第五章
】
第二天到後廚的時候，氣氛不太對。
怎麼說呢。
之前趙勇在群裡發那條語音的時候，後廚的氛圍是“看熱鬨”。
現在的氛圍是“完犢子了”。
切配組的老馬在那兒悶頭切菜，刀比平時快了一倍，跟要把案板劈了似的。
周姐看見我，張了張嘴，想說什麼，最後憋出一句：“陳師傅早。”
陳師傅。
不是“陳牧”，不是“牧哥”。
是“陳師傅”。
客氣了，生分了，帶敬意了。
翻譯一下就是：我知道錯了，但我不好意思直說。
我笑了笑，換衣服，乾活。
趙勇沒來。
一直到上午十點都沒來。
劉峰打了三個電話，前兩個沒接，第三個接了。
劉峰掛了電話之後臉色更難看了。
“說是昨晚沒睡好，請半天假。”
小楊在旁邊小聲說：“他何止沒睡好，昨晚張總走了之後他在後廚蹲了半小時，整個人跟丟了魂似的。”
“行了，別說了。”我打斷他，“手上的活兒乾完了？”
“乾完了。但牧哥，今天下午還有一桌——”
“誰的？”
“李董的。做紅酒的那個。上個月剛跟咱簽了長期包場協議，每周五晚上固定一桌，十六人。”
我去看了一眼排單表。
果然。今天周五，李董那桌已經排上了。
備注寫著：掌勺人——趙勇。
“趙勇請假了，誰來做？”小楊問。
我指了指那行備注。
“上麵寫的誰就是誰。等他下午來了，讓他做。”
“萬一他下午也不來呢？”
“那就告訴劉經理，掌勺人不在，這桌做不了。”
小楊張了張嘴。
我知道他想說什麼——牧哥你就別拱火了，你去做了不就得了。
但他看了看我的眼神，把話咽回去了。
趙勇下午一點來的。
黑眼圈重得跟被人揍了似的。
走進後廚的時候，所有人都看了他一眼。
他清了清嗓子，聲音有點啞：“李董那桌的菜單，我重新定了。”
他把一張紙貼在白板上。
我瞟了一眼。
這次聰明了點，沒敢上宮保雞丁了。換了幾道像樣的菜：鮑魚撈飯、蒜蓉蒸龍蝦、黑椒牛仔骨。
獲取最新章節更新，請訪問𝑜𝑜𝑝.𝑡𝑤
但菜單是一回事，做出來是另一回事。
下午五點半，後廚開始備菜。
趙勇站在灶台前，深呼一口氣，開火。
我在另一頭的案板上切我的蔥薑蒜——普通大廳的散客菜用的。
餘光能看見他的動作。
手是穩的。
至少，表麵上是穩的。
但我注意到一個細節。
他在給龍蝦開背的時候，刀偏了。
龍蝦肉被劃破了一條口子，不影響口味，但擺盤會露出來。
放在普通桌上無所謂。
放在人均兩千多的VIP桌上，扣分。
六點半，第一道菜上了。
鮑魚撈飯。
七點，小楊從前廳轉了一圈回來。
我沒問。
他主動湊過來。
“李董嘗了鮑魚撈飯，沒說話。”
沒說話。
不是“好吃”的沒說話。
是“不值得評價”的沒說話。
七點二十，蒜蓉龍蝦上了。
七點三十五，小楊又回來了。
“龍蝦——李董吃了一隻，放下了筷子。跟旁邊的人說了句話。”
”？麼什了說“
”。’了味鮮住蓋，了多放蓉蒜‘是像好，全聽沒我“
。了多放蓉蒜，蝦龍蒸蓉蒜
。題問的功本基是這
。下一了僵地見可眼肉，影背的前台灶在勇趙
。了見聽他
。完上品甜道一後最，分十點八
。了禍樂災幸是不經已情表的上臉，候時的來回次這楊小
。憂擔是
”。了理經劉找書秘的董李“
”？麼什說“
”。了師廚換是不是問。顯明距差前之跟，大很動波量質品菜近最得覺董李說“
”？的說麼怎理經劉“
”’。止終慮考議協場包，平水個這是還周下果如，是思意的董李‘——說書秘董李。期合磨整調在說理經劉“
。寂死片一廚後
。關沒直一他，流地嘩嘩水，手衝上邊池手洗在勇趙
。了停手的菜切馬老
。邊這著看窗璃玻過透，裡間菜涼在姐周
。手擦了擦，刀下放我
”。了班下“
。聲一了喊麵後在勇趙見聽我，候時的門後出走
”。牧陳“
。了名全叫。哥牧叫沒
。頭過轉，來下停我
。的白刷白刷，上臉他在照燈熾白的廚後，裡廊走在站他
”？話笑我看在是不是你“
。秒兩他了看我
”——好不得做，事本的你是好得做。的控把你是味調，的炒你是菜，的定你是單菜。的行能你說己自你是席宴端高，傅師趙“
。完說話把沒我
。完說要需不
。了走，身轉
---
【
