第13章 豐儉由人的手抓餅“一層香蔥酥餅，刷一層醬了喂！”
“再來一層嫩嫩的雞蛋餅，羊肉糜鋪上……”
“環餅呢？阿娘，上環餅！”
福暖邊往手抓餅上加料，邊說著。
“來了來了，掰碎了鋪一層對吧？”秦五娘連忙捧來一個粗陶碗，舀了一勺捏得不算太碎的環餅鋪上去。
酥酥脆脆的。
“差不多了，裹起來就成。”
金福暖將第一隻“豪華版”全套料頭的手抓餅捲起，最後取來洗乾淨的萵苣葉一片，裹在最外層，好了！
“張叔，蕊娘嬸嬸，康緹嬸嬸，孔家阿兄，還有喜兒，你們先到院裡等會，我這手抓餅很快就能做好。”
“估摸著再有半刻鐘！”
“不急不急。”康緹擺擺手，“就是那個，福暖，你怎的想起來，用那萵苣葉子裹餅啊？”
金福暖繼續烙第二張麵餅，邊解釋著。
“康緹嬸嬸您瞧啊，這手抓餅提前揉好了餅坯，提前搗鼓好裡頭的裹餡。”
“瞧著，您趕時間，餅子這麼一烙，餡料‘哢哢’一放，而後這麼一裹，一包，齊活兒，貴客，接著，慢走啊！”
“吃好了再來！”
“可得要物什裹著餅子對吧，不然臟手，得漏。”
“我就琢磨呀，用油紙？奢侈。”
“荷葉？西州也沒有。”
“拿布裹著？更不成，得裁多少布啊？還得回收。”
“我想呀想，菜……菜葉子，有了！就用萵苣唄！”
“眼下正是萵苣豐收的時節，萵苣葉洗凈了能生食，裹上手抓餅，一起吃，既清爽又解膩，正好啊。”
福暖嘴巴不停，一口氣解釋完，眾人聽得眼睛都亮了起來。
福暖的腦瓜子可真靈，轉得真快呀。
不到半刻鐘，餘下幾個滿滿餡料的手抓餅也好了，金家的小院，兩張矮案桌一拚，杌子擺出來，準備開吃！
脆嫩的萵苣葉裹著手抓餅的一半，讓捲起的手抓餅分成兩個顏色。
一半翠綠，一半是被油煎過後的蜜金色。
餅子邊緣煎出一圈焦酥，用手抓起一個……
“哎喲喂！才碰到，這酥殼就簌簌地掉渣，竟這麼脆呀？”張傀餓得忍不住了，頭一個去拿手抓餅。
咬一口。
“哢嚓”一聲脆響，便見斷口處的酥皮微微翹起，層次分明，如花瓣一般散開。
內裡暄軟帶韌，一層連著一層。
還沒吃到內陷，光一口餅皮的味道就很不錯了，油潤鹹香，越嚼越上癮。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
再大咬一口，滾燙的熱氣襲來，燙得張傀齜牙咧嘴的，“嘶嘶”抽著氣。
除了張傀，就數孔鎮安吃得豪邁，他一手拿著手抓餅，另一手懸在半空，接著往下掉的那些酥脆餅皮渣，這可是好滋味，一丁點也不能浪費。
金福暖捧著一個手抓餅，也在小口小口地吃了起來。
餅皮外酥裡韌，嗯，起酥起得不錯，分層也分得很好。
再嘗嘗內裡的餡料，一口餅皮裹著蛋皮，那蓬鬆滑嫩的蛋皮呢，又兜著幹香鬆散的羊肉糜。
麥香、胡麻油的濃鬱，還有雞卵的鮮，混著羊肉糜的焦香，微微鹹，油油潤潤的，滿嘴鹹香。
再一口，才剛沒吃到的環餅碎和更多的醬料，這會兒嘗到了。
酥脆的環餅碎，咬得“哢嚓”作響，鹹鮮帶甜的甜豉醬最是讓人驚艷，已滲進每一口餡料裡，讓人忍不住狐疑發問：“這是添了蜜？”
最後幾口，是裹著外層萵苣葉子一道吃的。
唔！鮮脆清爽。
一個手抓餅吃下來，軟韌、幹香、爆脆、清鮮層層相撞，鹹甜交織，油香十足又毫不膩口。
多重口感，多重滋味，讓人慾罷不能，隻想嘆一句：“此味隻應天上有！”
此刻，金家的小院裡頭，無人說話，隻有咀嚼聲。
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