※原文
風爐［灰承］ 筥 炭撾 火 鍑 交床 夾 紙囊 碾［拂末］ 羅 合 則 水方 漉水囊 瓢 竹 鹺簋［揭］ 碗 熟 盂 畚 劄 滌方 滓方 巾 具列 都籃
風爐［灰承］：風爐以銅、鐵鑄之，如古鼎形。厚三分，緣闊九分，令六分虛中，緻其杇墁1。凡三足，古文書二十一字。一足雲：“坎上巽下離於中2”；一足雲：“體均五行去百疾”；一足雲：“聖唐滅胡明年鑄。3”其三足之間，設三窗，底一窗以為通風漏燼之所。上用古文書六字：一窗之上書“伊公”二字；一窗之上書“羹陸”二字；一窗之上書“氏茶”二字，所謂“伊公羹，陸氏茶”也4。置嵲5於其內，設三格：其一格有翟焉，翟者，火禽也，畫一卦曰離；其一格有彪焉，彪者，風獸也，畫一卦曰巽。其一格有魚焉，魚者，水蟲也，畫一卦曰坎。巽主風，離主火，坎主水，風能興火，火能熟水，故備其三卦焉。其飾，以連葩垂蔓、曲水方文之類。其爐，或鍛鐵為之，或運泥為之。其灰承作三足，鐵柈擡之6。
筥：以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸。或用藤，作木楦如筥形織之。六齣圓眼。其底蓋若利篋7口，鑠之。
炭撾：以鐵六棱製之。長一尺，銳上豐，中執細，頭係一小，以飾撾也，若今之河隴軍人木吾8也。或作槌，或作斧，隨其便也。火：一名箸，若常用者，圓直一尺三寸。頂平截，無蔥薹句鏁9之屬。以鐵或熟銅製之。
鍑［音輔，或作釜，或作鬴］：以生鐵為之。今人有業冶者，所謂急鐵，其鐵以耕刀之趄10煉而鑄之。內抹土而外抹沙。土滑於內，易其摩滌；沙澀於外，吸其炎焰。方其耳，以令正也。廣其緣，以務遠也。長其臍，以守中也。臍長，則沸中；沸中，末易揚，則其味淳也。洪州11以瓷為之，萊州12以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉於侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆，而卒歸於鐵也。
交床：以十字交之，剜中令虛，以支鍑也。
夾：以小青竹為之，長一尺二寸。令一寸有節，節以上剖之，以炙茶也。彼竹之筱13，津潤於火，假其香潔以益茶味。恐非林穀間莫之緻。或用精鐵、熟銅之類，取其久也。
紙囊：以剡藤紙14白厚者夾縫之，以貯所炙茶，使不洩其香也。
碾［含拂末］：碾以橘木為之，次以梨、桑、桐、柘為之。內圓而外方。內圓，備於運行也；外方，製其傾危也。內容墮而外無餘。木墮，形如車輪，不輻而軸焉。長九寸，闊一寸七分。墮徑三寸八分，中厚一寸，邊厚半寸。軸中方而執圓。其拂末，以鳥羽製之。
羅合：羅末以合蓋貯之，以則置合中。用巨竹剖而屈之，以紗絹衣之。其合，以竹節為之，或屈杉以漆之。高三寸，蓋一寸，底二寸，口徑四寸。
則：以海貝、蠣蛤之屬，或以銅、鐵、竹匕15、策之類。則者，量也，準也，度也。凡煮水一升，用末方寸匕16，若好薄者減之，嗜濃者增之。故雲則也。
水方：以椆木、［音胄，木名也。］槐、楸、梓等合之，其裡並外縫漆之。受一鬥。
漉水囊17：若常用者。其格以生銅鑄之，以備水濕，無有苔穢、腥澀之意；以熟銅，苔穢；鐵，腥澀也。林棲穀隱者或用之竹木。木與竹非持久涉遠之具，故用之生銅。其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，紉翠鈿以綴之，又作綠油囊以貯之。圓徑五寸，柄一寸五分。
瓢：一曰犧杓，剖瓠為之，或刊木為之。晉舍人杜毓18《荈賦》雲：“酌之以匏。”匏，瓢也，口闊，胚薄，柄短。永嘉中，餘姚人虞洪入瀑布山采茗，遇一道士雲：“吾，丹丘子，祈子他日甌犧之餘，乞相遺也。”犧，木杓也。今常用以梨木為之。
竹：或以桃、柳、蒲葵木為之，或以柿心木為之。長一尺，銀裹兩頭。
鹺簋［含揭］19：以瓷為之，圓徑四寸，若合形。或瓶、或罍，貯鹽花也。其揭，竹製，長四寸一分，闊九分。揭，策也。
熟盂：以貯熟水。或瓷、或砂。受二升。
碗：越州上，鼎州、婺州次20；嶽州上，壽州、洪州次。或以邢州處越州上21，殊為不然。若邢瓷類銀，則越瓷類玉，邢不如越一也；若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。晉杜毓《荈賦》所謂：“器擇陶揀，出自東甌。”甌，越州也，甌越上，口唇不卷，底卷而淺，受半升以下。越州瓷、嶽瓷皆青，青則益茶，茶作紅白之色。邢州瓷白，茶色紅；壽州瓷黃，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶。
畚22：以白蒲卷而編之，可貯碗十枚，或用筥。其紙帊以剡紙夾縫令方，亦十之也。
劄：緝栟櫚皮，以茱萸木夾而縛之，或截竹束而管之，若巨筆形。
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。升八受，方水如製，之合木楸用。餘之滌洗貯以：方滌
。升五受，方滌如製，滓諸集以：方滓
。器諸潔以，之用互，枚二作，尺二長。之為32布以：巾
。也列陳以悉，物器諸斂悉，者列具。寸六高，尺二闊，尺三長。者漆42扃可黑黃，竹或木或；之製而竹純、木純或。架作或，床作或：列具
。尺二闊，寸四尺二長，寸二高，尺一闊底，寸五尺一高。瓏玲使，眼方作，經雙壓遞，之縛者纖篾單以，之經者闊篾雙以外，眼方角三作內，篾竹以，之名而器諸設悉以：籃都
釋註※
。泥塗指來用裡這。具工的用牆塗為意本：墁杇 1
。名卦的卦八是都離、巽、坎：中於離下巽上坎 2
。年467元公於鑄就鼎個這，）年367（年元德廣唐值正時當，”亂之史安“息平唐指，胡滅唐盛：”鑄年明胡滅唐聖“ 3
羽陸即，陸。”羹公伊“稱世，味湯配調於善他傳相。摯伊尹大的時湯商指，公伊：茶氏陸，羹公伊 4
