原身從小就喜歡吃紅菜苔,昨天她去菜市場采購食材, 便留意到了攤位上的紅菜苔。
然後她買了好幾袋。
洗淨後的紅菜苔用豬油炒,後麵放點鹽,不用加任何調味料,味道就很鮮。
王大爺身邊坐著周大爺一家,消瘦不少的周奶奶猛然一吃綠油油的紅菜苔葉,葉片鮮嫩清爽,連著吃根本不會膩。
“真不錯啊。”
兩桌人一前一後發出了同樣的感歎,原本他們看到這道菜還皺起眉,嫌棄太過清淡,一點葷腥都沒有。
可真正吃到清炒紅菜苔的時候,那點嫌棄徹底煙消雲散。
周奶奶嘗過後,更是激動地說起往事。
“在我老家紅菜苔種過不少,我最喜歡的就是和爸媽一起去摘紅菜苔,蝴蝶和蜻蜓飛繞在我們身邊,我們采摘快,十多分鐘就能采摘一籃子。”
周大爺接過話,“那我們小時候就喜歡去小溪捉魚了,夥伴幾個視力好,瞄準時機,飛快彎腰伸出雙手,小溪裡的魚真是一捉一個準,到了晚上回到各自家,都能加餐。”
“小溪除了魚,那種小蝦和小螃蟹也不少,我們幾個夥伴去溪邊釣蝦,連小螃蟹都能捉到好幾隻”,王大爺回憶起他的童年,語氣歡快。”
看的夏海心生羨慕,怎麼他小時候就是插秧、玩泥巴呢?
忍不住走過來說,“大爺,那你現在怎麼不釣魚了?”
周大爺無奈搖搖頭,“人老了沒有辦法,要是我有你這副好身體,肯定會叫上三兩好友去釣魚,捉螃蟹……”
“如果能變年輕,那我也要這樣”,王大爺垂眸,略帶傷感道。
這時候,唐玉端著托盤走過來,“第二道菜青團。”
包子大小的青團呈碧綠色,表麵光滑,裡麵餡料不一。
唐玉介紹,“這青團餡有甜口,也有鹹口,大家嘗嘗看。”
如果說上道紅菜苔勾起大家童年回憶,那這道青團拉近了大家的距離,這種光滑細膩揉搓好的青團,看起來很勾人食欲。
誰都可以上手拿,然後狠狠咬下一口,完全不用擔心牙口不好。
咬開碧綠如玉的青團外皮,十分糯嘰嘰,裡麵的餡料豐富。
王大爺吃到的這個是豆沙餡的,豆沙口感細膩,卻不會過分甜膩。
吃完這個青團,王大爺吃起紅菜苔來。
桌上有人嘗到了鹹餡的青團,也別有一番滋味,不要太好吃。
“好噎,有沒有湯喝?”就在這時,剛咽下青團的周大爺喊道。
恰好唐玉端著鍋湯出來,示意道,“這兒有豬肝菠菜湯,想喝的可以過來盛。”
菠菜、豬肝,這兩個食材能湊一起做湯?
一時間空氣陷入了詭異的沉默。
周大爺倒是站出來,“我去盛一碗,看好不好喝!”
其他客人:“……”
“既然是老板煮出來的湯,那我也來一碗好了。”
“我也要一大碗,不好喝我也認了!”
豬肝菠菜湯,大家一聽這名字有些匪夷所思,煮不好容易翻車。
但等周大爺嘗了下,眼前一亮。
豬肝極其嫩滑,入口細膩,在舌尖化開,做出來竟然沒有一點腥味,叫人反胃,而菠菜爽脆,不失清甜,沒了以往的澀口,和濃鬱的豬肝搭配在一起簡直完美。
偶爾嘗到軟嫩的枸杞,實屬意外之喜。
周大爺吧唧嘴,覺得可以再來一碗,畢竟好好喝,吃起青團都不會覺得乾了。
對目瞪口呆的幾人,笑著道,“你們不喝這湯可惜了。”
周奶奶有些傻眼,老頭子啥時候這麼重口了?
王大爺乾脆直接說飽了,看都不想看豬肝湯一眼。
“最後兩道菜來咯,春筍炒臘肉和紅燒肘子。”
剛才喊飽的王大爺莫名有些後悔,硬菜怎麼都在後麵?
說出去的話還可以收回來嗎?
要知道這道春筍炒臘肉看上去誘人的很,那香氣太過濃烈霸道,往大家鼻子裡鑽。
請前往oop.tw閱讀本書最新內容
”!香好“
。香多有會該,飯拌來拿汁湯的菜這拿著象想家大
。濃很氣香但,多算不材食,澤光的亮油著泛塊肉臘和片筍春的著躺麵上,大夠子盤
。筍春炒塊了切她,些那的曬年過玉唐是的用肉臘
。膩油的肉臘了和中好剛,嫩最筍春的候時這
。料調等鹽和椒辣放,熟炒快物食到等,亮亮油去上看筍春的脂油收吸,炒翻斷不筍春下才,來油出炒塊肉臘放,塊成切肉臘,片切水焯筍春把先玉唐
”!吃好筍這“
。香油了飽吸,嫩鮮片筍,得覺心真奶奶周是而,張誇是不並
。下話在不都飯碗兩得覺人讓,少不鬱濃道味,絲薑和椒辣紅上配,膩油很不也巴乾太會不既,間相瘦肥,吃好也肉臘然當
。的顫一顫一,彈Q很去上看皮子肘,色紅醬的人誘呈色顏,戲頭重是更子肘燒紅份這於至
。了不吃爺大周是的惜可
。淡寡到感人讓會不,欲食有很去上看,骨了脫肉帶皮連子肘,力用一微稍他,皮子肘分部一起夾,伸一子筷,滋滋美情心爺大王而
。的做麼怎玉唐問奇好,裡子肘燒紅的濃香味滋在醉陶就早爺大王
”。煮燜蓋鍋上蓋續繼,火開才,爛軟變戳子筷用子肘到煮,煮塊一子肘和,料香和水放鍋起另,子肘下,色糖出炒糖冰用,水焯得子肘的毛淨乾拔“:玉唐
。間時與候火究講很子肘做
。來上了端才,車翻沒定確,下了嘗房廚在玉唐
。迎歡人客受別特子肘燒紅道這到料預沒果結
。有沒也那,材食貴珍麼什了放麵裡說要
。來味美的子肘出現突卻過不
。來湯肝豬起喝然自了飽吃,撐吃人眾把功成菜道兩麵後
。味腥的受接以難沒也覺感肝豬,了多喝子膽起壯像好
出提玉唐向,菜剩飯剩對麵人桌兩