連心風風火火走進來，對著幾人大聲布置著。
陳君安知道，是連心說的那幾位重要客人來了。
薑璃和許昭昭不明所以，見連心態度認真，也不敢怠慢。
後廚。
陳君安站在雙灶前，手上的動作沒有停。
左邊灶眼上，砂鍋裡的黑鬆露燜雞咕嘟作響。
香味順著鍋蓋縫隙一個勁兒往外鑽。
右手邊，是那條梁奇處理好的鰣魚。
鰣魚主要吃的就是一個\"鮮\"字，帶鱗清蒸，鱗下的脂肪受熱化開，滲進魚肉裡。
火候差一分則生，過一分則老。
尋常廚師蒸鰣魚，能保住八分水準已是難得。
而陳君安有【烹飪·精通】在身。
什麼時候起灶，什麼時候淋油，閉著眼都不會出錯。
因為連心交代是”貴客“的菜，陳君安做佛跳牆的時候，沒讓二把刀刀工的倪紅葉做砧板，自己親自上手。
菜刀起落，佛跳牆的料碼得整整齊齊，封壇下鍋，文火慢煨。
一套流程下來，行雲流水。
看得一旁打下手的倪紅葉目瞪口呆，炸著豆腐路過的薑璃，都忍不住多看了他兩眼。
“看什麼，你的豆腐要塌了。”
“哦。”
薑璃收回目光，耳朵有點紅。
前廳。
周勝一端著托盤，把那道清蒸鰣魚穩穩放到貴客桌上。
作為節目組安排的\"服務生\"，他今天的心思壓根不在端盤子上。
他和直播間觀眾們一樣，也好奇著這對中年夫婦的身份。
也許有的觀眾看不出這對夫婦的打扮有多貴氣，他卻是一清二楚，他可以百分百確認，對方可比自己的父母富裕多了。
“您好，三位，這是清蒸鰣魚。”
“這是三份佛跳牆。”
“這是總督豆腐。”
後廚的菜一道道端上桌。
周勝一端完菜，就像服務生一般，站在不遠的地方，不時觀察張望。
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陳偉動了筷子。
目標正是那條清蒸鰣魚。
魚鱗是酥的，入口即化，脂膏混著豉油和薑絲的香氣，肥而不膩。
魚肉緊實細嫩，筷子一撥就是一整條蒜瓣肉。
陳偉的眉頭先是一挑，隨即徹底舒展開。
他放下筷子，緩緩靠回沙發，閉著眼咂摸了半晌，才長長吐出一口氣。
“絕了。”
“這條魚，火候卡得死死的，多三十秒肉就柴了，少三十秒就腥。”
“我在外頭吃了這麼多年鰣魚，能把火候拿捏到這個份上的，一隻手都數得過來。”
看著老爺迫不及待的樣子，林優連忙提醒道：
“老爺您慢點吃，小心燙。”
“好東西就得趁熱吃！”
陳偉又夾了一大筷子，轉頭看老婆：
“夫人，你動筷子啊。”
王萍萍卻正對著那盤總督豆腐皺眉。
豆腐外層的皮破了半邊，湯汁從破口裡淌出來，賣相先塌了三分。
她夾了一小塊放進嘴裡，慢慢嚼著，眉頭越皺越緊。
“外皮破了，裡頭的豆腐倒是夠嫩，可這汁子收得太鹹，把豆腐本身的甜都壓死了。”
她又試了一筷子蒜蓉時蔬。
“菜葉炒老了，蒜蓉火大了。”
最後是那碟爽口魚皮。
“有點腥，嚼起來也不夠彈。”
王萍萍放下筷子，端起茶杯漱了漱口。
“這就是你嘴裡的邁阿密最好的中餐？”
“我看，未必有我自己在家做的好吃。”
“陳偉，你不會是老糊塗了吧？連菜的好壞都吃不出來了？”
陳偉老臉一僵，壓低聲音喊冤：
“夫人，冤枉啊！”
他自己吃著明明口感很好的啊！
夫人難不成是在挑刺？
“行了行了。”
王萍萍擺擺手，懶得聽他辯解。
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