【第101章 商量作坊】
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下午時分，日頭溫和。
江言昭端著一碗嫩豆腐、一碟切好的豆乾，裴言之手裡捧著幾張疊得整齊的豆皮，兩人並肩過了河，往三姨婆家走去。
今早剛點出來的豆腐，切的都是最齊整的塊，白潤細嫩，麵上還凝著一層水光，看著就新鮮。
豆乾是中午醃好的。
這個世道尚無醬油，裴言之便用鹽、自製豆豉搭配山野曬乾的辛香料入味，慢慢醃透，看著緊實乾爽，嚼頭十足。
還有晾了大半日的豆皮，薄得透亮，輕得近乎不著力，風一吹邊角便輕輕顫動。
裴言之走著路，心裡暗自思忖。
他倒是知曉醬油大概的做法，可如今她們身在鄉野，無權無勢，太過出奇的東西反而招禍，根本護不住。
反倒豆腐、豆乾、豆皮這類吃食，世人皆知豆腐尋常，隻是沒人做出這般精致花樣。
稍稍出新，既不愁銷路，又不紮眼。
權貴不屑爭搶，尋常百姓也不心生忌憚，最是穩妥長久。
三姨婆家的新宅早已收拾妥當，青磚院牆齊整利落，院子不大，卻處處乾淨敞亮。
牆根下種著一排白菜，青嫩水靈，顯然是日日打理澆水。
周氏正站在院中曬被褥，瞧見兩人過來，臉上立刻漾開笑意，轉頭朝屋裡喊了一聲：
“昭姐兒和言之來了。”
江言昭上前溫聲問好：“三姨公。”
說罷，便同裴言之一起掀簾進了堂屋。
三姨婆正坐在炕上歇息，見他們進來，抬手指了指炕沿：
“坐。”
江言昭將豆腐、豆乾輕輕擺在炕桌上，裴言之也把豆皮安穩放在一旁。
三姨婆的目光先落在那碗嫩豆腐上，沒有急著動，靜靜看了片刻，才伸手拿起一塊豆乾。
她細細翻看兩麵紋理，又湊近聞了聞香氣，掰下一小塊慢慢咀嚼。
鹹香入味，緊實耐嚼，口感全然不同於村裡尋常吃食。
咽下豆乾，她又取了一小塊嫩豆腐，入口即化，清潤甘鮮。
接連嘗過兩樣，三姨婆終於抬眼，目光裡帶著真切的詫異：
“這方子，你們從何處得來？尋常人家，做不出這般品相味道。”
江言昭語氣坦然：“是阿言的壓箱手藝，算作他的陪嫁。”
三姨婆聞言，又拿起一張豆皮，對著窗外天光細看。
豆皮薄如蟬翼，通透乾淨，邊緣平整，帶著淡淡的豆香。她撕了一點入口，越品越覺清爽，緩緩點了點頭，將豆皮輕輕放回原處。
“好吃。豆腐嫩而不碎，這個什麼緊實入味，這皮更是新奇適口。”
她拍了拍手上的碎屑，穩穩坐定，看向江言昭。
江言昭順勢開口：
“三姨婆，如今市麵上隻有鮮豆腐，沒人做豆乾、豆皮。這兩樣最是耐存放，不容易壞，這個豆乾，這個是豆皮。”
她目光誠懇，直接說明來意：
“我想著，把這門手藝拿出來，讓族裡當成長久營生。”
三姨婆神色一凜，沒有應聲，靜靜等著她往下說。
“整套方子、手藝，我儘數交給族裡。”
這話一出，三姨婆當即動容，連連擺手：
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“使不得！這是言之的私產、陪嫁之物，何等貴重，怎能白白儘數給了族裡？”
裴言之聞言，溫溫和和笑了一聲，開口解圍：
“三姨婆，這方子算不上什麼傳家至寶。姐姐一心想幫襯族人，我心裡也是一樣的想法。”
他語氣輕柔，卻態度篤定：
“何況我與姐姐妻夫一體，同心度日，她的心意，便是我的心意。”
三姨婆看著二人通透坦蕩的模樣，沉默片刻緩緩鬆了口。
“好。既然你們夫妻倆這般通透仁善，這事兒，族裡接下了。”
她當即拍板：
“作坊的場地我來尋，人手我來挑，賬目也由我親自盯著，絕不讓族裡人亂了規矩、壞了你們的心意。”
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