時令菜、醬爆螺螄 河岸上，阿……
河岸上, 阿芍回頭看一眼那賣魚蝦的小販，又回過頭來好奇的朝薑如意問道：“小娘子，那螺螄當真那麼好吃嗎？”
不過, 小娘子方才說讓那小販多送些螺螄，想來是好吃的。
薑如意問她：“你從前沒有吃過？”
見阿芍搖頭，薑如意邊走邊給她說道：“這螺螄也就是田螺的一種, 生活在湖底、池沼或者水田裡，春日裡最是好得的。”
“螺螄外麵有殼, 一圈圈像塔圓錐形, 等買回來之後，先洗乾淨了泡在清水裡, 往清水中加幾滴香油，然後勤換著些水，等螺螄將泥沙吐淨了，再用麵粉抓拌著將外殼清洗幾遍。”
“將這洗好的螺螄用鉗子夾掉尾部尖殼, 然後下鍋炒, 不管是加蒜蓉爆炒，加豆醬或是麵醬紅燒，炒出來的顏色都油亮濃鬱，外麵裹滿了一層濃鬱的醬汁。”
“吃的時候, 用個竹簽子將外麵的殼蓋挑開，再將裡麵的螺肉挑出來, 此時的螺肉已經吸足了醬汁, 肉質鮮嫩無比, 嚼著又微微有些彈牙，吃起來鹹香過癮，尤其適合閒暇的時候吃。”
薑如意說到這裡, 又惋惜起本朝還沒引進花生來。
不然的話，這螺螄配上油炸花生米，再涼拌一道豬耳朵，裡麵多加上些醋和蒜泥，若是哪日沒胃口了不想吃飯，別看這三樣都不是硬菜，但絕對是下飯利器。
阿芍聽著薑如意的話，若說剛才還對那螺螄有些猶豫，此時已經吸著口水，在心裡麵期待起來。
那小販收了薑如意付的定錢，行動十分麻利，到第二日一早，薑如意打開食店的門，就見那小販正提著一竹簍螺螄，等在食店門口。
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薑如意驚訝的問道：“這麼快就送來了？”
小販看著薑如意驚喜的表情，笑著問了聲好，然後說道：“這一簍裡都是薑小娘子要的螺螄，昨日一回去，某就請同村人和孩童們下田去摸，夜裡放在清水裡吐了一夜的泥沙，今早便立刻送了來。小娘子看看這些夠不夠？”
薑如意看一眼那沉甸甸的竹簍，連忙點點頭：“夠，多謝各位郎君和小郎君們幫忙。”
這小販聽薑如意道謝，連忙擺擺手說不用，薑小娘子無需這麼客氣。
薑如意付了銀錢，然後就讓阿遠提著那竹簍，心情甚好的朝廚房裡走去。
阿芍昨日已經聽薑如意說了螺螄的吃法，今日一見到這麼一大簍，一臉期待的跟著進了廚房裡。
齊飛正在廚房裡清點今日要用的食材，見阿遠提著那竹簍進來，朝裡麵看了看，然後又納悶的指了指問道：“小娘子買這麼多這個，都是打算自己吃的？”
薑如意見齊飛一副退避三舍的模樣，先笑笑朝他說道：“咱們幾個先吃，若是有剩餘的，可以當做時令菜，賣給今日來吃飯的客人。”
如今薑記除了小竹冊子上的菜品之外，隔三差五也會推出些時令吃食，比如前兩日那乾炸茱萸段，再比如今日這不常有的螺獅。
對於這些偶然出現的零嘴或者吃食，食客們不僅接受良好，甚至還出奇的喜歡。
每次恰好碰上薑記賣這些時令菜，吃到的食客總要出去炫耀一番，沒吃到的客人們聽了，往往一陣懊悔的捶胸頓足。
等見到薑如意，便忍不住埋怨道：“某昨日怎麼就偏偏有事，沒來食店中吃飯呢？”
“薑小娘子那時令菜，若是多賣兩日就好了，昨日吃過一回，實在是沒吃過癮，反倒將腹中的饞蟲給勾出來了。”
薑如意聽著食客們的抱怨聲，很是無奈的笑笑，滿臉歉意的回答道：“實在不是因著別的，而是這食材的確不好得。”
客人們知道薑小娘子說的是實話，抱怨歸抱怨，但是都體諒的點點頭，從心裡麵發誓，若是下次再遇上薑記賣時令菜，一定要多點兩份，一次吃個過癮。
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