麵的營生全然不同。”
“西市那頭，是‘行’挨著‘行’，南市這邊是‘攤’挨著‘攤’。”
老夫人聽著，也認真看著，確實是攤子一處處挨著。
沿街的棚子一個接一個，有的支著鏊子烙餅，有的架著陶釜煮湯，有的乾脆在門口支一張矮案，案上碼著切好的熟肉，客人來了現切現賣。
棚子後頭多有小竈房，竈房的煙囪從棚頂伸出來，一條街走過去，十幾道煙囪同時冒煙，灰濛濛的，把日頭都遮暗了幾分。
南市的熱鬧跟西市也不同。
西市的熱鬧是“買”出來的。
那討價還價聲、稱秤報數聲、駱駝鈴鐺聲，都是貨和錢的動靜。
南市的熱鬧是“吃”出來的。
那嚼餅的脆響、喝湯的呼嚕聲、碗碟磕碰的叮噹聲，還有吃美了之後那一聲滿足的“嗝”。
兩市各有各的精彩，卻也都滿是煙火氣。
“福暖小娘子，聽聞你想開一個小攤子，做吃食的營生，就打算在這南市開？”老夫人難得多話，這般問道。
福暖笑著點頭：“正是！我已尋到一處位置，是一位熟人老翁介紹的，等會兒吃完了餺飥，您也一起去瞧瞧？幫我也拿拿主意？”
“成。”
在莫阿多的小攤子上吃過了餺飥，老夫人悄聲對福暖說著：“那焉耆人做的羊湯不如你阿娘燉的滋味好。”
“餺飥也不如你做的，那手抓的餅子，還有豆渣糰子好吃。”
“你們母女二人在南市開一處吃食小攤，買賣一定紅火。”
“嘿嘿，多謝老夫人誇讚。”福暖聽著誇她和阿娘廚藝的話，心裡樂開了花，做庖廚這個行當嘛，最高興的便是聽到來自食客的肯定。
“走走走，我們瞧攤子去。”
福暖招呼道。
南市走過好多次，其實福暖心裡頭早有了數，
南市的鋪子分三種，一種是正經的“食肆”，有門有麵有招牌，租金貴，另一種是街邊搭的“棚攤”，簡易，便宜，可風雨天難熬。
最後一種，就是福暖想要的是第三種，有棚攤的位置，但後頭帶一間小竈房，前頭搭棚子，能遮陽擋雨，食客坐得下，竈上的動靜也看得見。
她帶著老夫人從南市正街走到後街，又從後街拐進一條橫曲，橫曲比正街窄些，可來往的人不少，都是抄近道從西市過來的商販和過路的客商。
“橫曲，東側……第六處攤子。”
“一二三……”
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