞給兒子：“晚上你回去的時候，記得把這些帶回去啊，都是你媽的心意，別浪費了。”
“知道了，爸。”李韜接過袋子，用力點頭。
父子倆走出休息室，與徐洋道別。
李大元握著徐洋的手，用力握了握，認真地說：“徐老弟，我兒子就交給你了。他有什麼做得不對的地方，你該說就說，該罵就罵，別客氣。這小子，皮實著呢。”
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