林婉寧抬手攔住仆婦,神色沒有半分驕縱,隻是眼裡滿是惋惜,“我早聽旁人頻頻誇讚這兩味,今日專程過來,沒能吃上,委實可惜。”
陶禾在後廚聽見前廳對話,擦淨手上水漬走了出來,對著林婉寧微微一禮。
“姑娘,南瓜與活魚今日確已耗儘,原樣菜式做不出,不過庫房尚有一批上好鐵棍山藥,還有現殺的肥嫩土雞。”
“我可以就地取材,重新做兩道新菜,風味近似,卻又是不一樣的口感,姑娘可願意一試?”
林婉寧眼中生出幾分興致,“那就有勞陶掌櫃。”
陶禾轉身趕回後廚,蘇桂英立刻上前打下手。
一道取鹹蛋黃金沙的技法,山藥去皮切段蒸至粉糯不散,炒出沙沙的鹹蛋黃沙,翻裹山藥,做成金砂懷山藥。
另一道借用青花椒浸魚的浸鹵思路,煮好之後浸進調製好的青花椒冷鹵裡麵,浸足滋味,做成青椒浸嫩雞,麻香清冽。
兩盤菜很快出鍋,一盤金燦燦,一盤清潤碧綠點綴花椒,香氣四散。
陶禾親自端到桌前,“倉促改製,金砂懷山藥、青椒浸嫩雞,請姑娘品鑒。”
林婉寧拿起筷子分別嘗過。
金砂懷山藥鹹香綿甜,口感溫潤,青椒浸嫩雞麻而不烈,雞肉緊實入味。
她吃的止不住點頭,“好吃哎,雖沒有吃到原本的兩道招牌,今日這兩道新菜,反倒算是意外之喜。”
“陶掌櫃手藝果真名不虛傳!”
林婉寧吃得眉眼發亮,少女性子本就活潑爽利,放下竹筷便朝身後仆從揚了揚下巴。
“給錢。”
仆從連忙上前,把飯錢遞到櫃台周書丫手中。
林婉寧腮邊還帶著一點吃食的油光,一雙杏眼彎彎,看向後廚方向揚聲喊道,“陶掌櫃,往後我定常常帶姐妹過來捧場!”
陶禾從後廚走出來,“姑娘抬舉了,小店隨時恭候。”
林婉寧一行人剛踏出知味小館的門檻,店內頓時小聲議論開來,
“方才那位姑娘……莫不是縣太爺家的千金林婉寧?”
鄰桌一個中年商人探頭望著門外遠去的背影,壓低了聲音。
旁邊食客恍然一拍大腿,“可不是嘛!我上月去縣衙送文書,遠遠見過一回,眉眼一模一樣!尋常人家姑娘哪有這般氣派,身後還跟著家仆隨行。”
“原來竟是縣令家的小姐,我還當是哪家富家閨秀,瞧她性子這般跳脫爽朗,半點沒有官小姐的架子,竟也願意來咱們這市井小館吃飯。”
“連縣太爺的女兒都誇讚陶掌櫃手藝,那悅賓樓抄過去的菜,想來更是比不得這裡正宗。”
周書丫站在櫃台邊聽著眾人閒談,心底暗暗鬆了口氣,
果然誰有真本事,大家都吃在嘴裡。
···
夜晚,屋內燈火溫和,陶父坐在桌邊慢慢喝茶,麵色紅潤,再無往日虛弱憔悴之態。
陶母坐在一旁縫補衣物,
陶禾端來一碗溫熱糖水放在父親麵前,“爹、娘,有件事,我想跟你們商量。”
陶父抬眸看她,語氣溫和,“你說便是。”
“如今爹身子大好了,我店裡生意也穩了,我想,該把那五畝田討回來了。”
陶母手裡的針線微微一頓,之前陶禾也說過要討回田地,可這麼多年了,討回又豈是那麼容易的。
陶父放下茶碗,“那五畝田,是祖輩傳下來的,本該是你和陶月的底氣,咱們家的根本,當年我倒下,拖累全家,才讓他們鑽了空子,占了便宜。”
“閨女,你想討回就去討,那本就是我們的東西。”
陶母也點頭,“去吧,該是我們的,堂堂正正拿回來。”
家裡的生活日漸好了起來後,連帶之前躲著他們走的親戚也都時常串門來往,
她以前總想著,親戚是根,多忍讓、多遷就,就能換來和睦,
哪怕自家苦點,也不想被人戳脊梁骨。
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