索性明天不去鎮上擺攤，現在乾活兒的熱情來了，就把明麵上所有的活兒都做完吧。
“別太勉強，累了就休息。”蘇清沒有製止她工作，囑咐了兩句便回屋了，她知道自己女兒的性子，這活兒做不到她心裡的預期，任誰都勸不來。
“行，我知道啦。”徐安然答應得很爽快，但就連她自己都不知道到底要什麼時候才能結束。
因為除了將家具用水清理過一便之外，她又重新打掃了一遍雞舍，兔籠，順帶院子外的木門和院子內柿子樹下的石桌都給擦了一遍。
今夜的日光太亮了，亮到她一點困意都沒有。
這樣的亢奮，一直持續到後半夜，實在熬不住了，她這才善罷甘休。
第二日一早，徐安然甚至是家裡第一個起來的人。
雞舍就在她住的屋子前麵，每天十分準時地跳出雞籠，然後跳到她房間的窗戶上，對著屋內鳴叫。
明明是隻下蛋的母雞，卻還要做著公雞的活兒，所以徐安然每次給她喂食都會給上雙份，這是母雞應得的。
此時，徐安然正一邊漱口，一邊和雞四目相對。她吐掉嘴裡的漱口水，指著麵前的母雞說：“我給你起個名兒吧，就叫尖叫怎麼樣？”
話音剛落，徐安然自己都笑了。
這隻雞每天早上都會尖叫，這名字還真聽適合她。
“行了，以後就叫你尖叫了，尖叫雞。”
尖叫聽完徐安然的話，沒給任何表示，扭身去找兔籠裡的三隻兔子，隻給徐安然留下一個瀟灑的背影。
這段時間，尖叫和家裡的三隻兔子相處得格外融洽，雖然不同物種，但溝通上好像不是問題。
家裡還剩下些麵粉，腦子裡菜譜太多，她一時間定奪不下。好在這時候蘇清醒了。
“娘，薄如蟬翼的春餅、清爽可口的蓮藕包子、荷包蛋清湯麵，這幾樣你最想吃什麼？”徐安然拋出幾個自己比較想吃的，然後再讓蘇清做選擇。
蘇清聞言，思考了一會兒，說：“蓮藕包子吧？一會兒我們要去舊茶館，中午不知能否趕回來吃午飯，做好之後還能帶些過去。”
上次徐安然去打掃茶館，到傍晚才回家這件事，蘇清沒忘。
這個提議把徐安然說心動了。
“行，那我們就做蓮藕包子。”
做包子，餡料重要，但揉麵更重要，通常來說，她會追求“三光”狀態，達到“盆光、手光、麵光”。
這個朝代還沒有酵母粉這樣的東西，但卻有酵種，釀酒剩下的麥芽混合物，或者水果酵種，水果搗碎後加水，放在溫暖的地方養幾天，等到水冒泡，就成了天然的水果酵種，而且還會帶著淡淡的果香。
之前幾次做麵食都沒有用到酵種，昨日她專門從鎮上買了些回來，本來想留著備用，沒想到第二天就用上了。
她將酵種水倒入麵粉中，加入適量的水，先用筷子攪拌成絮狀。揉麵其實沒什麼技巧，隻需要記住麵多了加水，水多了加麵。
揉麵到後期，加上些豬油，提升包子皮的光澤和柔軟度，這樣，一個乾淨不粘手的麵團就完成了。
期間，蘇清一邊忙著院子裡的活兒，一邊觀察徐安然，月亮一樣大的麵團，在她手上變換自如，十分聽話。
雖然已經不是第一次見徐安然揉麵了，但每見到一次，她都會震驚一次。觀賞性和實力並存，實在太強。
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徐安然將麵團放在一個乾淨的空碗裡，緊接著再拿出兩截已經洗乾淨的蓮藕，先切成薄片，然後順著藕孔的方向切成絲，最後剁成丁。
藕分為脆藕和粉藕兩種，脆藕孔多，適合用來做餡兒，吃起來脆生，好吃。粉藕相反，孔少，吃起來粉糯，適合用來煲湯，更入味好吃。
李秀蓮送來的蓮藕是脆藕，倒是十分湊巧。
“需要娘幫忙嗎？”
院子裡沒什麼活兒可以做，所以蘇清再次將目光投向了廚房裡忙碌的徐安然。
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