裴少尹、五香豆腐乾 小院子裡……
小院子裡，薑如意正帶著靜宛一起做五香豆腐乾。
薑如意站在灶台前麵，一邊指著麵前的豆腐，一邊細細的跟靜宛講著做五香豆腐乾的訣竅：“豆腐要選硬些的，用刀切的時候，將片切厚一些。”
“切好的豆腐片先用清水浸泡一下，水裡麵加些鹽，然後再上鍋蒸。這兩步都是為了防止後麵鹵的時候，豆腐味道發酸。”
“蒸好的豆腐乾一定要撈出涼透了，然後再用重物壓著，將豆腐壓的緊密瓷實，口感才能更香更勁道。”
“鹵料的方子不難，裡麵的糖鹽都可以斟酌著加減，咱們現在做，估摸著娘子晚上就能吃上了。”
靜宛聽著薑如意的講解，認真的點點頭：“我記住了，薑姐姐，等晚上娘子吃到我做的豆腐乾，一定會非常高興。”
薑如意瞧著靜宛這副躍躍欲試的模樣，彎起眼睛笑笑：“那是當然。你第一次做不用緊張，跟著我的步驟，若是不會我再教你。”
靜宛自信十足的應了一聲，在灶台前開始忙活起來。
薑如意見她做的有模有樣，倒也放心，她將蒸鍋加水放在灶上，等靜宛處理豆腐的時候，開始調配鹵料。
傍晚，當薑如意的餛飩攤開張的時候，攤子上就多了這新做的五香豆腐乾。
這幾日，慕名而來吃三鮮小餛飩的客人越來越多，嘗過薑如意的手藝之後，不少人都成了小攤子的回頭客，隔三差五便要來吃一碗餛飩解饞。
今日才剛一開張，立馬有眼尖的客人，發現小攤子上了新吃食。
那吃食瞧上去四四方方一塊，形狀略扁些，顏色呈深棕色，想來應該是豆腐做成的。
當下，便有熟客上前詢問：“薑小娘子，那瓷盆裡盛的可是豆腐？”
薑如意正往鍋裡下著三鮮餛飩，聽那熟客這樣問，笑眯眯的抬起頭來稱讚道：“客人好眼力，這是今日新上的五香豆腐乾，用豆腐切片壓實，然後加各種調料鹵出來的，口感勁道不說，而且滋味極好，營養也豐富，客人要不要嘗嘗？”
本朝因著貿易和水運的發展，不少調料都進入了日常飲食生活中，汴京城中，就有許多專門賣調料的鋪子。
那客人聽說是用調料鹵的，十分好奇的點頭：“那就來兩塊嘗嘗。”
薑如意應了一聲好，用早已準備好的白瓷碟子，盛了兩塊五香豆腐乾，並煮好的餛飩一起端到客人麵前。
“三鮮小餛飩和五香豆腐乾，客人請慢用。”
等薑如意轉身離去，那客人先拿起勺子，喝了一口熱乎乎的餛飩湯，品嘗著那鮮美的滋味，舒服的鬆出一口氣，然後就好奇的朝那碟子中看去。
更多小說內容請訪問o o p . t w
隻見小小一隻白瓷碟子裡，疊放著兩塊豆腐乾，這豆腐乾，不知是事先晾過還是熏過的，色澤濃鬱不說，而且質地十分緊實，上麵還掛著層深棕色的醬汁，看起來就很有食欲。
客人用筷子夾起來吃了一口，緊接著就被這豆腐乾的味道所俘獲。
白日裡鹵過的料汁，此時全都滲進了豆腐乾裡，鹹鮮的滋味同豆腐本身的鮮美融合在一起，吃起來又香又勁道不說，還越嚼越過癮。
那客人大聲稱讚一句好吃，然後就埋頭大口大口的吃起來。
隨後來的客人們也瞧見了這五香豆腐乾，都爭著要上一小碟嘗嘗。
什麼？以前沒吃過？
那不要緊，薑小娘子做出來的吃食，肯定好吃就是了。現在不買，待會兒又要被人搶光了。
有經驗的客人搶先一步要了好幾塊，等坐到凳子上，迫不及待的放入口中。嗯，薑小娘子做的吃食，怎麼就又新奇又好吃呢？
好在經過這幾日出攤，薑如意很有經驗，提前準備了一大盆五香豆腐乾。今日來吃餛飩的客人不僅人人吃上，而且走的時候，還有機靈的買走了不少。
那客人臨走前還樂嗬嗬地開口：“薑小娘子這豆腐乾做的又香又有嚼勁，正好買回去下酒喝。”
也有人說道：“明早的朝食就吃這五香豆腐乾了，配上胡餅，滋味一定不錯。”
”。質變易容了久間時得免，好才了吃緊趕要也們人客，的過晾又過鹵是說雖乾腐豆香五這。壞易容腐豆，裡氣天這“：醒提的心細忘不還，們人客前眼著看的眯眯笑意如薑
。到周心細是真子娘小薑讚，頭點連連，言聞人客位幾那
。底了見都乎幾乾腐豆和餡飩餛，開離人客的飩餛吃波一這等
。景街方前看的閒悠上子凳在坐，在自的樂也卻意如薑，寥寥數人的飯吃上子攤來，少變漸漸人行的往來上市夜
。來下謐靜都佛仿下四，子簾著隔，弱減漸漸聲人的圍周，重重幕夜周四
。心眉的緊發揉一揉，上墊軟在靠背後昭裴，裡廂車
。話閒些了說著陪，中宮在他留又了末，侍隨旁從他，人大尹府見召家官日今
。了允也家官，日幾歇且暫，累疲守值人下底了稟實如也他，懈鬆可不視巡的中城，午端到要上馬
。來下了停邊路在，市夜橋州過經好恰，路段了繞著度忖從侍想不卻。開離罪告家官向，待久內宮在好不卻他，飯賜算打本原家官，黑鴉經已色天頭外，完說話些這等
。主攤女的得自閒悠臉一，上攤飩餛那處遠不見看好正卻，頭抬一。可便府回接直，了吃頭外在必不咐吩想，子簾開掀昭裴
。盆瓷大隻一有還邊右，皮飩餛疊幾和餡著放裡盆瓷中當，鍋大的氣熱著冒口一著擺邊左。食吃的上子攤著照的晃晃明，燈小盞兩著掛頭前子攤她，了晚色天著因
。西東吃邊笑說邊正，人客的完吃沒個幾星零有還上子攤
。神出道街的麵前著瞧，巴下著撐手單的眯眯笑隻，急著不也她
。句一問追的悶納，話說不昭裴見從侍”？麼什說想才方郎阿“
”。些吃來過起一也你，吧攤飩餛那邊前就，麼什沒“：頭搖搖昭裴
頭抬，聲一了應從侍
