第48章
不爭不搶吃不飽飯
一群人一直忙到晚上八點才收了工，除了涼拌菜和湯，其他的都已經該燉的燉上了，該蒸的已經上籠屜了，萬事俱備，隻等明天的到來。
這邊趙家村人多，也更熱鬨，晚上王成坐在床上就能聽到一牆之隔外麵人的拉呱聲音。
“你家離得這麼近，去看了嗎？”
“看了看了！菜夠硬！王師傅手藝也好！”
“那一定要早去呀，估摸著啥時候開席？”
“好像是十一點，咱九點就去，一定有座兒！”
“我覺得不保險，還是自帶筷子吧，上次去趙耀宗家吃飯，沒筷子，我扯了兩根樹枝子當的筷子！特別難用，我都搶不上菜啊！”
“不爭不搶吃不飽飯哦！”
“就是這個理兒。”
“誒，咱村裡那個趙寡婦……”
王成這個時候就已經睡過去了，實在是太困了，沒想到這家的工作量居然有這麼大，從早八乾到晚八，才準備好了所有的菜，他家的菜雖然不多，但是太硬了！
第二天早上才七點，王成就已經站在後院開始準備剩下的菜了。
黃瓜豬頭肉，黃瓜切片，豬耳朵，豬頭肉，豬肝，豬肺，這些都是劉桂芬家買來的現成品，其實王成也能自己做的。
九點半的時候，就隻剩下一個奶汁豆腐湯了，雖然叫奶汁豆腐湯，但其實和奶汁沒有半點兒關係。
“大娘，起熱鍋，我們燒最後一個湯！”
“嬸子，白芝麻拿過來了，我現在就要用。”
鍋熱，把一大勺白芝麻倒進去反複翻炒，炒至金黃，芝麻香帶著焦香就開始飄了，盛出來備用。
起鍋燒油，這次王成用的是腥油，做出來的湯會更加鮮香，喝起來更加儘興。
大塊白色的腥油在熱鍋裡慢慢融化，油香味徐徐飄出，六七成熱的時候倒進去一瓢麵粉，開始炒麵。
炒麵的時候一定要不停的攪拌，不然一會兒就得糊鍋了，吃起來就得苦澀了。
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“王師傅，這個湯我還是第一次見呢。”
“這個湯難做，一般師傅都不做的！也就王師傅手藝好，這才敢用呢！”
“好家夥，這是炒麵糊？”
麵粉隨著勺子的快速攪拌，慢慢由粉狀變成了粘稠的膏狀，時不時就咕嚕出來幾個泡泡，王成的越來越快，這會兒麵糊已經開始不停的起泡泡，聞到麵香味，這個時候就可以加清水了。
“王師傅的手也太快了吧！我都看不清楚你的手和勺子了！”
王成也覺得胳膊有些酸：“這個菜不快不行呀，不然這個麵糊就得糊了哦。”
“也就王師傅年輕能做嘍，旁的年紀大的老師傅胳膊沒勁兒，估計攪不起來，到時候糊一鍋呀！”
“瞧見了吧，年輕師傅的手藝不一定就差，啥燒大席十幾年不能出師啊！我看他們就是收了徒弟讓他們白乾活！”
“就是就是，乾了好多年活都不教本事！”
三言兩語，幾個大娘就把廚師界猜了個遍。
王成不著急加豆腐，手慢慢地用勺子攪拌麵糊，時不時還得再加一點清水，麵糊慢慢變稀，也慢慢的變成了乳白色，等麵糊變得稍稍有些粘稠，將將能掛在勺子的時候就可以下豆腐了。
水開加豆腐，小火攪拌著鍋裡的東西。
隨著麵糊一個泡兒一個泡兒爆炸，豆腐漸漸飄了起來，出鍋之前王成加入一勺鹽調味。
“裝盤！”
王成一聲令下，幾個大娘‘啪啪啪’擺出來一溜兒大瓷碗，王成一勺一碗，整整齊齊的擺在灶台上。
最後把剛開始炒的白芝麻和切好的小蔥末提香點綴，一份簡單又複雜的奶汁豆腐湯就完成了。
“歐呦，這個湯可真漂亮呀！瞧著還真像是奶燉出來的呢！”
“可不咋的，聞著一股子豆香味兒，瞧著就食欲大開啊！”
“這個一大盆往桌上一端，這也太體麵了吧！”
王成把勺子搭在鍋沿上，今天的菜就算是做好了，隻等前院坐滿就可以開席了。
“王師傅，你家裡有媳婦嗎？”壽星爺的大媳婦記掛著自家侄女的心事，趁著王成歇下來問問。
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