記在心裡。
……
四十多分鐘後。
砂鍋裡的香味，已經發生了明顯的變化。
最開始那股濃鬱的酒香逐漸淡去，取而代之的是醇厚的肉香。
豬油、甲魚和高湯的味道慢慢融合，連路過的後勤老師都忍不住停下腳步，朝灶台這邊張望。
“賀老，您這做的什麼？怎麼這麼香？”
“甲魚。”
“給學生吃的？”
“不賣，老頭子開小灶！”
“……”
後勤老師頓時一臉遺憾。
賀滋味卻不管他，掀起鍋蓋，拿勺子輕輕撥動了一下。
“咕嘟……咕嘟……”
砂鍋裡，原本清亮的湯汁已經煨成了紅褐色，濃濃的湯汁貼著鍋壁冒泡，五花肉丁油潤透亮，煨得軟糯的蒜瓣散落其間。
最誘人的，還是那圈肥厚的裙邊。
原本韌性十足的裙邊，如今已經變得半透明，表麵裹著一層亮晶晶的濃汁，隨著湯汁微微顫動。
那股香氣一下就冒了出來。
濃濃的肉香裡，夾著甲魚特有的鮮味，還有一股若有若無的花雕酒香。
聞不到半點土腥氣。
附近幾個負責切配的助手，手裡的動作都慢了半拍。
“臥槽……這是什麼味道？”
“賀老那鍋甲魚好了！”
“媽的，我怎麼感覺今天中午的工作餐突然不香了？”
賀滋味拿筷子夾起一塊裙邊，輕輕一壓。
軟糯，卻沒有散。
“成了！”
而就在完整看完這道砂鍋煨老鱉的製作過程後，陸遠腦海中的係統提示音也響了起來。
【叮！薪火相傳發動成功！】
【恭喜宿主掌握：古法砂鍋煨老鱉！】
【當前掌握程度：賀滋味七成烹飪水準！】
七成！
陸遠眼睛一下亮了。
這波血賺！
自己之前跟陳樹人學過陳皮兔丁，如今又從賀老這裡學到一道古法砂鍋煨老鱉，自己的菜譜庫又多了一道硬菜！
而且光學還不夠。
他還得嘗嘗！
“盛一碗嘗嘗。”
賀老拿起勺子，給他盛了一塊甲魚肉，又專門挑了一段肥厚的裙邊，澆上半勺濃汁。
陸遠接過碗，迫不及待地夾起裙邊。
吹了兩下，送入口中。
“唔！”
軟！
糯！
牙齒輕輕一碰，裙邊便軟軟地塌了下去，黏糯柔滑，帶著一絲恰到好處的韌勁。
濃稠的湯汁裹在膠質上，先是醇厚的醬香，緊接著，甲魚本身那股鮮甜便慢慢透了出來。
尤其是花雕的醇香，已經完全融入肉裡，聞著香，吃著卻沒有半點刺鼻的酒味。
再夾起一塊甲魚肉。
筷子輕輕一撥，肉便順著骨頭分開，露出細嫩的肉紋。
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入口酥爛，卻沒有煨成一團肉泥。
肉裡的鮮汁混著豬油的濃香，鹹鮮中帶著一絲回甜，越嚼越有滋味。
陸遠又忍不住喝了一口湯。
濃！
鮮！
還有點黏嘴！
那幾瓣吸飽湯汁的獨頭蒜也絕了，輕輕一抿便化開，完全沒有生蒜的辛辣，反倒帶著一股軟糯的甜香。
“香！香瘋了！”
陸遠由衷讚歎。
賀老見他那沒出息的樣子，笑罵一句：“吃完趕緊滾！十一點半開席，今天你要是讓學生餓著肚子，老子拿這砂鍋扣你頭上！”
“放心吧您呐！”
陸遠擦了擦嘴。
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