筷懸在半空，微微發顫。
他看著盤子裡那排金黃規整的三角豆腐，渾濁的老眼裡翻湧著極為複雜的情緒。
有被當眾打破成見的難堪，有一絲行規被撼動的驚疑，但更多的是一位在灶台前站了一輩子的老廚子，對極致技藝的本能震動。
老頭子終究還是將筷子落了下去。
夾起一塊豆腐，緩緩放入口中。
閉眼咀嚼。
“哢滋。”
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外皮焦酥微韌，內芯滾燙的醬汁順著被咬開的蜂窩小孔噴湧而出。
滿場的攝像機與三十位主廚的目光，死死釘在劉秉義那張乾瘦的麵皮上。
全場鴉雀無聲，都在等著這位聚豐樓名譽總廚、省烹協副會長開口定調。
然而，僅僅嚼了三下，劉秉義微合的雙眼猛地睜開，瞳孔深處閃過一絲極沉的陰霾。
他沒有咽下去，反倒抄起手邊的白瓷小碟，將嘴裡剩下的半塊豆腐生生吐在了碟子裡！
“當啷！”
銀筷被他重重拍在長桌正中。
老頭子抓起旁邊的濕毛巾用力擦了擦嘴角，那張布滿老年斑的麵孔瞬間沉了下來，眉頭擰成了一個死結。
評審台上的氣氛驟然降到了冰點。
晚報美食主筆董成愣住了，文旅局的張敏科長也是一臉錯愕。
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