【第6章 改良涼糕2】
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薑芸一路走回家一路思索，從前局限於熱糕現賣，白白錯失了極大的商機。
今日受到書生們啟發，自家配方的桂花米糕也許天生適配冷吃，風味更清雅獨特，而且還適合踏青泛舟、出行外帶。
完全可以專門改良一款專屬的桂花涼糕！
既可以鋪中售賣，又可以讓薑父行船時隨身攜帶，在遊春畫舫、往來客船之上流動售賣，客源更廣，生意也更輕鬆。
回到家中，薑芸立刻和蘇氏細細商議改良事宜。
她將今日船上見聞、書生的喜愛、冷糕的獨特優勢給蘇氏一一說道。
蘇氏聽完又驚又喜。
“原來這糕還能這麼做？芸兒儘管改良，娘陪著你試做！”
“若是真能船上售賣，倒是省了早起操勞做熱糕，還能多賺錢，再好不過。”
接下來的大半日，薑芸反複微調比例。
頭一回試做，熟糯米粉放得略多，蒸好放涼之後糕體發硬發實，口感發黏。
第二回調整了粉料比例，燜蒸的時辰卻短了些，糕心尚有生味，放涼之後容易散碎。
薑芸不氣餒，一遍遍記錄分量，反複微調白糖米粉的配比，更改蒸製與燜放的時長。
第三鍋成品總算合意，蒸出的糕體通透如玉，入口無顆粒感。
蒸製完成後放在通風處自然放涼回濕，讓花香與米香徹底交融沉澱。
一番改良下來，全新的桂花涼糕正式成型。
相較於熱米糕的軟糯綿軟，涼糕色澤更加通透，糕體細膩，觸手生涼，按壓慢慢回彈，不塌也不裂。
入口更是驚豔絕倫。
冰涼清潤，Q彈清爽解膩，哪怕放至傍晚、隔夜食用，也可以保持住風味。
蘇氏嘗過之後，也是連連驚歎：“真是改得太好了！比熱糕更清爽，往後日子熱起來，夏日裡也合適！”
單一桂花口味雖經典，終究略顯單調。
薑芸打算做出四味搭配，蜜香果香各占兩樣的春日限定涼糕。
得要選用眼下江南正當季的風物，清雅又應景，既能單味散賣，也能拚盒做成精致組合裝，一舉兩得。
想好主意，薑芸笑著喚來一旁玩耍的團團，塞給她零錢，細細叮囑她去不遠處的鋪子割買幾樣花蜜和鮮果。
團團一聽能幫姐姐做事，眼睛瞬間亮了。
小胸脯挺得高高的，連連應聲，身上掛著小小的布兜，把錢幣仔細塞好，噠噠噠一溜煙衝出家門。
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沒過多久，小家夥便氣喘籲籲跑了回來，身後還跟著一個小跟班。
一個瘦小的男孩兒，是隔壁林嬸家的孫子小石頭。
小石頭性子靦腆內向，平日裡很少主動和同齡的孩子們一起玩耍話，唯獨和團團十分投緣。
團團臉蛋泡得紅紅的，額角沾著細碎薄汗，一臉雀躍。
獻寶似的把手裡的籃子捧到薑芸麵前。
“阿姐！我買回來啦！都是最新鮮的！路上撞見小石頭，我邀他一起來看我們做糕！”
“可以嗎可以嗎阿姐～”
小石頭躲在團團身後，手裡還輕輕攥著團團的衣角，怯怯地喚了一聲：“芸姐姐，蘇嬸嬸。”
團團的小布兜裡整整齊齊放著兩罐清潤花蜜，是春日剛出的槐花蜜與棗花蜜，打開罐子一看，色澤透亮澄澈，香氣乾淨。
籃子裡頭鋪著一捧紅彤彤的櫻桃、一串串紫瑩瑩的新鮮桑葚，顆顆飽滿水潤。
這條街上沒人會糊弄可愛的團團，一定都是最鮮嫩的果子。
團團轉頭看向小石頭，笑的像個暖洋洋的小太陽，伸手輕輕拉過他。
又帶著些許命令的小口吻，邀他一同蹲在灶邊。
“小石頭，快來，我們可以一起幫忙洗果果，等糕做好了，我們還能最先嘗新！”
小石頭聞言，稍稍放鬆下來，輕輕點了點頭。
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