【第137章 決賽日！】
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第二天的決賽比第一天的半決賽氣氛要熱烈了很多，觀眾區今天也可以品嘗廚師們的烹飪。
意味著平常隻能看著的觀眾也能飽飽口福，同樣也意味著廚師們需要去做出上百人份的食物！
和翁婉清告別晴天，再次回到了評委席，這次的主持人，由創始人之一的瘋狂廚師安德遜擔任。
錄製開始。
安德遜拿起話筒：“夥計們，瘋狂煉獄美食大賽決賽日到來，不要激動，因為讓人更加心潮澎湃的比賽項目即將頒布！”
工作人員推上來一個板車，上麵蓋著白布。
“今天我們沒有主題，隻有要求！”
安德遜指向板車的同時，工作人員掀開了白布。
“牛肉！來自新西蘭晴天牧場的安格斯黑牛肉！”
一整塊牛肉擺放在白色的盤子上，每一寸纖維，脂肪，光看著就讓人充滿了食欲。
“想必大家最近對這家牧場有所耳聞，今天我們就要讓參與決賽的六位廚師們用它烹飪美食，並且必須做到150人份，讓評委和觀眾們都能品嘗到！”
安德遜看了一圈：“那麼，我宣布比賽正式開始！”
六位廚師全部就位。
4個小時！150人份！從原材料開始，就需要廚師們自己處理，僅僅四個小時，沒有幫廚，隻有自己，這可不是什麼輕鬆的活路！
“你覺得誰會贏？”泰勒好奇的看著挑選食材的廚師們。
“……”秦天沉默片刻後：“我投安娜一票，我看過那麼多屆這個節目，是時候出一個女廚神了，她也有這個實力！”
兩人話題的中心，安娜廚師選了肋眼最精華的位置，一共6條，回到料理台上，穿好圍裙，戴好帽子，拿起長刀，開始修理上麵的筋膜。
修理完之後，稍微修整一下牛肉邊上的碎肉，再用廚房紙把血水吸乾，然後再拿出繩子，把牛肉捆成柱狀，用海鹽，黑胡椒，橄欖油充分抹勻進行醃製。
這次她選擇做一份她們餐廳的招牌菜！
低溫慢烤肋眼牛排配鬆露汁，搭土豆泥。
烤箱提前預熱120度，打開熱風模式，再把六條捆成柱狀的肋眼平均的架在烤盤上，因為是低溫慢烤，所以溫度很重要，每一條牛肉上麵都插入一根溫度計，中心溫度達到52℃到53℃即可出爐。
安娜拿起定時器，設置好時間，按照她的經驗來說，一般烤2個小時應該能讓中心溫度到達52℃，每隔半個小時就要開門一次，把底下烤出來的油脂重新抹回肉上，不用翻麵就這麼均勻的抹一圈。
漫長的等待中，評委們開始下桌，一邊看廚師們烹飪，一邊詢問一些專業或者感興趣的問題。
秦天和泰勒集中在安娜的料理台前。
“安娜廚師打算做什麼菜呢？”
“低溫慢烤肋眼牛排配鬆露汁，搭土豆泥。”
安娜抬起頭，看到秦天愣了一下。
泰勒繼續發問：“不知道你覺得這個牛肉品質如何？”
安娜回過神：“品質很好，油脂的分布非常均勻，以前我認為和牛的雪花紋已經是極致，沒想到還有這種超越和牛的存在。”
秦天在一旁憋著笑，還有什麼是比自己看好的廚師認可自己牧場的牛肉更讓人開心的事呢？
烹飪繼續，時間過去了兩個小時十分鐘，安娜隔著玻璃門查看，插在肉上的溫度計顯示，中心溫度已到達52℃。
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立刻把牛肉端出來密封，靜待40分鐘利用剩下的時間製作醬汁，土豆泥。
離比賽結束還有20分鐘，所有廚師進入擺盤模式。
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