第116章
紅燒肥腸麵
王成和王桂芬並排著往家裡走，王成抬手摸了摸臉:“嬸子，子蘭繡的紅蓋頭怎麼樣了呀？”
王桂芬挑了挑眉，忍著嘴角的笑:“你倆不是天天見麵嗎？自己問唄。”
王成呲了呲牙，皺著眉道:“嬸子，你就別拿我打趣了，你就告訴我吧。”
“哈哈哈，你還不好意思了？昨天我見了，繡了得一半了，她也沒咋乾過這活兒，手生著呢。”
王桂芬輕歎了一口氣:“誒，我和她說我來給她做，還不樂意呢。”
王成抿了抿嘴，沒再說話，心裡卻有幾分心疼，早知道是這樣，還不如直接買成品呢。
兩個人沿著鄉間小路回到了王成的家，幾個親戚已經到位了，劉美花招呼著眾人在處理菜。
“哎呀，成子你可算來了，先做那個菜呀？”
王成一邊說著一邊就著井水洗手:“大娘，先把魚和雞做上吧，大娘你們幫著砍砍雞塊，片片魚，我把肥腸洗洗乾淨。”
王秀姑姑急忙應了幾句:“成子，我來洗吧，你去忙活別的就行了。”
王成擺了擺手:“這肥腸我得自己洗，不耽誤多少功夫，又不是多乾淨的東西，我一個人沾霍手就行了。”
王秀拍了拍王成的肩膀:“我保準給你洗乾淨！你就放心吧。”
王成一下子笑了起來:“不是這個意思，不怕你洗不乾淨，是不想讓你沾手，怪臟的東西。”
“行行行，你自己來吧，我去洗魚了。”
王秀瞧著王成忙來忙去的樣子，心裡更是欣慰，全然沒了小時候那副任性的樣子，真是長大了，這都快結婚的人了，果然是不一樣了呀，變得成熟了也懂事，知道負責了。
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王成從水裡撈出整條肥腸，往裡麵倒進去一碗麵粉，再加上點鹽巴，再用力使勁的搓洗，這樣就可以把表麵的粘液全部搓下來。
他專心揉搓著肥腸，大概五分鐘後肥腸上的粘液就搓的差不多了:“姑姑，幫我接點水唄，我洗洗肥腸。”
王秀急忙應著，伸手提起旁邊的水桶:“成子，讓讓哈，衣服上別濺上水了。”
王秀提著空水桶指了指牆邊的水甕:“那個水甕你收拾收拾用起來也行呀，這快入冬了，那樣用水方便點。”
王成瞥了一眼那個水甕:“姑姑，那個水甕身上裂了一道縫，漏水可嚴重了，可能是去年冬天給擠了，沒法用了，我還想著等等收拾一下種點花啥的呢。”
旁邊來幫忙的李愛菊抬頭:“唉！甕裂紋了沒事，等那個钜甕的老師傅來給修修就能繼續用！是俺娘家村裡的人，乾了幾十年了，手藝可好了。”
王秀一聽，眼睛亮了一下:“哦！那個老師傅還在呀？他去年沒來，我還以為他乾不動了呢，去年那場雪是真的冷喲，我家翁也給擠了，他要是過來，可得和俺招呼一聲呀。”
李愛菊笑眯著眼睛連連點頭:“行行行，他去年沒來得及過來，俺那邊娘家村裡就修了好幾天，後來實在是太冷了，他怕感冒就不愛出門了，到時候他一來，我就拿著大喇叭喊你！”
“哈哈哈，行行行，那我等等回去把那個甕收拾出來，成子，你改天也讓修修吧，冬裡天還是得使甕呀。”
一到天冷的時候，那個水泵就上凍，有時候燙一天都化不開，用起來費老勁兒了。
王成應下來:“知道了。”
說話間王成也已經把肥腸洗完一遍了，把麵粉和臟東西都洗出來:“我再把肥腸翻過來洗洗，洗乾淨才好吃呢，不然帶苦味兒。”
王成一邊翻肥腸一邊把上麵多餘的肥油撕下來，不然一口下去嘴裡爆漿，膩的要死。
清理乾淨肥腸以後，王成又往裡頭加了一碗白酒，一碗白醋，再來點鹽巴，使勁兒再搓洗一下，這一遍就可以保證殺菌去異味了，搓洗個幾分鐘，再倒了加清水繼續洗。
劉美花斬好雞過來看王成，看到王成打皺的手，忍不住皺眉:“成子呀，你這都洗了多少遍了，這手都泡發白了，不用洗這麼多遍，不然得沒有肥腸味兒了。”
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