“差不多了，阿娘，您聞聞。”福暖把臉湊近鍋口，吸了一口氣，“羊油一燒，鐵腥味就沒了。”
秦五娘也站起身，湊過來聞了聞，點頭：“是，隻剩油香了。”
手裡那塊羊闆油變得焦黑焦黑的，已經不能用，福暖把那團焦黑扔掉，趁著鍋裡留一層薄油，抓了一把粗鹽撒進去。
然後拿幹布巾裹著手指，按著粗鹽粒在鍋底和鍋壁上打圈摩擦。
粗鹽粒在熱鍋上磨著，發出“沙沙”的聲響，順道將鐵鍋麵上最後那點毛刺和殘留的渣滓都磨掉。
擦了一陣，福暖把混著臟汙的粗鹽倒出來，鍋壁已經滑溜溜的了，拿手指一摸，終於不澀不糙。
“呼，再養一遍，阿娘，還是燒小火。”福暖籲一口氣，夾起另一塊羊闆油，重複一遍動作，加熱，轉鍋，擦拭。
這一回啊，羊油吃得更透了，鍋壁由暗銀色轉成油潤的深灰色，像是穿了一層薄薄的油衣。
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“這養過鍋的羊油黑不溜秋的，不能進嘴，倒了吧。”福暖嘀咕著，“吃壞了肚子可不好。”
秦五娘也知曉這個理兒，為了不糟蹋鍋底的羊油，轉頭吃壞了肚子，那可不值當。
“哎，你把那些油倒進旁邊的陶碗裡，留給你阿耶和阿兄，也養一養他們那些刀具，再給你康緹嬸嬸倒一些，她說可以抹到小皮靴上，養皮子。”
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