粥品的緣分
過完了冬至,沒幾天就是臘八。這個時候還沒有後世那舉國食粥的盛況,隻有寺廟庵堂“煮藥食”分贈善信之家。
光明庵裡有幾個弟子在大殿門口施藥食給信眾們,亦有專門的弟子把藥食送往有來往的高門府第。
因為沈韶光與光明庵的那點淵源,淨清臨出坊門時,專門下車給她放下一缽。沈韶光笑著接過,又寒暄兩句,見淨清行色匆匆,知道她還要跑許多家,便掏了壓籃錢放入放粥罐的籃子裡,親送她出門。
淨清倒不好意思起來,“我們這樣,你何必客氣?往常偏了你多少好東西,這回不過是讓你也嘗嘗我們的藥食。”
沈韶光笑道:“我們這裡也熬了些八寶粥,與你們的藥食類似,待會兒送去庵裡,你回來也嘗嘗,比你們的藥食如何。”
淨清笑起來,“這確實要嘗一嘗。”
兩人在門口告了別,沈韶光目送淨清登車遠去。
沈韶光果如她所言,親自拿了一罐八寶粥送去庵裡。
這八寶粥自然是按照後世習俗熬的。前世的時候,像大多數年輕人一樣,沈韶光對這些傳統節日並不看重,現在獨在異鄉為異客,卻異常懷念起來。
就像沈韶光曾經的時差黨同學,在國內的時候要多洋派就多洋派,等真出了國,卻乾出從紐約開車去華盛頓,吼了一路愛國歌曲的事。
跟沈韶光視頻的時候說起這個,沈韶光還笑話她,你的歌曲庫有這麼多存貨嗎?不會是完全單曲循環吧?
那同學嘿嘿一笑:“關鍵是表達我對祖國的熱愛好嗎?”
沈韶光也充滿了對舊時空的熱愛,如今自己當家作主了,隨便哪個節日都按從前的樣子過。
如今的水果蔬菜不如後世種類多,五穀糧食卻差不多都已經存在。稻米、粟米、黍米、薏米、紅豆都是要的,粥果裡的蓮子、榛瓤、鬆子、核桃、栗子也不能少,最最重要的是紅棗。
據說這紅棗最講究的煮法兒是剝皮去核,等粥熟了再添加,棗子皮也不扔,用來煮水,然後用這水熬粥,取其棗香。
沈韶光從未喝過那樣講究的臘八粥。她喝的粥都是囫圇棗扔到粥裡煮的,所以喝粥時,時不常就要吐出個棗核來,偶爾還有棗皮沾在上膛上。
現在自己煮,沈韶光琢磨著,把棗子泡過,去了核兒,然後上小磨磨漿,再把棗皮拿細笊籬過濾出去,粗暴是粗暴了點兒,但也解除了皮兒和核兒的問題。
這樣的八寶粥很得圓覺師太的誇讚。
那定了的粥皮兒上擺著鬆子仁、榛子瓤等酥香粥果,各式各樣,一小堆兒,怪好看的。拿羹勺攪一攪,喝一口,米爛而果酥,既能照顧到舌頭,又能照顧到牙齒,迥異平常一味求爛的粥。
圓覺師太笑道:“明年我們的藥食也改成這個樣兒好了。”
沈韶光產生出穿越人士“孫子回到古代教爺爺”的荒謬感,臘八粥或許就是從此時的藥食轉化而來的,這會子卻要取而代之了嗎?不過,好賴隻是一個庵堂,好賴隻是一種吃食而已,不用太較真兒。
這臘八粥除了送給左鄰右舍和光明庵,也分贈食客們。其中有一個號稱其太夫人最愛粥品的,要買一罐子。原先不識得,如今也知道了,這是林少尹府的人。沈韶光便如給光明庵一樣,也贈給他一罐。
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誰知道這一罐粥,竟讓沈韶光有機會回“故宅”一遊。
這時候雖然還沒有“臘八過後就是年”的說法,但實際上,千百年來,人們都是這樣過日子的。過了臘八,忙年的節奏加快,新年元正的味道越來越濃。
店裡儲存了好些醃臘貨、米糧、酒水和蘿卜、菘菜等能久放的菜蔬,提防著再過些天肉鋪子、米糧鋪子等過年關張。不用等到臘月二十三以後再掃房子,店裡和後宅已經做起了年終大掃除。
沈韶光自己還有阿圓他們的過年新衣也請人縫製好了——沈韶光針線活兒做得一般,阿圓更是橫針不拈、豎線不動的,所以做衣服的事,隻能請專業人士代勞。
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