第108章 一直被模仿，從未被超越錢小麗噗嗤一聲笑了出來，手裡的大葉菜甩出一片水珠。
“快別提他們了，真是畫虎不成反類犬。”
“劉麻子看咱們賣肉丸發了財，自己也拿豬下水和劣質麵粉去捏丸子。”
“結果下鍋一煮，麵粉全散成了米糊湯，腥臭得狗都不吃。”
宋爭點頭附和。
“王屠戶更絕，聽說咱們用魚肉做蟹柳和魚豆腐，他也去河灘買死魚爛蝦回來剁。”
“結果做出來的東西發酸發臭，前街的兩個老秀才吃了當晚就拉得脫了水。”
“趙鎮長帶著差爺上門，直接把王屠戶的攤子給砸了，罰了二兩銀子呢。”
宋琴娘一邊將新捏好的鮮蝦滑排在竹篾上，一邊平靜開口。
“丸子看著簡單，內裡的功夫全在配比和力道上。”
“若是不經過捶打出膠，沒有精準的蛋清和生粉調和，做出來的肉丸根本沒有彈性。”
“他們隻想圖省事賺快錢，用發爛的雜肉以次充好，哪有不敗的道理。”
錢小麗拍了拍大腿，心裡滿是快意。
“前兩個月他們降價拉客人，咱們攤子冷清了三四天，我還急得上火嘴上起泡。”
“誰知道客人去他們那吃了一遭，全被噁心壞了，回頭又湧到咱們攤子前麵。”
“經過這麼一鬧騰，滿鎮子的人都知道隻有咱們宋記的丸子才是真材實料。”
宋爭把煮好的四碗麵盛進托盤。
“可不是麼，他們這一模仿，倒像是給咱們白白做了一場大宣揚。”
“咱們這新鋪子開張第一天，半個鎮子的大戶人家都跑來捧場了。”
宋琴娘擦乾手上的水漬。
“既然名聲打出去了，用料就更得講究。”
“哥，明天去肉鋪訂肉，隻要現殺的精後腿肉，多一文錢也無妨。”
“魚肉必須每天清晨從趙老漢的漁船上現提活魚，死魚堅決不要。”
宋爭端起托盤穩步往外走。
“妹子你放心，規矩我都記在腦子裡呢。”
前廳的喧鬧聲一陣高過一陣。
從日頭正中一直忙碌到了夕陽西下。
晚市的客人比白日裡還要多，許多外鄉趕來的商隊車夫也慕名而來。
一樓大堂裡二十多張大紅木桌子幾乎沒有空過。
一撥食客剛抹著嘴滿意地結賬離開，門外候著的客人便快步坐了進來。
宋攢福在前院負責招呼停放騾車，腳後跟都走腫了。
宋爭在後廚拉麵拉得兩隻胳膊發酸發硬。
錢小麗坐在櫃檯後頭算賬數錢，十個手指頭全是銅錢摩擦留下的黑灰。
直到二更天的梆子聲在街頭遠遠響起，客人才漸漸散盡。
宋爭走上前去，將兩扇厚重的朱漆大門合上，插上了粗木門閂。
嘈雜的長街終於歸於平靜。
大堂裡橫七豎八擺著空碗和竹簍，地闆上全踩滿了油漬和水痕。
錢小麗直接癱坐在紅木長椅上，連擡起眼皮的力氣都沒有了。
“哎喲，我的娘哎，我這副骨頭架子快要散了。”
宋爭靠在櫃檯旁邊，用手使勁捶打著後腰。
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“揉了整整六袋精白麵，後廚的四個大木桶連一滴高湯都沒剩。”
宋琴娘雖然也感到渾身筋骨酸痛，但精神卻格外振奮。
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她從後廚端來一壺溫熱的菊花枸杞茶，給哥嫂各倒了一碗。
“哥，嫂子，喝口熱茶潤潤嗓子。”
宋攢福從後門走進來，把院門的木鎖扣好。
“琴娘，後院收拾利索了。”
宋琴娘點點頭。
“爹，您也快坐下歇歇。”
錢小麗端起茶碗大口喝乾，隨手抹了一把嘴巴，伸手去拉桌子底下的沉重大木匣。
“再累也得把賬算清楚，今天到底收了多少銀錢？”
宋爭也來了精神，快步走過去將木匣子搬到桌麵上。
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