【第11章 大師級廚藝】
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何雨柱來到軋鋼廠的時候,食堂後廚已經燒起來了。
劉嵐在灶台邊切菜,看到他進來之後,手中的刀停了下來,目光在他臉上轉了一圈,嘴唇動了動,好像想說些什麼,但是又吞了回去。
她低下頭繼續切菜,說話的語氣和往常不太一樣,沒有往常那麼尖利:“何師傅來了。”
何雨柱應了一聲之後就走到牆邊去係圍裙。劉嵐今天的態度和昨天有點不同,少了一些嗆人的味道,他還有些不太適應。
他沒有多說什麼,係好圍裙走到灶台前看了看鍋裡的粥。
米已經熬出花來,但是火候還不到,他撥了撥爐門,隨手又掀開了旁邊的蒸籠蓋子看了一眼,窩頭擺得還挺整齊的。
後廚陸續有人來,幫廚基本上也都到齊了,各自做自己的事情。
早晨沒有什麼重要的事情,主要是準備飯菜。何雨柱把中午要吃的東西過了一遍,心裡就有一個大概的數了。白菜燉粉條,蘿卜絲湯,窩頭定量,老三樣,沒有什麼新意。但是老三樣也要看是誰做的,火候,鹹淡,下菜的順序稍有不同,味道就會有很大差別。
一邊做菜一邊想著係統裡的技能升級卡,用之後自己的廚藝能提升到什麼程度,他很期待。
何雨柱站在灶台前,手裡拿著大勺子看著鍋裡咕嘟咕嘟的白菜湯,心裡默念道:
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“技能升級卡,使用,給廚藝升級。”
【技能升級卡使用成功,廚藝:精通→大師】
(廚師等級分為:入門,熟練,精通,大師,宗師)
之前何雨柱的廚藝便已經是精通了,使用升級卡後赫然成為了一代大師。
胸口有一股熱氣擴散開來,沿著肩膀流到手臂上,再流到手指尖上。
何雨柱感覺自己的手變得有感覺了,並非是發熱發麻,而是一些非常細微的感覺變得清楚起來。
鍋裡的火候大不大,油溫到什麼程度,鍋底的菜哪一麵開始微微焦糊了,再翻幾下就可以出鍋了……這些以前靠經驗,感覺來判斷的事情,現在好像被放大了一倍,清晰到他自己都感到意外。
他低頭看了看自己的手,和之前沒有什麼不同,但是他自己卻知道有些不同了。
何雨柱沒有聲張,繼續備菜。到了中午吃飯的點,後廚開始上灶炒菜。
今天的主菜是白菜燉粉條,放了一些蘿卜絲增加鮮味,再配上窩頭和免費的菜湯,這就是工人階級的午餐。
何雨柱將油倒入大鐵鍋中,油溫適中後不假思索的抓起一把蔥薑蒜扔進去爆香,接著把切好的白菜倒進去,用鍋鏟翻了兩下,白菜邊沿開始變軟,發出“刺啦”的聲音。
鍋裡的菜香味開始往外溢。
劉嵐在後院洗完菜回來之後,剛走到門口就停了下來,鼻子微微抽動了一下,臉上的表情很難琢磨。
“何師傅,今天這菜做的不錯。”劉嵐走到灶台邊,看了一下鍋裡的菜。
“香得很,怎麼這麼香。”幫廚們也跟著說了起來。
何雨柱沒有出聲,在鍋裡又翻炒了幾下,用大勺舀出一些湯汁來,吹了兩下嘗了嘗,鹹淡適中,於是又往鍋中加入了一點鹽,再翻炒幾下之後就出鍋裝盆。
劉嵐在一旁看著,她做了這麼多年後廚,能夠察覺到何雨柱今天動作和昨天有些不同,在翻菜的時候手腕很鬆,鍋鏟碰到鍋底的聲音很小,以前他翻菜的時候總會帶一些磕碰,今天倒像是跟鍋長在一起一樣。
“何師傅,”劉嵐小聲問道。
“你今天是咋了?看著跟開竅了一樣。”
何雨柱把大勺子放下之後,並沒有回頭,說道:“沒怎麼,就是想了一下,在某些方麵想通了。”
劉嵐沒有再問下去,但是她多看了他幾秒鐘。
這時後廚還有另外一個師傅過來。姓趙,五十多歲,在軋鋼廠食堂工作了將近二十年,負責白案工作,技術很過硬,平時很少說話。
他是聞到香味之後就過來了,在灶台前看了看盆裡的白菜燉粉條,並沒有馬上開口,而是扇了扇熱氣聞了聞。
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