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切成小片，菌子也切片，一起下熱水焯，去掉筍澀和蘑菇臭。

鍋裡放豬油烹香，倒入春筍和菌子，翻炒，一直到筍和菌子裹上豬油，煸的噴香，再倒上幾個婆子先前剝的毛豆下去一起炒，炒到半生倒入熱水，放半勺鹽和一點點胡椒粉，最後把處理好的蝦米放進去，等蝦米炒熟，一道炒春就做好了。

。了裡嘴進吃說別更，溢四香鮮就著聞單，全俱味香色