段、撒芹菜杆，大火狂暴爆炒整整四十五秒！
出鍋！
一盆色澤紅亮赤醬、滾燙冒泡、香辣撲鼻的【乾鍋香辣爆魚雜】重重砸在出餐台上！
此時，外麵的打飯窗口前，已經徹底陷入了瘋狂。
排在隊伍最前麵的幾個理工科男生，原本看著端上來的涼拌魚皮還有些犯嘀咕，但架不住那酸辣蔥油香實在太誘人，試探著用夾了一大坨塞進嘴裡。
牙齒合攏的瞬間——
“哢嚓！！”
脆！
無法形容的脆！
沒有半分魚腥，沒有一絲油膩，那魚皮仿佛不是肉，而是一根根爽脆筍絲，卻偏偏又帶著膠原蛋白特有的彈韌與勁道。
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“臥槽！哢嚓哢嚓……臥槽！！”
男生一邊瘋狂咀嚼，一邊忍不住爆粗口：“這特麼是魚皮？！誰家魚皮能脆成爆米花啊！救命啊！太特麼爽口了！！”
“讓我嘗嘗！給我也來一勺！”
旁邊的同學搶著舀了一勺乾鍋魚雜，混著米飯往嘴裡一送。
肥厚的魚鰾吸飽了濃鬱的酸辣湯汁，咬破表皮的瞬間，滾燙濃鬱的醬汁在口中爆開，內裡軟糯拉絲；魚腸彈脆無渣，伴隨著泡酸菜的酸爽與猛火鑊氣，一口米飯裹著一截魚雜下肚，香得人渾身汗毛孔都在發麻！
“神作！這魚雜下飯簡直天下第一！！”
“阿姨！別盛魚了！給我打兩勺魚雜！米飯壓實點！！”
“賀老太神了！！”
“賀老爺子牛逼！！”
不知是哪個帶頭的學生扯著嗓子大喊，下一刻，上千名學生一邊嘴裡“哢嚓哢嚓”嚼著爽脆的魚皮，一邊麵朝著後廚的方向拚命鼓掌歡呼，掌聲雷動！
後廚裡，韓守正和陳樹人看著外麵狂熱的學生，手裡的炒勺都頓住了，互相對視一眼，臉上滿是苦笑與由衷的佩服。
他們倆費儘心思切魚丸、雕菊花，結果師父隨手撿了他們扔在地上的下腳料，兩鍋鏟下去。。。。。
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