【第五十二章 春分春菜清明湯】
------------------------------------------
過了龍抬頭，轉眼就是春分與清明，春分的青菜和清明節的雞蛋與菠菜湯就是我的最愛。
春分是農事播種的季節，與乍暖還寒的驚蟄節氣不同，春分時節的氣溫回升較快，因此民間有“冷驚蟄，暖春分”之說。天氣變暖，意味著農忙季節的開始，農諺講“九九加一九，耕牛走一走”“春分麥起身，一刻值千金”。仲春二月，可以把樹枝埋在土裡，令其生長；可以種地黃，采桃花、茜草、土瓜根等。
春分是這一天，四鄰宗親在神廟樹下搭棚屋，宰牲祭神，祈求社神賜福，祈盼五穀豐登。春分有特有的飲食習俗，春分吃“春菜”。春菜可以泛指春天裡的各種應時蔬菜，但在我們梁山縣一帶，春菜特指當地的一種野莧菜。到了春分之日，母親便讓我到田野裡采摘春菜。我挖回春菜，母親便把春菜與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。母親用手輕輕地拂了一下黑澤的齊耳短發，回頭輕輕地對我說：“春湯灌臟，洗滌肝腸，闔家老少，平安健康。”看著滿鍋裡的沸騰的春湯，我便不舍得離開鍋台。湯沸，母親給我盛了一碗，我連忙接過，放在鼻子下一聞，清香盈鼻，嘗一嘗，鮮美爽口。母親慈愛地看著我喝得不亦樂乎，笑著說：“開春了，小孩子正是長身體的好時候，還有春天小孩子生龍活虎好動好玩，更需要補營養哩。魚營養豐富，春菜爽口開胃，是個好東西。你慢慢地喝，別燙著哩。鍋裡多得是，多喝點。”母親用圍裙擦了一下手，也給父親盛了一大碗。我們一家圍繞一起，共同分享著。青黃不接，糧食金貴，用野菜來代替，魚是在河塘裡垂釣的，卻有著這樣的美味。這春分的美味，湯的清香縈繞著，便氤氳著我家的歡樂。
春分剛過，轉眼便是清明。春天的清明是小時候最具暖色的節日。小時就會唱那首唐詩：“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”更重要的是每年那天能吃上雞蛋，喝上菠菜雞蛋湯。小時候的我們一年四季都能找到吃的。吃是我幼時最為暖心的事，也是主要的工作。
清明節最溫暖的那一刻，就是我還在被窩裡，母親一聲喊：“一人兩個雞蛋。”我便一骨碌爬起來，從床上跳下，走進廚房。母親笑著，讓我洗臉洗乾淨小手。我洗完手，母親正在做飯。我便圍在我家的土坯壘起的大灶台前。父親在下邊拉風箱，笑著說：“我們鍋裡煮了五個雞蛋，你吃幾個。”我不假思索地脫口而出：“我吃兩個。”父親哈哈大笑，拉過我，輕柔的拍了一下我的腦袋，說：“過來替我拉風箱。你小子好精哩。你乾活怎麼不說多乾點。”我吐了一下舌頭，扮個鬼臉。
母親臉上沁了一層細細的汗珠，我用毛巾替母親擦了一把汗，依偎在父親身旁拉起風箱。母親正往鍋裡的菠菜湯裡打兩顆雞蛋，兩手握兩枚雞蛋，輕輕地一碰，手輕輕地用力撥開雞蛋皮，蛋清與蛋黃便跳到沸騰的鍋裡，鍋內的湯沸騰著。白麵湯，一層油花飄浮著，綠的是菠菜，紅的是菜根，白的是蛋清，黃的是蛋黃，小屋裡便飄散著飯香。一會兒，飯熟了，我們開飯了。母親撈起雞蛋，四個，用清水洗完，笑著給我兩個。然後用勺子旋轉一下湯，把稠的旋轉到勺子底下，給我盛了一大碗，滴兩滴香油，笑著給我。說：“小饞貓，吃去吧。”我端起碗，卻不敢急於吃。我先用鼻子忘情地聞了一下，大聲地說：“香，真香。”然後再攪動碗中，看那青白黃綠，對父親笑著說：“看著也心裡高興，心裡那個美呀。”
w t . p o o在盡節章說小新最
”。嘛吃樣這還飯午“：說親母對我。醉地深深我讓香飯的脾心人沁那，嗅地輕輕子鼻，味美這受享地好好蕾味的上頭舌讓，儀頭舌我在飯的口可香清這讓，喝地慢慢，吃地慢慢我”。哈哈哈，了會學你樣看。哩的滋滋美覺感越吃越才飯吃樣這，心開越過越才子日過樣這，哩吃好越吃越，吃後最下留的吃好最，香底碗是這“：說我對著笑親父。的學親父跟是也。吃後最下留華精的好最把後然，湯喝先，喝的點點一口用我
。哩蛋的下雞靠全茶醋本資鹽油，哩行銀小的家們我是股屁雞，呀是。了節明清的年明到等能隻吃好的樣這，道知很也裡心我可。樂快好足滿好覺感就，點一好得吃飽吃能要隻。飯好頓一吃是就覺感的福幸時那我”。呀鹽油換麼怎，哎，了完吃都蛋雞。呀窮吃們我把想你“：。門腦的我下一了打敲輕輕子筷起拿親母
。》歌氣節四十二《著誦背地腦晃頭搖地勃勃致興邊一，味美的湯菜菠與蛋雞的節明清想回邊一起一們我是於，》歌氣節四十二《誦背師老著隨跟起一們我讓便師老，時課上一剛裡校學在們我，雲走校學向便飯早過吃
