今日所購一百份蛋糕，也不能全留禦前，得按照親疏遠近分賜諸宮，以顯示皇上惦記著諸位太妃後妃，自然了，也不能全賜出去，得留四塊，以防皇上夜晚還想吃。
呂公公抹一把汗，累啊……
幾十裡外的春居坊，崔三娘抹一把額上的汗，也深覺疲累。
本來想趁著早上有空，研製冷吃辣鹵和拌麵醬，誰知前來買蛋糕的客人是一波接一波，聽說已售罄，紛紛纏著崔三娘再做。
這卻是巧婦難為無米之炊，乳鋪送來的牛乳都用光了，蜂蜜也見了底，待會還得出去買呢。
且再晚些就是午食的點，食客就要登門，她隻能麵帶歉色的請采購十塊以上的客人預定：“明早辰時請憑字據取貨，多謝惠顧。”
訂單數量直線飆升，不一會就超過了一百塊，按照自家目前的生產力，烤一百五十塊左右已是極限，再多隻能犧牲休息時間，或者舍棄午間的買賣，這都不是崔三娘願意見到的局麵，隻得被迫來了招饑餓營銷。
“對不住了，今日預定份額已滿，明日有四十餘份現貨，先到者得，真對不住，待本店調配好人手，一定叫諸位都能吃上。”
食客們念念不舍的散了去，崔雲南拿上崔三娘給的錢，直奔街上尋找那賣土蜜的大叔，順便和乳鋪的人說一聲，明早多送些牛乳來。
崔三娘鬆一口氣，喝了盞熱飲，回灶間繼續做冷吃辣鹵。
她準備了雞腿、鴨腿、雞蛋、豬耳還有藕片、豆皮等原料，都已焯過水，衝洗乾淨放在一旁備用了，現在要做的是熬鹵水。
劉屠戶送的豬大骨派上了大用場，先用帶筋肉的豬骨熬一鍋白湯，骨湯鮮香味兒十足，把崔雲南饞的直流口水，不過這幾日骨湯日日都有喝，他也練出了幾分免疫力。
“這冷吃辣鹵，光聽名字就好吃。”
崔三娘把蔥薑和紗布包好的鹵料投入湯中，又添了鹽巴和砂糖，一邊用大木勺攪拌一邊笑。
“麻辣爽口，自然好吃又過癮。”
尤其是配上奶茶，再配一部下飯綜藝，簡直不要太爽。
下飯綜藝在大周是想也不用想的稀罕物，話本和瓦子戲卻是不缺的，還有奶茶，紅豆奶茶，芋圓奶茶還有黑糖珍珠奶茶，都能做起來呀！
說實話，崔三娘已經饞那口奶茶很久了。
但她及時打住了自己的想入非非，麵前加了鹵料和調料的湯鍋已重新沸騰，咕嘟冒泡的同時，陣陣鹵香飄來，十分好聞。
崔五娘從灶膛裡抽出幾根柴插到灶灰裡，將大火調整成小火，慢慢的，那股鹵香味兒更加濃鬱，崔三娘紮著圍裙挽著衣袖，把葷菜按照耐煮程度小心的投放進去。
豬耳肉頭最厚，要煮一刻鐘，其次是雞腿和鴨腿還有郡肝，最後是雞蛋，隻要半刻鐘就可入味。
“火候到了！”
盯著水鐘的崔三娘話音剛落，守在鹵鍋前的崔雲南便抄起漏勺，利索的從沸騰的鹵水中撈出各色葷菜，放到木盆中晾涼。
接著是煮藕片、豆皮、萵筍，素菜隻需要煮斷生，在沸湯中一滾就能撈出來。
“聞著味真香呐。”
孫阿巧在旁邊穿串，被陣陣香氣攪得口水直流，好似早上那一大海碗酸辣粉都白吃了一般。
“這才做得一半，要用紅油醬汁泡過才有靈魂呢。”
崔三娘自己也有些饞了，迫不及待的開始炒製靈魂麻辣醬汁。
冷鍋下菜籽油，放蔥薑小火炸香，接著加去年冬日做的豉醬，慢慢煸炒，一股子霸道的香辣味霎時冒了頭，再加乾辣椒、花椒繼續翻炒，純辣味中多了些許麻辣滋味，雖然嗆人，卻很有回味，想來味道已經極好。
這還不夠，還得加辣椒麵、醬油、鹽巴、胡椒，末了撒一點糖提鮮。
“咳咳，快把窗戶開到最大，後院的門也打開，散散味兒。”
崔三娘炒完醬汁，鋪子、灶間、後院已是濃濃一股辣味，還好後院木門打開後有穿堂風經過，幾陣風之後氣味俱都散了。
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