這香辣氣息蔓延開來,不似肥腸味,往眾人鼻子裡鑽去。
幾人剛把碗八寶飯吃的七七八八,轉眼就看到這一份乾鍋肥腸。
肥腸是今天上午唐玉在菜市場買的,那家賣豬肉的攤子肥腸擺在最邊上,不少顧客看到都不要。
偏偏唐玉看到肥腸時,腦海閃過肥腸不少吃法,當即決定買下些。
肥腸這東西不做處理腥臭無比,一般人難以接受,還得用香料和乾辣椒,才勉強去腥除臭。
像以前在宮中,大多宮女太監都接受不了這東西,純粹有怪味,還不如吃饅頭。
但經過唐玉焯水又乾炒,肥腸脆嫩,辣味很濃,越嚼越香。
油汁將米飯充分浸潤,辣卻不會嗆嗓子,反而是很香的那種辣。
就著肥腸,客人將米飯吃了一碗又一碗,就算不夾肥腸,單純用油汁拌米飯也格外香。
“感覺這盤肥腸能拌好幾碗米飯!”
大概料到米飯可能不夠吃,唐玉端上盆放了香油的米飯。
最後唐玉端來盆湯,“豌豆苗豆腐湯。”
碗裡湯澈清見底,豆腐嫩白,豌豆苗翠嫩,搭配在一起看著還不賴。
唐玉將豆腐切成條狀,新鮮的豌豆苗擇好後。待鍋中水沸騰開來,下豆腐塊燉煮,再放入豌豆苗燙熟。
調好底料碗,碗豆苗和豆腐先後放入碗裡,澆入幾勺高湯。
“沒想到是湯,也好,飯菜吃夠了,來上些湯也不錯。”
“這是豌豆苗吧,看著真嫩。”
唐玉在廚房將台麵收拾乾淨,準備起他們幾人的午飯來。
冒烤鴨不做後,引起些老顧客的不滿,其中就包括錢鑫。
幾天前,他在店裡吃過一次冒烤鴨後,感到驚為天人,於是後麵幾天都來了唐家飯館,有時候是他單獨去,也有時候會叫上女友或者朋友,漸漸地,大家約定好中午在飯館碰麵。
誰讓唐家飯館的份量足,吃完飯再來個免費湯,他們都不嫌少。
“人真多,要不我們過會兒再來?”朋友見前麵這麼多人問了句。
錢鑫歎了口氣,“就在這排隊吧,說不定過會兒人更多。”
十多分鐘後兩人進了店。
一進店,就看到小黑板上醒眼的字。
其中一行赫然寫著“八寶飯 兩塊一份”。
“你說這八寶飯什麼味道?”朋友感慨道。
錢鑫:“沒吃過,乾脆我點一份,再來兩道菜好了。”
夏海聽到這話,向兩人解釋,“八寶飯用了糯米、紅棗、葡萄乾、核桃、山楂等。”
“這麼多食物,不會竄味吧?”錢鑫摸著下巴,有些困惑。
“不會的,到時候你們就能嘗到了”,夏海說。
朋友本來想說能有多大的味,瞥見錢鑫臉上的期待,才將話吞回肚子裡。
唐玉將家裡條臘魚拿來切了,放進鍋裡,加豆瓣醬和乾辣椒一塊煮。
夏海進來報菜名,“外麵客人點了個八寶飯還有……”
“好,我知道了。”
給客人上了八寶飯和兩道菜,唐玉備起午飯。
一道臘魚,加上一葷一素,便是三人午飯。
臘魚上鍋蒸煮久了,用筷子一戳,沒有當初那麼硬邦邦。
來上一口,徹底被鮮香征服。
作者有話說:
無
第118章 桃子罐頭+
這種臘魚口感緊實, 就連魚骨頭都很香。
唐玉把剩下的魚骨頭收拾了,出了店子,走到巷子口, 恰好這有幾隻流浪貓, 她把魚骨頭放到貓前, 然後走開。
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次日,徐芝送來筐桃子,個頭子, 顏色紅。
唐玉嘗了一個,不怎麼酸,脆甜可口,果香濃鬱。
她和徐芝說了想用來做桃子罐子。
徐芝:“小玉, 我看都可以, 反正這筐桃子我送你了。”
唐玉索性都做了罐頭。
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