著一點提前泡好的蔥薑水，一點點彈在乾辣椒麵裡。一邊彈，一邊用手輕輕抓勻，使其微微濕潤。
“這叫‘潤身’。帶點水分，等會兒熱油下去，哪怕溫度再高也能護住辣椒不焦。同時酒精遇到高溫立刻揮發，能把這批極品二荊條最深層的香氣，徹徹底底給逼出來。”
菜籽油入鍋，加入大蔥、老薑、洋蔥、香菜根熬製。等香料炸乾撈出，油溫繼續升高，直到冒出青煙，徹底去除菜籽油的生味。
關火降溫。
真正的技術活來了。
第一勺熱油，七成溫。
陸遠手腕一抖，熱油精準潑入粗辣椒麵。
“嗤——！”
熱油一落，粗辣椒麵立刻翻滾起來。濃厚的熟椒香一下鋪滿後廚，張旭被香味衝得打了個激靈，直咽口水。
“這是第一潑，激香。”
等油溫降至五成。
第二勺熱油潑下，對準細辣椒粉。
原本清透的菜籽油當即被染上了一層誘人的紅潤色澤，油色紅亮透徹。
“第二潑，出色。”
最後，油溫降至三成熱。
陸遠先把老李送的白芝麻小火炒到微黃，等芝麻開始劈啪輕響才撒入盆中，澆下最後一勺溫油。
“第三潑，鎖香。”
一盆四星級特製紅油，宣告完成。
色澤紅亮通透，異香撲鼻，芝麻的醇香與二荊條的鮮辣完美交融。
陸遠順手用小鍋下了十來隻餛飩。撈出裝碗，舀起一平勺剛做好的新紅油，連油帶芝麻淋在白胖的餛飩上，遞給張旭。
張旭迫不及待地夾起第一隻，吹都不吹，一口塞進嘴裡。
“嘶哈——！”
辣意慢了半拍才追上來，不燥，卻醇厚。他鼻尖一下冒出一層細汗，眼睛卻瞪得老大。
“草！老陸！這個真特麼夯爆了！”
極品的辣椒香氣完全沒有掩蓋肉餡的鮮甜，反而交融出了一種無敵的層次感。清鮮與火辣在口腔裡打架，越嚼越上頭！
與此同時，係統清脆的提示音響起。
【叮！新階段經營任務發布：回頭客】
【任務要求：累計獲得100名曾在八號窗口消費過的食客，產生再次主動消費。】
【任務獎勵：隨機四星級高湯技藝抽獎一次。】
陸遠擦了擦手，拿出手機，點開夏初棠的微信。
時間，七點零五分。
【開門了。】
【今天做了極品紅油。】
……
而此時，大學女生宿舍裡。
遮光窗簾拉得嚴嚴實實，空調吹著微涼的風。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
夏初棠整個人像隻軟糯的小蠶蛹一樣，深深裹在薄被裡。
手機在枕頭邊“嗡嗡”震了兩下，屏幕亮起微光。
被窩裡發出一聲含糊不清的輕哼。一截白皙細嫩的小腿不情不願地從被子邊緣探了出來，那雙小白嫩腳丫在柔軟的床單上煩躁地蹭來蹭去，圓潤可愛的腳趾不滿地蜷縮了兩下，像是在極力抗議這擾人清夢的動靜。
她連眼睛都沒睜，一隻小手從被子裡伸出來，像盲人摸象一樣在枕頭邊胡亂劃拉了幾下，“啪”地一下把手機粗暴地推到了床角。
隨後翻了個身，小腿一蹬，繼續睡得小臉紅撲撲的，完全人事不省。
至於昨晚加了陸遠微信後，信誓旦旦拍著胸脯保證的“第一口紅油”？
早就被她跟周公一起吃進肚子裡了。
七點十分，八號窗口正式開張營業。
昨天吃過兩碗的那個眼鏡男，仿佛是在食堂門口紮了帳篷，第一個衝了過來。
聽說今天推出了免費添加的新紅油，他毫不猶豫地讓陸遠加了一大勺。
第一口下去，“嘶——”
眼鏡男的鏡片頓時起了一層白霧，眼睛卻在霧氣後放出了狼一樣的綠光。
他根本顧不上吃第二口，直接掏出手機，哢嚓拍下一張紅油裹著餛飩的特寫，秒發校園論壇。
《震驚！八號窗口又更新了！免費紅油上線，極品香味，直接夯爆！》
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