【第五十一章 龍抬頭】
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春節過後，大地漸漸從沉睡中蘇醒過來。冰雪融化，草木萌發，各種花次第開放。再過兩個月，燕子翩然歸來。不久，布穀鳥也來了。於是轉入炎熱的夏季，這是植物孕育果實的時期。到了秋天，果實成熟，植物的葉子漸漸變黃，在秋風中簌簌地落下來。北雁南飛，活躍在田間草際的昆蟲也都銷聲匿跡。到處呈現一片衰草連天的景象，準備迎接風雪載途的寒冬。對我們來說，年年如是，周而複始。
從古至今，中國人都是通過豐富多彩的飲食文化活動來寄托自己在歲時中的希望和情懷，於是就形成了獨具特色的節日飲食風俗。“冬至餃子夏至麵”“清明風箏穀雨花”，詩意的節氣中有著深厚的民俗文化深深影響著農民的生活。每個節日裡便有每個節氣的風味小吃，我們這些小吃貨們有福了。在我童年的記憶裡常沉澱在最深處的是吃的記憶，味蕾時時能攪動起幼時我們這些吃貨們的往事。
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春節轉眼過去了，便到了難熬的開春了，也就是春荒時。農家常說“節好過，春難熬呀”。過了春節是龍抬頭，那就是二月二。母親一早上對我說：“我們農村是崇拜龍的。龍呀管天上的風雨，主宰著田裡的莊稼的生長，管著我們農民的生存呀。我們要重視。我們農家就用炒料豆來祭拜龍。”一到二月二前那幾天，我們這些小吃貨就很興奮。前兩天母親就用鹽水泡脹一些豆子，等待它們泡的鼓鼓的，母親就把它們晾乾。
盼望著盼望著，二月二的腳步近了。到了那天，母親親切地把我喊過來笑著說：“小國子，你看這些豆子夠不夠你吃的？”我看著一大片飽飽的脹脹的圓圓的豆子，跳躍著拍著手掌高興地說：“娘來，真不少哩，夠吃哩，夠吃哩。”父親笑著在一旁惹我：“豆是田裡的油哩，怎麼給他弄這麼多，不怕他吃多了拉稀。”我朝父親翻了一下白眼，吐了一下舌頭，兩隻手比做狗咬人的形狀，嘴裡“汪汪”地叫了兩聲。
母親笑著拍了一下我的頭，笑著說：“去，到河灘是弄些乾淨的沙土來，我給你炒料豆吃。”我雙膝跪地，高聲說：“遵旨，娘娘。”拿起蛇皮袋子雀躍著向門外跑去。把門裡的父親與母親的笑聲落在後麵。不在會兒，我飛跑回來，帶著半袋子的乾乾的細細的沙土，背在身上，氣喘籲籲地跑回家，沒進門就高聲喊：“娘，你看這些夠不夠？”母親接過來，連聲說“夠了”。
然後我抱過柴來在灶前燒鍋，母親在灶台上與我炒料豆。鍋下麵的火苗在跳舞，鍋裡的沙土隨著母親的鍋鏟的翻動吐著氣泡，那豆子競賽般地“啪啪”連聲響，豆香在廚房裡飄揚著，母親看鍋裡的豆子炸裂紋，色變得焦黃，母親用鍋鏟給我盛了一點放在灶台上，我用小手從灶台的沙土裡撿拾豆子吃，卻顧不得燙地手疼，放在嘴裡，一咬，咯嘣一聲，又脆又香。母親笑著看我。柔聲說：“看你猴急樣，小心燙。”我急著朝母親說：“又香又脆，恰好，快出鍋。”
母親便敏捷地把沙土盛出放在箕子裡，我也慌忙釜底抽薪、然後母親用篩子把豆子篩出來，沙土從篩子的孔裡如流水一樣流下，那焦黃飽滿的香噴噴的豆子便落在篩子裡。我抓了一把滾燙的豆子放在我的衣襟上，兜住朝父親這邊跑，高聲的喊：“孝敬大大，讓您嘗嘗。”父親慈祥地接過，高興地喊著，“真好，好好吃。”
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