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隔天一早，一個乾瘦的男人騎著摩托車過來載鹵蛋，車後左邊綁著一個帶蓋的塑料桶，右邊是裝滿雞蛋的泡沫箱。
昨天葉簡和葉母數了家裡所有的雞蛋，剛好是105個，全部都給了乾瘦男人。
末了，葉簡端起鍋，往桶裡到了半鍋鹵水。
男人算好賬，遞過來十八塊錢，隨車帶來的一箱鮮雞蛋也搬了下來，那泡沫箱他還稍後還要帶走。
葉母和招招兩人一起動手，把箱裡的雞蛋一個個撿到自家的簍子裡。
葉簡把十八塊錢交到葉母手裡，這是最後一次能拿到這麼多鹵蛋錢。往後每天隻能拿十塊而已，但勝在不用再東奔西走折騰精力，她們可以專心琢磨其他鹵味和小吃。
葉母捏著手裡的十八塊錢，心裡才踏實下來，嘴裡念念有詞：“剛好，這十八塊錢正好拿去付殺豬的賬。”
接下來的一天，三人幾乎忙得腳不沾地，連喘口氣的功夫都沒有。豬雜、豬肺這些東西最是費工夫，光是清洗都耗去大半力氣。
還有豬皮，簡直讓人頭皮發麻。上麵的豬毛又密又難處理，隻能睜大眼睛，耐著性子一根一根仔細拔乾淨。
葉母拔了一會就沒耐心，她眼神不好，看不清豬毛。
“嬸子，這個我來就好。”招招伸手拿過葉母手裡的那塊豬皮。
男孩一雙黑亮的眼珠，乖巧地看著她，葉母被看得微微一窘，有些不自在地別開了眼。
這兩天相處下來，她逐漸習慣了這孩子出現在家裡，和她們一起乾活。可一想到之前自己那樣凶他、罵他，甚至揪他耳朵，心裡就堵得慌，說不出的別扭。
葉簡說得沒錯，她是不該那樣對他。他一個外地小孩，被賣道這兒本就夠可憐了，偏偏還遇到這樣的家庭，唉……
將自己前麵的豬皮都推給她，葉母連忙起身：“這個就交給你了，我去幫喜娣。”
“好。”
忙活了一整天，三人連午飯都忘了做，隨便煮了鍋白粥，各自舀上半勺鹵汁拌一拌，就算對付了一頓。
所有豬雜、豬皮、豬肉洗乾淨後，先下鍋用開水焯一遍，撈出再過一遍冷水，最後才放進早已煮開的鹵水裡鹵製。
鹵水倒了半鍋給早餐店老板，葉簡將係統送的另外兩包鹵料包都拿了出來，一包放進原來那鍋鹵水，加了水、鹽和白糖，繼續熬煮。
還有一包另起一鍋，從頭開始煮鹵水。
她打算鹵蛋和其他鹵味分開，一方麵鹵蛋量大，又是提供給早餐店老板賣的，每天都要交給他們，省得到時候不好分。
另一方麵鹵蛋的鹵汁是要分給老板一部分的，但是其他鹵味大多是肉類，鹵久了，肉的香甜都煮在了鹵汁裡，後麵會越鹵越香，她不舍得給早餐店老板。
做好了這一切，三人才有一點時間休息。
他們趁著等鹵味的空擋，匆匆洗了澡吃了晚飯。
到了傍晚，那些豬雜和三層肉已經燜煮了大概兩小時，他們便和備好的豆腐一起，裝上小推車，往菜市場推去。
第10章 招招望著她耀眼的笑容，一時竟站在原地愣住了。
葉簡三人將推車推到菜市場昨日的老位置，那兒早已聚了不少等候的人。
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其中有昨天嘗過味道的熟客，也有沒有能買到的回頭客，更有一批昨天未曾見到的。
想來昨日攤位前熱鬨的場麵，早已早村裡傳開了。
葉簡沒有半分由於拖遝，當即動手忙活起來。
葉母把一鍋鹵味端到旁邊備好的凳子上，葉簡則將鐵板穩穩擱在蜂窩煤爐上，開始煎豆腐。
很快，煎豆腐的香氣和鹵味的醇厚交織在一起，在空氣中彌漫開來。
等候的人群見葉母翻動著鍋裡色澤濃鬱的食材，紛紛好奇地圍攏過來，七嘴八舌地探問：“這是什麼呀？”
“看著像豬肉，這麼大塊！”
“那個彎彎的，是豬腸嗎？”
葉母笑著應道：“這是鹵肉，這是鹵大腸，這是豬皮，還有豆腐、豬肺，你們要買點嗎？”
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