第29章
蒸上梁糕
王成十五號就到了，今天可忙了，還得準備上梁饃饃和上梁糕。
一般新房蓋成上梁，人們會做上梁饃饃和上梁糕，到時候包好從房頂上扔下來，寓意步步高升。
上梁席沒有那麼大排麵，一般十二個菜就夠了。
王成今天先把硬菜燒出來，他在這邊剁肉丸子，旁邊的大娘們開始做饃饃和蒸糕了。
一個個大白麵饅頭出現在大娘靈巧的手藝裡，白麵加水，和麵也是個體力活，手上沒勁兒，揉出來的饃饃也不香。
幾大塊麵團被堆在案板上，幾個大娘圍著案板：“王師傅，過來試試揉饃饃呀。”
王成抿了抿嘴，一挽袖子：“嘿，我也來試試，剛好硬菜也都醃上了，明天上鍋蒸就行了。”
旁邊幾個孩子圍著案板轉悠，吵吵嚷嚷個不停，小手時不時就去摁一下白胖胖的麵團：“嬸子，我也要玩兒，我也和麵。”
“我也要，我也要！”
“別搗亂！去一邊玩兒去！”嬸子從麵團上揪下一個小麵劑子遞給孩子，哄著孩子讓他們離遠點兒，別耽誤大人乾活兒。
王成也揪下一個大麵團，兩隻手齊上陣，一搓一揉，在手裡慢慢滾，原本皺巴巴的麵劑子很快就變成了一個光溜溜的小饃饃，等一會兒上鍋一蒸，就胖起來了。
“王師傅這手藝不錯呀，饃饃真漂亮呀。”
“比不上你們，我手笨，全靠手勁兒。”
“做的漂亮著呢，王師傅會做花饃饃嗎？”
王成用手腕撩了一下頭發：“這個我還真沒做過，大娘表演一個吧。”
“可不咋的，咱林大娘做的花饃饃是最漂亮的！全村子都曉得。”
林大娘摸了摸鼻子，架不住一直被誇，隨手揪了一個麵劑子：“我這手頭也沒有趁手的工具，也沒紅棗，我就捏個兔子給你看看吧，等過年了，給你們捏個龍！”
說乾就乾，麵團在林大娘手裡乖乖聽話，來來回回就變成一個橢圓形的白胖子，兩根手指一搓，圓滾滾的兔子尾巴就有了。
林大娘手指甲一掐，一揉，一捏，兩隻兔子耳朵就出現了，又是手指頭一搓，耳朵的內部輪廓也明顯起來了。
一旁的孩子舉起手裡新鮮摘的枸杞：“眼睛！兔兔的眼睛紅彤彤！”
林大娘接過枸杞，用手勾了一下小孩子的鼻子：“真是好孩子。”
林大娘用筷子上下勾勒，兔子的臉就出現了，瞧著栩栩如生，再點上眼睛，一隻兔子就乖乖的坐在了手上。
“哇偶！是兔兔，好可愛的兔兔呀！”
“奶奶，我要這個兔兔！”
“我要，我要！”
幾個孩子為了兔子差點打起來，好在各自的家長都在身邊。
林大娘抿著嘴一笑：“一會兒蒸好了就給你們吃！可惜沒有紅棗，不然該是甜絲絲的。”
上梁饃饃很快就揉出來了三大蓋墊子，接下來就是蒸糕。
北方的蒸糕一般都是小米來做，已經泡了一下午的小米已經可以用手指碾碎了，這個程度就差不多了。
小米不容易熟，如果不泡發就容易蒸出來夾生。
還是那幾塊麵團，幾個人擀皮子，另外的人填餡料，不過不能像包包子一樣全封上，得像是個花兒一樣的開放著。
這個也不難，王成沒幾下就學會了。
一塊麵皮子拿在手裡，加上一大勺小米，然後把周圍一折一折的圍起來，像是一朵向日葵似的，然後輕輕地握住麵皮來回轉，花瓣似的邊邊像裡麵聚集，小米的身影漸漸消失，不過最後不會完全消失，還得留下一個硬幣大小的開口。
等蒸熟了就會像個嘟著嘴巴的胖娃娃，可愛極了。
“饃饃和蒸糕準備上籠屜嘍！”
幾個大娘圍著灶台開始又開始剪紅花兒，到時候饃饃蒸出來，這個小紅花就貼在上麵。
“這個活兒得讓王慶國來弄，他人呢？咋還沒來呢？”
劉美花坐在一旁，她不會剪這些東西，就專心燒火：“和他爹去收麥子了，這會兒天涼下來了，怕著了露水。”
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