第6章 武都頭陽穀認親

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人,卻搬到了陽穀縣來住,你道是為何?必是在清河縣受了欺負,安不得身,才背井離鄉來到這裡,我等今日來,一是為他兄弟相逢道喜;二來也要讓武大郎知道,他這個弟弟如今與從前不同了,不隻是會喝酒鬧事,已是縣裡的都頭,又與知縣交好,如此,武大便能安心,周遭的人知道武大郎有個做都頭的弟弟,這弟弟還與知縣交好,自然也不敢隨意欺負他。"

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魯智深聽了,拊掌道:"哎呀!劉知縣,你想得恁地周全!灑家隻道是來給他們兄弟道喜,卻不知還有這許多道理,你這人,處處替人著想!"

劉備笑道:“大師過獎了,我自小父親早喪,家中清貧,母親販履織席將我拉扯大,其中辛苦自知,如今不過是將心比心罷了。”

說話間已到了紫石街,武大門前。

劉備上前叩門,武大開了門,見一個官人打扮的漢子帶著個大胖和尚站在門口,不由一愣。

劉備拱手笑道:"敢問是武大?在下劉義,陽穀縣新任知縣,這位是魯智深大師,與你兄弟武鬆是好友,聽聞武鬆尋到了兄長,特來道賀。"

武大一聽說知縣老爺親自登門,嚇得手忙腳亂,連聲道:"哎呀!知縣大老爺!小人、小人不知大老爺駕到,有失遠迎,快請進快請進!"

劉備跨進門來,見這屋子雖然不大,倒也收拾得乾淨,便笑道:"武大哥不必多禮,我與你兄弟是朋友,你便當我是一個尋常客人便是。"

武大哪裡敢當,慌慌張張將劉備和魯智深引上樓去。

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武鬆見了劉備,忙起身道:"縣令相公與魯兄如何來了?"

劉備笑道:"我二人聽聞你尋到兄長,特來賀喜,難道你不歡迎麼?"

武鬆連連擺手:"哪裡哪裡!隻是勞動你二人大駕,武鬆過意不去。"

那潘金蓮見知縣來了,也忙上前見禮。

武大搓著手,又是歡喜又是惶恐,不知該說些什麼。

劉備見了那潘金蓮,卻不多看,隻對武大道:"武大哥,你這弟弟如今在縣裡做了都頭,往後便在陽穀縣安家了,你一家人在一處,也省得你每日惦念他。"

武大連連點頭道:"是是是,大老爺說的是,小人這兄弟從小不讓人省心,如今竟做了都頭,小人、小人真是做夢也想不到。"

劉備又道:"武大哥,我聽說你是會做炊餅,你那炊餅還有沒有,給我也嘗幾個。”

這炊餅原名蒸餅起源戰國,三國時期季漢丞相諸葛亮征孟獲後,見蠻地以人頭祭神,於是廢除此法,命人牛羊肉醬拌成肉餡,在外麵麵包之,做成人頭模樣,謂之‘蠻頭’後稱之饅頭。

晉以後,將麵粉做的食物都統稱“餅”,蒸熟的叫蒸餅,烤熟的叫燒餅,水煮的叫湯餅(麵條),

因“禎”與“蒸”音近,蒸餅為避宋仁宗趙禎名諱由改稱,“炊餅”。

而唐宋時期“饅頭”,逐漸成為殷富人家的主食,因饅頭因包有餡,開始有“包子”。之稱,但多稱包子為“饅頭”

宋朝的“包子”已有很多種類,素包子在宋朝是一個大門類,因為佛教在宋朝已經深入各個階層,社會流行吃素,老年蘇東坡、中年黃庭堅都在吃素隊伍裡搖旗吶喊,所以素包很受歡迎。

宋微宗時候得奸臣以童貫和蔡京為代表。搜刮民財,結黨營私,引發了朝野與民間的強烈不滿。民謠“打了桶(童貫),潑了菜(蔡京),便是人間好世界。

那素包子因為恨蔡京,就把蔡京當“菜包”賣了,從此,“素菜包子”、“菜包”就成了蔡京的專有稱謂。

明朝中後期小麥種植麵積在北方徹底超越粟米(小米),成為主食,同時發酵技術成熟,老麵(酵頭)發酵法普及,蒸出的東西開始變得蓬鬆,“包子”和“饅頭”的稱謂,才漸漸分化。

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