蘿卜丁的脆爽在嘴裡炸開，雨柔的奶奶發出聲感歎，“我弄了許多年蘿卜，卻都沒做出這個味。”
雨柔爺爺：“可不是嘛，要是我每次喝酒，能來上兩口，該有多舒心！”
“媽，你別這樣說，你做的也很好吃”，張雨柔媽媽哄起婆婆道。
張良還想再勸，結果他媽惡狠狠道，“別凶孩子！”
張良：“……”
因為這碟蘿卜丁，一家人對中午的菜十分期待。
“菜來了。”
唐玉的一聲，拉回一家人的思緒。
唐玉用起托盤，能多端一道菜，“拔絲地瓜。”
隻見大大的盤子裡地瓜色澤金黃，裹著晶瑩剔透的糖衣，拉出長長的金絲，一股香甜味撲麵而來。
“這是紅薯吧？”雨柔奶奶好奇道。
一家人對這道拔絲地瓜感到驚奇。
唐玉點點頭，“是紅薯。”
他們一般將紅薯蒸著或烤著吃，這種吃法還是頭次見。
大人率先下筷，為了不破壞地瓜間漂亮的金絲，他們都儘量挑好角度去夾。
“這個紅瓜……”雨柔媽媽頓住了，“怎麼會外麵酥脆，裡頭軟糯，太神奇了。”
唐玉適時解釋，“這道菜是我在本書上學到的，雨柔爸爸不是說雨柔喜歡吃甜的嗎，於是我就做了這道菜。”
甜口的菜雖然不比重口菜受歡迎，但同樣好吃。
唐玉挑的是紅皮黃瓤的地瓜，口感更甜糯，首先將白糖小火慢熬，融化成琥珀色並且冒泡泡時，她迅速放入炸好地瓜塊，翻滾一圈，使其被糖均勻裹著。
作者有話說：
無
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第90章 芋頭扣肉+
雨柔奶奶連聲感歎, “紅薯這個口感，倒比烤的要好吃！”
紅薯塊表麵裹著層晶亮透黃的糖塊，咬下去“哢嚓”作響。
拉回的細長糖絲, 幾乎融化在舌尖。
張良快被這味道折服, 連今天的壽星雨柔都說, “爸爸媽媽，這個甜甜的好好吃！”
她雖然小，但古靈精怪, 知道給長輩夾菜。
“爺爺吃，奶奶吃，媽媽你也吃。”
接著才給自己夾了塊看著順眼的地瓜，放進自己碗裡, 操著小奶音道, “雨柔也要吃。”
“好都吃”, 張良擦了下嘴，笑容就沒有消失過。
唐玉又端來兩道菜, 看得張家人眼花繚亂。
小雨柔吃得硬是連頭也沒抬。
”媳婦, 這桌安排得可太美了。”
怪不得女兒非要來小飯館辦生日宴, 下次他生日，也樂意來這裡辦！
雨柔爺爺六十多了，牙齒稀稀疏疏沒幾顆, 但這道拔絲地瓜合他的心意, 軟糯不費牙, 又甜到人心裡頭去。
“不錯。”
雨柔笑得眼睛眯起來, “爺爺，你多吃點。”
“奶奶，你也是。”
雨柔奶奶一把年紀了, 向來吃的不多，不過今天高興，輕快應下。
唐玉端來第二道菜。
“芋頭扣肉碗。”
這名字直白明了，讓人一聽就知道有什麼食物。
大碗裡表皮呈飽滿虎皮褶皺的肉片排列齊整，中間用芋頭塊隔開，肉香與芋頭的清香的混合香氣溢出來，輕易勾起所有人的食欲。
看到肉，雨柔兩眼放光，身子搖晃起來。
“我要吃肉肉！”
唐玉介紹起來，“這道芋頭扣肉碗，用的是肥瘦相間上好的豬肉條，而芋頭用的是本地芋頭，口感粉糯綿密，中和了肉的油膩。”
挑選好的豬肉塊經過煮和炸，表皮浮起色澤紅亮的虎皮褶皺，再和切好的芋頭片一起上鍋蒸，蒸過程中她放了腐乳調味。
一切準備好後，蒸個幾十分鐘，最後出鍋。
這樣蒸好的扣肉不僅色澤誘人，而且鹹香撲鼻。
雨柔直勾勾看著碗裡的大塊肉，夾起來上一大口，豐膄的肉片肥瘦各不相同，瘦肉酥爛無比，肥肉則吸飽湯汁，入口即化。
明知道一塊下去會長肉，還是咽了下去。
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