裡麵躺著大半瓶醫用酒精。見到砧板一側整整齊齊的白蘿卜絲,他愣了一下,墨鏡轉向解雨臣手中形狀奇特的刀具。那是一柄光澤內斂的匕首,雕飾洗練,似是古董,跟燒藍銅鍋相得益彰。
“早說銅鍋涮肉啊。”抹一把刃口,指腹險些滲出血珠,匕首強行在掌上挽了個刀花,解雨臣將白蘿卜絲撥進粉彩圓盤,“新收的,還行吧。”也不等對方回話,又自顧自將萵筍切成透光的薄片。
“不錯。涼菜有了。”
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黑瞎子將木炭鬆鬆壘起,澆上酒精引燃。火光陡然竄高,銅胎掐絲琺琅染得流光溢彩。他偏過頭避開灼眼的熾焰,自然而然望向正拿萵筍試刀的解雨臣,後者全神貫注與匕首磨合,旁的無暇顧及。
醬油、料酒、蝦油打底不掛碗,花生醬同芝麻醬二八亂分春色,黑瞎子打勻蘸料,信手點上水紅色腐乳汁和橄欖色韭花醬,如山桃折枝墜地。清水一盞,蔥薑二三,銅鍋已燒熱了,就等水沸。砧板旁邊兩隻粉彩小碟,分盛蔥花香菜,各自切得星碎。
備菜完畢,解雨臣手撐下巴,靜靜望著銅鍋平靜的水麵,卻見那頭黑瞎子扭頭起了油鍋,另剁一把小蔥嗆下去,撒一撮井鹽,滾熱地澆上白蘿卜絲,兩度炸出煙花一般的油星。銅鍋不緊不慢滾沸,升起嫋嫋白霧,為赤裸裸的對視攏上輕紗。暖氣將體內殘留的酒精蒸上臉,解雨臣微微眯瞪著眼睛,感到眼眶也升起濕潤的溫度,說出話都帶點鼻音。
“先生,你眼鏡花了,像冰花兒。”
黑瞎子略往後一仰,鏡片便退去蒸汽。自家廚房窗玻璃四角才起霧,想來早先瞧見了別人家的冰花兒。解雨臣微紅的眼睛水波盈盈,黑瞎子意識到對方大概酒意未消,許是看花了眼也說不定。他索性調暗照明,摘掉墨鏡。
“天暖了,留不住。”羊肉跌入滾水,驟然變色,黑瞎子將肉送入對麵碗裡。
“天黑了,看不見罷了。”筷子蘸一點調料嘗過鹹淡,解雨臣抓起幾片白菜葉,用筷子按進鍋,“好像還是聊工作輕鬆一些。”他目不轉睛盯了一會兒黑瞎子,眼神突然一懈,端起杯子悶掉一大口溫水。
“隻長了一張嘴,還不夠忙的。”黑瞎子不肯接話茬,左一筷子右一筷子往解雨臣碗裡夾涮好的羊肉,時不時添幾片白菜。凍豆腐躍入滾水,萵筍燙一下即刻撈出。他的筷子頻繁往返於燒藍銅鍋和解雨臣的碗之間,砌起一座熱氣騰騰的假山。
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