第15章 紅燒排骨和打鹵麵

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加鮮亮。雞蛋倒回鍋裡的時候,兩種食材混合在一起,黃綠相間,顏色清新得像是春天的田野。

蘇凡把炒好的鹵子盛出來放在一邊,這時候麵也醒好了。

他把醒好的麵團放在撒了乾麵粉的案板上,開始擀麵。擀麵杖在麵團上反複碾壓,麵團從厚變薄,從圓形變成橢圓形,再變成一個薄薄的大麵片。蘇凡的動作不急不慢,力度均勻,麵片在他的手下越擀越薄,幾乎可以透光。

【愛吃的小蟲:……我是誰?我在哪?我在看什麼?】

【醬油隻吃青菜:主播把一個麵團變成了這麼薄的一張皮?】

【抱抱我的雄主:而且那個皮看起來好均勻啊,沒有一處是破的。】

蘇凡把擀好的麵片撒上一層麵粉,然後像折扇子一樣層層折疊起來,拿起菜刀開始切。

每一刀下去,都是一條寬窄一致的麵條。切完之後,他用手一抖,折疊的麵條嘩地散開,變成了一縷一縷細長柔韌的麵條,像一把白色的絲線在空氣中輕輕晃動。

【軍雌在線等撩:!!!!!!】

【愛吃的小蟲:這是魔法嗎???這一定是魔法吧???】

【養不起我家閣下了:麵粉怎麼能變成這個樣子?我不理解,我無法理解!】

【看劇磕cp:主播的手簡直是在變魔術。我全程眼睛都不敢眨,還是沒看懂他怎麼做到的。】

蘇凡看著彈幕區那些快要溢出來的震驚,忍不住輕笑了一聲。

“多練幾次就會了,我也不是第一次就能切得這麼好的。”他把切好的麵條攏了攏,撒了點乾麵粉防止粘連,然後起鍋燒水。

水燒開之後,麵條被抖散著滑入鍋中。它們在沸水中翻滾,舒展。煮了大約兩三分鐘,蘇凡用筷子撈起一根嘗了嘗,滿意地點點頭。

“麵條煮好了。”他把麵條撈出來,分成兩碗,其中一碗過了一下涼水,“過涼水的麵條口感更筋道。不過你們可以根據自己的喜好選擇。”

他拿起勺子,舀了兩大勺青椒炒雞蛋的鹵子澆在麵條上,金黃色的蛋塊和翠綠的青椒絲鋪在白生生的麵條上,顏色層次分明,讓蟲一看就胃口大開。

“打鹵麵好了,大家可以先嘗嘗這碗麵。”

蘇凡把那碗麵推到鏡頭前,然後轉身去處理灶台上一直咕嘟咕嘟冒著香氣的紅燒排骨。

鍋蓋掀開的瞬間,一股濃烈的肉香混合著香料的複合香氣撲麵而來。鍋裡的排骨已經燉得軟爛,醬紅色的湯汁濃稠透亮,裹在每一塊排骨上。

蘇凡把排骨鏟出來,裝進一個深口盤子裡,然後和打鹵麵並排擺在鏡頭前。

“排骨也好了。大家先吃,有問題的可以留在彈幕裡,我等下來看。”

彈幕區徹底瘋了。

【愛吃的小蟲:麵!!!那個麵條好好吃!!!不是麵糊糊那種黏膩的口感,是一根一根的!!!嚼起來很有彈性!!!配上青椒炒雞蛋的鹵子,簡直絕了!】

【醬油隻吃青菜:排骨也好吃!比昨天的紅燒肉更有嚼勁!骨頭邊上那層筋燉得軟糯糯的,一口咬下去湯汁都飆出來了!】

【抱抱我的雄主:我更喜歡那個麵!青椒炒雞蛋的鹵子淋在麵條上,每一根麵條都裹著蛋碎和青椒絲,一口下去多重口感!】

【軍雌在線等撩:我宣布,從今天起,麵條是我的本命食物。營養劑是什麼?我不認識它。】

【看劇磕cp:不是,你們有沒有注意到,排骨的湯汁比昨天紅燒肉的更濃?可能是因為加了乾辣椒?那個乾辣椒的辣味不怎麼重,但是讓整個湯汁多了一層香氣。】

【養不起我家閣下了:就我覺得辣嗎?辣得我眼淚都出來了但是好爽!讓蟲停不下來的那種!】

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