，能分出許多株來，因此隻需保留幾個薯種，就可以快速擴大種植規模。”
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嬴政還沒反應過來，這一次倒是蒙恬先意識到了紅薯的價值所在：“如此，若逢災年，此物倒很適合拿來應急救荒。”
“小將軍所言不錯！”白川於是也誇誇他，“更關鍵的是，它所產出的主要是地下的塊根。即便遇上風雨把地上部分打壞，隻要根係和藤蔓沒有徹底死掉，往往還有恢復和繼續結薯的機會。到了收穫期，也不必像穀物那樣集中搶收，可以根據需要收取。”
“除此之外——”白川又指向旁邊掛著的乾脆的粉條，“紅薯還可以被做成這樣容易保存的粉條，隻要風乾足夠，在乾燥環境能保存兩年以上。吃的時候拿水泡軟，再煮便是。”
嬴政瞭然：“如此，在大秦那些氣候溫暖的地方，都可以安排在那些貧瘠的田地種植紅薯，保留一定的薯種，以備不時之需。所得的其餘部分也可以做成這粉條保存。”
跟聰明上司說話就是容易！白川十分認可地點頭，照例誇誇：“大王思慮周詳！”
“先生莫要奉承寡人了。”嬴政感嘆，“多年前先生就在信中提過，國之強者在於抵抗災害，以及災後復原的能力。原來先生不僅提出此衡量標準，更是早早地在為強秦做準備了。”
他能看出，這些作物在推廣的前幾年，恐怕反響都不會太大，看似隻不過是多了幾個糧食的品類而已。恐怕要到五年、十年以後，等貧瘠的山地增加了糧食來源，災年以後恢復會更快，同樣的土地也能養更多人口，地方對單一穀物歉收的依賴下降，到那個時候才能看出，這兩種作物對大秦的重要性。
白川目移：他能說自己最初倒騰種植，隻是不想坐吃山空嗎……
但嬴政既然這麼理解了，白川也受之無愧，大大方方地說：“大王能看見薯與紅薯的價值，臣就很開心了！”
那不也是你教的嗎……嬴政懶得再和白川商業互吹，問：“先生可還有其他作物要給寡人看？”
“當然還有——不過倒不是什麼新鮮東西了。”白川晃了晃手指，“人人都知道，能吃上肉的人，往往比吃不上肉的人身體更強健。不過大王可知，這是為何？”
嬴政想了一下，回答：“肉食更能養人，因牲畜食用植物，已取植物之精華，方才長成了肉。”
“呃……對！”雖然這實際上不是取精華，而是能量傳遞有損耗的原因，但白川覺得這說起來實在太複雜，所以轉而解釋，“牲畜食用植物所長的‘肉’中，確實含有尋常食物所不能替代的物質，大王可知此物質在何處最多？”
嬴政搖頭，這完全是他的知識盲區。
白川信口胡來：“那就是禽類的蛋！禽蛋之中有供給幼雛生長破殼的物質，便是‘肉’中所含的那種精華。因此，臣稱之為蛋白質。”
很合理的起名方式，至少比咪咪合理——嬴政感覺白川好像在給自己研發的物品起名時，都有理有據，怎麼一給自己養的寵物起名就亂七八糟了起來？
不過這個思緒很快被嬴政丟出腦海，他聽著白川繼續講道：“經過臣的不懈努力，終於發現一種農作物之中，亦有此蛋白質，可以替代肉類，讓食用者更加強健——”
他手向著旁邊一指：“那就是，菽！（豆類，為了方便理解，後續就不用古稱了，大家包涵一下）”
嬴政、蒙武和蒙恬都順著他手指的方向看過去……卻看見了一捆黃色的枝條？
豆呢？這看著不像啊！
“咳咳！”在三個人疑惑的目光中，白川顯然也意識到了問題，連忙解釋，“呃，這個，這個是用黃豆做的豆皮！不要在意這些細節，總之——”
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