【第27章 古法桂花酸梅湯】
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清晨,後廚的空氣裡彌漫著一股奇異的酸甜焦香。
陸遠站在灶台前,手裡正拿著個小木杵,在一個搗盅裡細細研磨著什麼。
四星級的桂花酸梅湯,絕不是拿粉末勾兌出來的便宜貨。烏梅、山楂、陳皮、甘草,這四樣是骨架,但要想味道升華,全靠陸遠現在手裡的“小妙招”——乾桂花不能直接撒進湯裡,必須加上少許老冰糖和極微量的一小撮海鹽,在木盅裡研磨碾壓。
粗糙的糖粒和鹽粒在碾壓中,會瞬間破壞桂花的花瓣細胞,將那股原本內斂的植物精油徹底逼出來。
等熬好、過濾、冰鎮透頂的酸梅湯灌入大保冷桶後,陸遠才將這特製的“糖鹽桂花碎”撒入其中。
“滋——”
仿佛乾柴烈火,一股濃烈到近乎霸道的桂花香氣,混合著冰涼的酸甜味,瞬間在後廚炸開!
旁邊的許壯正搬著東西,聞到這味兒,腿一軟差點跪下,瘋狂吞咽口水:“老板……你這又是搞的什麼神仙玩意兒?這味兒簡直勾魂啊!”
中午十一點,午市準時開打。
昨天那個抱怨熱出一身汗的體育生,今天剛打完球,渾身像剛從水裡撈出來似的,第一個衝到了八號窗口前。
“老板!今天有冰飲沒?快熱炸了!”
許壯一眼認出他,嘿嘿一笑,立刻從旁邊接了一大杯冒著絲絲白氣的桂花酸梅湯遞出去:“新品!特製桂花酸梅湯,六塊一杯,包你爽!”
體育生毫不猶豫掃碼,接過塑料杯,一口氣灌了半杯下去。
“轟!”
冰涼刺骨的酸梅湯順著喉嚨一路狂飆,直達胃部!那股濃鬱醇厚的烏梅酸甜,在桂花精油的催化下,仿佛一場清涼的風暴,瞬間席卷了全身每一個燥熱的細胞!
沒有劣質糖精的齁甜,隻有喝完後口腔裡瘋狂泛濫的生津感和直衝腦門的舒爽!
“臥槽!!!”
體育生猛地瞪大雙眼,渾身的毛孔仿佛都在這一刻舒張開來,發出一聲極其誇張的舒爽歎息:“爽!!!這也太好喝了吧!”
他猛地掏出手機,在籃球隊群裡發了條語音:“兄弟們!八號窗口的冰鎮酸梅湯絕了!趕緊來!”
沒過十秒,群裡瘋狂彈出消息。
“義父!幫我帶一杯!”
“我也要!順便幫我帶個鹵肉飯加藕帶!”
“再給我帶兩份虎皮雞爪!錢轉你了!”
看著瞬間刷屏的轉賬,體育生人都傻了,哀嚎一聲:“靠!我特麼成跑腿的了?老板,再給我打包五份套餐!”
隊伍後頭,灣灣交換生林宇辰也端著剛買的套餐找了個位置坐下。他扒了一大口軟糯紅亮的鹵肉飯,接著吸了一口冰涼的桂花酸梅湯。
“絕配啊……”林宇辰感動得差點落淚,“濃鬱的鹵汁配上這酸甜解膩的酸梅湯,簡直是天造地設的一對!老板這手藝,真的是在大學食堂裡做飯的嗎?”
“不對 !還有那個藕,怎麼全都是絕配啊!如果我是女生就好了,我一定嫁給你啊!”
.....
下午一點前,午高峰接近尾聲,秦嵐踩著高跟鞋來到窗口前。
她遞過來一份厚厚的紙質資料:“昨天發你的隻是初版,這是正式報名表。看看。”
陸遠接過資料,目光跳過一堆客套話,直接落在獎項那一欄。
十萬塊現金!這是實打實的錢。
往下看,頂級餐廳VIP免單品鑒卡,拿這卡可以在蜀都排得上號的幾家頂級酒樓隨便吃!再往下,頂級商圈的商業展示機會,意味著免費的廣告費;還有一條,直接加入蜀味美食協會,享受各種食材采購和行業資源的便利。
現金、隨便吃的特權飯卡、廣告機會、行業便利。
陸遠抬起頭,看著秦嵐,問得極其務實:“秦主任,這免單品鑒卡……能帶人嗎?”
他盤算好了,要真能帶人,必須帶老爹和張旭去狠狠搓一頓。
秦嵐被他逗樂了:“還沒比呢,就開始惦記獎品了?這名額,你還不一定拿得穩。”
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她收斂笑容,直言不諱:“我原本是推薦你的,但教工食堂的龔德順師傅今天上午也報名了。龔師傅以前是在外麵做大宴席的,資曆深,他絕對有資格爭。”
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