湯茶吃也。”“大中三年，東都進一僧，年一百二十歲。宣皇問服何葯而至此，僧對曰：‘臣少也賤，不知葯。性本好茶，至處惟茶是求。或出，日過百餘碗，如常日亦不下四五十碗。’因賜茶五十斤，令居保壽寺，名飲茶所曰茶寮。”“有胡生者，失其名，以釘鉸為業，居霅溪而近白萍洲。去厥居十餘步有古墳，胡生每瀹茗必奠酹之。嘗夢一人謂之曰：‘吾姓柳，平生善為詩而嗜茗。及死，葬室在於今居之側，常銜子之惠，無以為報，欲教子為詩。’胡生辭以不能，柳強之曰：‘子但率言之，當有緻矣。’既寤，試構思，果若有冥助者。厥後遂工焉，時人謂之‘胡釘鉸詩。’柳當是柳惲也。又一說，列子終於鄭，今墓在效藪，謂賢者之跡，而或禁其樵牧焉。裡有胡生者，性落魄。家貧，少為洗鏡、鉸釘之業。遇有甘果名茶美醖，輒祭於列禦寇之祠壟，以求聰慧而思學道。歷稔，忽夢一人，取刀劃其腹，以一卷書置於心腑。及覺，而吟詠之意，皆工美之詞，所得不由於師友也。既成捲軸，尚不棄於猥賤之業，真隱者之風。遠近號為‘胡釘鉸’雲。”
張又新《煎茶水記》：代宗朝，李季卿刺湖州，至維揚逢陸處士鴻漸。李素熟陸名，有傾蓋之歡，因之赴郡，泊揚子驛，將食，李曰：“陸君善於茶，蓋天下聞名矣，況揚子南零水又殊絕。今者二妙，千載一遇，何曠之乎？”命軍士謹信者操舟挈瓶，深詣南零。陸利器以俟之。俄水至，陸以勺揚其水曰：“江則江矣，非南零者，似臨岸之水。”使曰：“某操舟深入，見者累百，敢虛紿乎？”陸不言，既而傾諸盆，至半，陸遽止之，又以勺揚之曰：“自此南零者矣。”使蹶然大駭，服罪曰：“某自南零齎至岸，舟盪覆半，至，懼其少，挹岸水增之，處士之鑒，神鑒也，其敢隱乎。”李與賓從數十人皆大駭愕。
《茶經》本傳：羽嗜茶，著《經》三篇。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間，祀為茶神。有常伯熊者，因羽論，復廣著茶之功。禦史大夫李季卿宣慰江南，次臨淮，知伯熊善煮茗，召之。伯熊執器前，季卿為再舉杯。其後尚茶成風。
《金鑾密記》：金鑾故例，翰林當直學士，春晚人困，則日賜成像殿茶果。
《梅妃傳》：唐明皇與梅妃鬥茶，顧諸王戲曰：“此梅精也，吹白玉笛，作驚鴻舞，一座光輝，鬥茶今又勝吾矣。”妃應聲曰：“草工之戲，誤勝陛下。設使調和四海，烹飪鼎鼐，萬乘自有憲法，賤妾何能較勝負也。”上大悅。
杜鴻漸《送茶與楊祭酒書》：顧渚山中紫筍茶兩片，一片上太夫人，一片充昆弟同飲，此物但恨帝未得嘗，實所嘆息。
《白孔六帖》：壽州刺史張鎰，以餉錢百萬遺陸宣公贄。公不受，止受茶一串，曰：“敢不承公之賜。”
《海錄碎事》：鄧利雲：“陸羽，茶既為癖，酒亦稱狂。”
《侯鯖錄》：唐右補闕綦毋焸，［音英］博學有著述才，性不飲茶，嘗著《伐茶飲序》，其略曰：“釋滯消壅，一日之利暫佳；瘠氣耗精，終身之累斯大。獲益則歸功茶力，貽患則不咎茶災。豈非為福近易知，為禍遠難見歟。”焸在集賢，無何以熱疾暴終。
《苕溪漁隱叢話》：義興貢茶非舊也。李棲筠典是邦，僧有獻佳茗，陸羽以為冠於他境，可薦於上。棲筠從之，始進萬兩。
《合璧事類》：唐肅宗賜張誌和奴婢各一人，誌和配為夫婦，號漁童、樵青。漁童捧釣收綸，蘆中鼓枻；樵青蘇蘭薪桂，竹裡煎茶。
《錦繡萬花穀》：《顧渚山茶記》雲：“山有鳥如鴝鵒而小，蒼黃色，每至正二月作聲雲‘春起也’，至三四月作聲雲‘春去也’。採茶人呼為報春鳥。”
董逌《陸羽點茶圖跋》：竟陵大師積公嗜茶久，非漸兒煎烹不向口。羽出遊江湖四五載，師絕於茶味。代宗召師入內供奉，命宮人善茶者烹以餉，師一啜而罷。帝疑其詐，令人私訪，得羽召入。翌日，賜師齋，密令羽煎茗遺之，師捧甌喜動顏色，且賞且啜，一舉而盡。上使問之，師曰：“此茶有似漸兒所為者。”帝由是嘆師知茶，出羽見之。
《蠻甌誌》：白樂天方齋，劉禹錫正病酒，乃以菊苗齏、蘆菔鮓饋樂天，換取六斑茶以醒酒。
《詩話》：皮光業字文通，最耽茗飲。中表請嘗新柑，筵具甚豐，簪紱叢集。才至，未顧尊罍，而呼茶甚急，徑進一巨觥，題詩曰：“未見甘心氏，先迎苦口師。”眾噱雲：“此師固清高，難以療飢也。”
《太平清話》：盧仝自號癖王，陸龜蒙自號怪魁。
《潛確類書》：唐錢起，字仲文，與趙莒為茶宴，又嘗過長孫宅，與朗上人作茶會，俱有詩紀事。
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”。中傳詳事。也疵所季為言，者疵季字，疾名其。》論茶毀《著更，慢所卿季李為，》經茶《著羽“：曰侯康閔：》錄煙湘《
。詩》宴歡會境山茶州湖崔州常賈聞夜《有易居白故，亭會境有上。此於宴會，貢修茶造守太二陵毘、興吳時唐，嶺木啄興長：》錄故掌興吳《
。饌飲湯茶侍下以人宮，章文量較，史經講論，庭內於士學召嘗”？君為以何，書觀夜乙，事視夜甲不若“：曰右左謂宗文唐：》錄賞清《衡包
。之居而葺喬洪沈士隱後。形之華嵩為石積，狀之渤溟為沼鑿，宅其詣嘗驥姚史刺。子岡東號又，時城新寓後，翁苧桑號自，溪苕興吳隱初，人陵竟本羽。裡五東縣饒上在宅羽陸唐：》誌勝名《
。之失，視開歸及，盒金以盛，粒二葯得，下爐搜士方從，生福常管總時德大，作氳張晉，爐丹曰。茶煮泉汲，竈為石鑿，寺禪居思故，二第下天為水溪越品嘗羽。峰石山冠縣幹餘在竈茶羽陸：》誌州饒《
。茶解線以人南，冰敲針以人北，犀粉氣人，金屑翠翡，者製相而體異有物：》誌物博續《
。之居履於時代五，寮葉茶：》記川山平太《
。社湯為號，罰有者劣味，飲相茶以日遞，列同率朝在，績成字，凝和公魯，時代五：》林類《
