，然後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮。
"入味要時間。"他抹了把額頭上的汗。
趁著燜螺的工夫，劉晨又淘了米，在大鍋裡蒸了一鍋白米飯。米是新買的糙米，可蒸出來香氣撲鼻，粒粒飽滿。
約莫一刻鐘後，鍋蓋一掀
那股子麻辣鮮香的味道，像是一頭猛獸，"轟"地一下衝出了竈房，飄滿了整個院子。
紅裡螺在鍋裡吸飽了湯汁，螺殼從原本的褐黃色變成了誘人的醬紅色，表麵裹著一層晶亮的辣油，辣椒段和花椒粒星星點點地粘附在螺殼上，像是給它們穿上了一件紅色的外衣。湯汁濃稠紅亮，散發著讓人口水直流的複合香氣，麻、辣、鮮、香，四種味道交織在一起，形成了一種近乎霸道的誘惑。
劉晨把麻辣紅裡螺盛進一個大瓷盆裡，端上桌。又盛了三碗白米飯，筷子擺好。
"開飯！"
周楠抱著周振坐下來，看著桌上那盆紅彤彤、油汪汪的麻辣紅裡螺，眼睛都直了。她在這海島上活了二十多年，紅裡螺吃了無數，可從來都是清水煮煮蘸醬油，從來沒見過這種做法。
"這能吃嗎？"她咽了口唾沫，被那沖鼻的辣味嗆得眯起了眼睛。
"嘗嘗！"劉晨夾了一顆螺，用牙籤挑出螺肉，吹了吹，遞到周楠嘴邊。
周楠猶豫了一下，張嘴咬住。
螺肉入嘴的瞬間，她的眼睛猛地瞪圓了。
先是辣，那種直衝天靈蓋的辣，像是一團火從舌尖一路燒到喉嚨，燒得她眼眶發熱。緊接著是麻，花椒的麻勁在舌頭上跳舞，像是無數隻小螞蟻在輕輕叮咬。然後是鮮，螺肉的鮮味被辣椒和花椒徹底激發出來，鮮得她舌頭都要化了。最後是香，菜籽油的醇厚、醬油的鹹鮮、薑蒜的辛香，全部濃縮在這一口螺肉裡，層次豐富得讓她頭皮發麻。
"唔"周楠捂著嘴巴，眼淚都被辣出來了，可她卻捨不得吐，嚼了兩下就咽了下去，然後張開嘴直哈氣，"好辣，好辣，可是好好吃！"
劉晨哈哈大笑，自己也夾了一顆，用牙籤挑出螺肉，送進嘴裡。那種熟悉的麻辣鮮香在口腔中爆開，辣得他額頭冒汗，卻痛快得渾身舒坦。前世他在南方做生意的時候，最愛吃的就是這一口麻辣海鮮，那種辣到靈魂出竅、卻又欲罷不能的感覺，他想念了整整一輩子。
周振坐在娘親懷裡，看著爹娘吃得滿頭大汗、眼淚汪汪的樣子，急得直蹬腿："我要吃！我要吃！"
"這個辣，你吃不了"周楠想攔。
"讓他試試。"劉晨挑了一顆小點的螺，挑出螺肉，在清水裡涮了涮，吹涼了，送到兒子嘴邊。
周振一口咬住。
小傢夥的臉蛋"唰"地一下紅了，小嘴張得大大的，兩隻手拚命扇著風，眼眶裡瞬間蓄滿了淚水。
"哇，辣！辣！"他一邊哭一邊叫，眼淚順著臉頰往下淌。
周楠心疼壞了，連忙要把螺肉從他嘴裡掏出來："快吐了！娘給你倒水！"
可周振卻死死咬著螺肉不鬆口，搖著小腦袋，含含糊糊地喊："不，不吐，好吃還要吃。
一家人都愣了一下，隨即爆發出一陣大笑。
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