鍾殷接了個電話，說景區那邊有個會要開，擦擦嘴先走了。
“雨姐，菜沒得說，那個乳鴿給我留一隻，我回頭來打包給一一。”
“你先去開會，回頭再說。”
林清雨站起來，“你們慢慢吃，我下去和主廚商量一下事。”
“好的，姐姐。”
林欣欣，“我也要去監工了。”
林逸和他兩個同學還在桌上坐著，但明顯前頭大家還在的時候沒好意思放開吃，現在人都走了，三個男生終於放開了手腳。
林逸夾了一大塊咕嚕肉塞進嘴裡，“太好吃了。”
周浩拿過裝白切雞的盤子往自己碗裡撥了半盤。
劉洋直接端起那碗剩下的花膠湯倒進自己碗裡。
“你們多吃點，剩下的都是我們的了。”
周浩嚼著雞腿肉，“林逸，你姐家的飯菜也太好吃了吧，聽說你搬到你姐家住了，我們能不能去蹭飯啊？”
“不行，我大姨做飯很辛苦的，別想了。”
周浩撇了撇嘴，“行吧，以後我多騙點我爸媽的錢，過來開小竈。”
林逸給他碗裡又夾了一塊乳鴿，“這還差不多，這乳鴿也太好吃了吧，你們給我留一塊，我拿回去給我爺爺嘗嘗。”
“行。”
林清雨這邊跟袁文兆進了辦公室。
她給袁文兆倒了一杯茶，自己也端了一杯。
“袁師傅，今天的菜很不錯，他們幾個吃得都挺滿意，尤其是白切雞和那道花膠湯。”
她找人從來不拐彎抹角，是好就是好，不好就是不好。
袁文兆坐在對麵，雙手捧著茶杯，“是嗎？那我就放心了，這個花膠螺頭湯我是第一次用柑橘，之前也怕味道不搭，今天試了一下還行。”
他頓了頓，“那個咕嚕肉你覺得怎麼樣？我調汁的時候少放了點糖，怕太甜了膩。”
林清雨想了想，“我覺得剛好，他們幾個男生把盤子都刮乾淨了。”
“那就行。”
林清雨點頭，“確實不錯，接下來我想聊一下後續的安排，我這邊打算做粵菜私房菜，預約製，每天隻接幾桌，菜單不用太長，就做你拿手的那些經典菜式，一個月換一次時令菜，你覺得怎麼樣？”
袁文兆想了想，“可以，私房菜本來就不需要菜單太花哨，你想做幾道？”
“八道到十二道，配上主食和甜品，就差不多了，食材這邊我來解決，我們有自己的魚塘，雞鴨牛羊也有穩定的供貨渠道，你隻需要負責出品，你那邊時間上方便過來嗎？”
袁文兆把茶杯放下，“我那邊店裡的事已經安排得差不多了，如果這邊確定下來，不過有一個條件，後廚我得自己帶兩個人，得用順手的人，不然忙起來容易亂，今天那兩個幫廚。”
“可以，人員你定，工資從優，具體的我們可以再商量，你給你的條件還是按照之前談好的來。”
袁文兆站起來，“我也不拐彎抹角了，我答應你了。”
“行，合作愉快，袁主廚。”
“合作愉快，林老闆。”
林清雨去了一趟農貿市場。
一下車就聞到那股混著家禽味，飼料味和潮濕地麵的味道。
這個市場她之前來過一次。
市場不算大，但什麼都有，雞鴨鵝鴿子，兔子竹鼠，還有幾家賣魚苗的。
她今天要買鴨子，鴿子和一些鵝苗，農場那邊已經騰好了地方，就等她拉貨回去。
沿著市場中間的通道往裡走，兩邊都是鐵籠子摞著，雞叫鵝叫混在一起，吵得耳朵嗡嗡響。
走到中段的時候，她停下來。
這家鋪子門口擺著幾排籠子，裡麵有鴨苗，鵝苗和鴿子苗，品種多，看著也比旁邊幾家乾淨一些。
老闆是個四十來歲的女人，穿著一件圍裙，正蹲著給籠子裡的鴨子添水，聽到腳步聲擡起頭。
“老闆，要什麼？”
林清雨蹲下來看了看籠子裡的鴨苗，一隻隻毛茸茸的，黃澄澄的，擠在一起，嘴巴扁扁的，偶爾嘎嘎叫兩聲。
“鴨子怎麼賣？”
老闆站起來拍了拍手上的水，“白的五塊一隻，灰的四塊，綠頭野鴨十塊，你要多少？”
林清雨想了想，“白的，給我來五百隻。”
老闆一聽數量，把手上的水往圍裙上擦了擦，“五百隻？你養啊？那得提前訂，今天現貨沒這麼多，你什麼時候要？”
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