【第15章 風味茄子、椒鹽蝦球、蒜泥空心菜】
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風味茄子和椒鹽蝦球的製作要更麻煩一些。
祁鋥拿出自己囤好的蝦，清洗去殼，熟練地開背剔除蝦線。星際的蝦個頭還要大一些，哪怕是冷凍後也不影響肉質的緊實。
把處理好的蝦放在碗中，倒入蔥、薑、蒜、料酒、胡椒粉抓勻醃製。另一個碗裡則是放入澱粉，打了幾個雞蛋，攪拌後把蝦仁裹滿蛋糊。
這個時候鍋裡的油也熱得差不多了，祁鋥把準備好的蝦仁放入油鍋中，蝦仁外層的蛋糊立刻膨脹開，呈現出一種淡淡的黃色，蝦仁更是變得圓滾滾的，差不多有半個拳頭大。
祁鋥把蝦球撈出來，補充道：“第一次炸的時間不要太長，大概兩分鐘就可以撈出來了，然後我們升高油溫，再炸一分鐘。”
就在他複炸的這段時間，彈幕也逐漸沸騰起來。其實在做前幾道菜的時候，直播間的觀眾就已經躍躍欲試了，但祁鋥設置了限製，隻有菜全部上齊之後才能吃。如今油炸的香氣彌漫開，誘人的氣息一直往鼻子裡鑽，彈幕裡簡直一片哀嚎。
［好香啊好香啊！又是我沒吃過的菜，狠狠期待了！！］
［真的好香！我完全不能抗拒這種油脂爆開的香氣，夢回上次吃烤肉，吃完一直回味到現在！］
［樓上我懂你！聞到這種味道我就感覺好幸福嗚嗚嗚。］
複炸好的蝦球撈出，此刻的蝦球已經變成金燦燦的，外麵有一點焦糖的顏色。
紅綠兩色的辣椒被切成細細小小的粒狀，和蒜末一起倒入另一個鍋中炒香，最後倒入蝦球，簡單翻炒幾下，撒上椒鹽，這道菜就出鍋了。
［做好了做好了！快讓我嘗一口！］
［祁神！！就讓我嘗一口吧！］
［祁神，我有一個朋友下一秒就要死了，死前唯一一個願望就是吃一口椒鹽蝦球。］
彈幕越發熱鬨起來。
祁鋥笑眯眯的，並沒有打開權限的意思，但手上的動作卻加快了：“還有最後兩道菜，大家堅持一下。”
茄子已經被小德洗乾淨了，祁鋥把菜梗切除，把茄子切成四瓣，去掉中間的瓤，剩下的斜刀切成菱形狀，放入水中浸泡一會。
把蔥、蒜、花椒粉等配料備好，然後迅速調了一碗糖醋汁。這個糖醋汁是製作風味茄子的關鍵步驟，這道菜說難也不難，祁鋥上輩子在不少店都吃過，做的好吃那便是無比脆香，要是做的不好吃就是一口難咽。
偏偏這道菜還是他的心頭好，父母沒去世前就經常做給他吃，後來祁鋥順著父母留下來的食譜，自己練習了一段時間，才複原這份味道。
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腦袋裡念頭流轉，但他的表情依舊是淡然的，浸泡好的茄子塊控乾，加入澱粉抓勻，少量多次，直到每一塊都掛上一層淺淺的澱粉。起鍋燒油，等油熱到足夠的溫度，祁鋥把茄子一塊塊放入，附在油麵上像是一艘艘白色小船。
和蝦球的製作一樣，第一次炸製完畢後再複炸一次，最後倒入備料和糖醋汁翻炒，裝盤擺好。
相比較前麵這些菜，蒜泥空心菜的製作過程顯得十分簡單和迅速。祁鋥考慮到其他的菜都有些葷腥油膩，便敲定了這道快手蔬菜。
接過小德洗好的空心菜，蒜泥入鍋爆香翻炒，直播間的觀眾隻感覺一眨眼間，讓自己苦苦等待的幾道菜就全部完成了。
生滾牛肉粥是為烏拉爾準備的，況且今天的幾道菜都更適合下米飯，祁鋥便隻盛了一碗供感興趣的觀眾嘗試，剩下的則是在鍋裡溫著。
“小德，叫他們下來吃飯。”祁鋥把手洗乾淨，笑得揉了揉他的腦袋。
小德點點頭，很快便爬上樓梯，沒一會就看到了裡克兔和伊桑的身影。
在直播鏡頭前，一行人都默契地沒有提起烏拉爾。
伊桑隻感覺自己的口水都要流到地板上了，他努力地閉緊嘴巴，試圖把口水都兜回去，他可不想在鏡頭麵前丟臉。
而另一邊，工作多年的管理員裡克兔顯然就成熟許多。他的製服外套已經脫下來，現在正穿著白襯衫，輕咳一聲，鎮靜地坐在餐桌旁。
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