第40章
咋這麼多人呀
第二天一大早，王成喂上雞就前往王俊萬家了。
王俊萬的姑娘王娜娜還沒有回來，從鎮上到這裡得一個半小時，大概十點才能到，到時候十二點開席正好，王成先去後院開始燒菜。
幫忙打下手的大娘臉上帶著笑進來，手裡拿著一柄蒲扇：“王師傅這麼早呀？”
王成拿著菜刀和高秀英一起削茄子皮：“我怕來晚了，耽誤事兒呀！”
高秀英也連連點頭：“才六點就過來了，王師傅就是太實誠了！”
王成手裡的菜刀一上一下，長長的茄子皮一溜兒掉在了地上，比高秀英削的要快一個茄子呢。
“王師傅的手太快了！我這都跟不上呢！”
大娘也加入削茄子皮的行列：“可不咋的，而且又薄又長，一溜兒下來，都不咋傷茄子肉。”
“這個茄子皮削下來就行了，你們誇的我都要上天了！”
一大盆茄子都被處理好，幫廚的大娘也基本來全了。
涼水把茄子洗乾淨，這樣洗出來的茄子白嫩嫩的，不會發黑，放著控乾水分，然後滾刀切塊，大小要合適均勻。
往切好的茄子裡放上一點澱粉，然後大力出奇跡，用力攪拌均勻，使每一塊茄子都均勻的裹上澱粉，茄子自身帶的水浸濕了澱粉，濕漉漉的掛在茄子上。
接下來就是炸茄子了。
“大娘！油鍋熱了嗎？”
“熱了熱了！”
“王師傅，這茄子吃油，一炸會不會膩呀？”
“這種問題別問了，昨天你也問會不會膩！王師傅還能沒點兒數嗎？”
油熱，茄子下鍋，因為茄子裡有水分，一進油鍋就開始‘劈裡啪啦’的亂跳，油滴時不時就濺到灶台上，遠的直接濺到地上。
金黃的白油上麵一層白色的油泡兒，白色的茄子漸漸裹上金黃色，茄子外表可酥可酥了，裡麵可嫩可嫩了，筷子一夾，表皮就碎了。
“這個茄子炸的真好！”
“大娘，油鍋太熱了，準備停了吧，別往裡麵塞柴火了。”
茄子撈出來，放在盤裡控油，那邊開始準備炒。
“嬸子，蒜末切好了嗎？”
“行了。”說著遞給王成半碗蒜末。
王成接過蒜末，油鍋一熱，蒜末倒進去煸炒出香味，茄子配蒜，直接完美！
紅燒茄子
炒出香味再倒進去醬油，蠔油，把它們炒出醬香味，加入清水，加鹽和花椒粉調味。
“李大姨，青椒切好了嗎？切塊就行，不用切絲！”
李大姨拿著菜刀，快速把青椒剁塊：“哎呀，我看你平時愛切絲，以為你要呢，我馬上切好了哈！”
另一個嬸子也拿了把菜刀一起切，兩個人不到兩分鐘就切完了。
青椒入鍋，炒出香味，剛才炸好的茄子下鍋，大勺一滾，快速翻炒幾下，茄子是熟的，隻需要均勻的裹上湯汁就能出鍋了。
金黃的茄子配著青紅椒，看著就食欲大開，王成最後還不忘點綴上小蔥末。
“這也太香了！太香了！”
“這個茄子咋做的這麼好看呀！我平時炒出來都烏漆墨黑的！也不好吃！”
“一會兒上大席的時候，我可得乾它一碗！”
……
後院忙的熱火朝天，前院傳來一陣車鳴聲。
低頭摘菜的高秀英條件反射一般抬起頭：“是我家姑娘回來了！你們先乾著，我去迎女婿嘍！”
今天王娜娜和丈夫宋凱是開了車回來的，一路上有不少孩子跟在車後麵跑，個個都腦袋直冒熱氣，像是熱氣騰騰的白麵饃饃。
宋凱穿著一身乾淨的中山裝，腳下還踩著一雙鋥亮的黑色皮鞋，臉上沒什麼表情，活像是領導視察似的。
宋凱瞧見高秀英和王俊萬從家門口出來迎，臉上馬上換上燦爛的笑意：“爸！媽！”
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